Шөл, нухсан төмс, түүний нэрийг түгээмэл хэрэглэдэг тул тос шөл, хоол хийхэд хялбар, найрлага сонгоход хялбар байдаг. Бид холигчоор урьдчилан болгосон ногоог асгаж, тос, шөл болон амтлагчийг нэмж, ва-ла - амттай хоол бэлэн болсон.
Энэ өгүүлэлд бид мөөг тос шөлийг хэд хэдэн сонирхолтой жор дагуу бичнэ үү.
Цөцгийтэй мөөг тос шөл
Орц:
- мөөгний холимог - 600 гр;
- чидун тос;
- сонгино - 1 pc.
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- сармис - 3 хумс;
- Ганга - 1 салбар;
- яншуй - чимэглэл;
- тахианы шөл - 1,5 л;
- тос - 75 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг шаардлагатай бол цэвэрлэж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан махыг сайтар цэвэрлэнэ. Өөр нэг тогоо шарсан мах хэрчсэн сонгино, селөдерей, сармис болон гоймон. Мөөг бэлэн болсоны дараа өөр саванд анхилуун хольцыг нэмнэ.
Бид хэдэн мөөгийг тус тусад нь нэмж, тахианы шөлийг бусадтай нь юүлж, буцалгаад авчирч дараа нь халааж, 15 минутын турш унтраа. Давс, хайруулын тавган дээрх чинжүү, бид мөөгийг хутгагчаар цэвэрлэнэ. Мөөгөнцрийн тосыг түрхээд гал руу буцааж өгнө.
Бид мөөгний үлдэгдлийг тарааж, шарсан талхаар дүүргээд, тосыг тос шөлөөр үйлчилдэг.
Цөцгийтэй мөөг тос шөл
Орц:
- champignons - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1 st. халбага;
- улаан буурцаг - 2 ширхэг;
- шинэ Ганга (буталсан) - 1 tbsp. халбага;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- тос - 250 мл;
- тахианы шөл - 1 ½ ш.
- цардуул - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шарпринонуудыг цэвэрлэгч ба холигчоор жижиглэсэн байна. Цөцгийн тос, шарсан төмрийн зузаантай. Сэлмэнт мөөгийг сонгоод, чийгийг ууршуулж дуустал, давс, чинжүү, бэйс навч, буталсан гоймонтой хамт улирлыг мартаж болохгүй. 20 минутын турш тос, тахианы шөл хийнэ. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө тавган дээр жаахан цардуул нэмнэ. Ингэснээр хоол нь зузаан, илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Одоо шөл нимбэгний шүүсээр амттай байх ба ногоон нь гоёлын ширээн дээр үйлчилдэг.
Мөөгний шөл нэмэхэд та давсалсан сам хорхой, эсвэл крастини, чидуны тосоор шөл амттай болно. Тахианы махны шөл дээр үндэслэсэн шөл тосыг бүхэл чанасан тахианы бүх хэсгүүдээр баяжуулж болно.