Соррель нэгэн цагт зэрлэг ургамал гэж тооцогддог байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд исгэлэн ногоо ширээн дээр гарч ирдэг байв. Хожим нь хүн бүхэн түүний гунигт өнгөрсөн үеийг бүрэн мартжээ. Sorrel нь хөнгөн зууш, пицца, шөл болон салатыг бэлтгэх боловч энэ гайхамшигтай ногоон хоолтой хамгийн амттай хоолыг шөл гэж тооцдог. Энэ нь шөлийн тухай бөгөөд бид өнөөдөр илүү дэлгэрэнгүй ярихаар шийдсэн юм.
Sorrel, өндөг нь ногоон шөл нь жор
Оксалик шөлийг сонгодог өндөг нь өндөг бэлтгэсэн ч чанасан цагаан будаа болон бусад хүнсний ногоотой хамт хооллож болно. Хэрэв та шинэ sorrel гар байсан бол, санаа зовох хэрэггүй, лаазалсан ургамал ашиглаж байна.
Орц:
- яс дээр 700 гр;
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- цагаан будаа - 1 болгоомжтой;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- лаазалсан самар - 280 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн мах нь хүйтэн усаар 2 литр асгаж, галд тавьдаг. Бид усыг буцалгахыг хүлээж байна. Дараа нь бид лаврын навчийг шидэж, галыг багасгаж, таган дээр шөлөөр хоол, үе үе хөөсөөр 2 цаг зайлуулна. Дараа нь шөл шүүлтүүр, жижиглэсэн, төмс хальсалж, хагас бэлэн бэлэн хоол. Будаа нэмээд кофег зөөлөн болгохыг хүлээнэ. Тусгаарлан сонгинотой жижиглэсэн сонгино, шөл дээр нэмнэ. Шөл бэлэн болсны дараа, sorrel тавьж, тагийг нь тагийг хамарч.
Өндөг чанасан хатуу чанасан, буталсан байна. Лаазалсан шошны шөл нь бид ялтсууд дээр асгарч, жижиглэсэн өндөг нь цацаж. Халуун ногоо, ургамлаар цацаж байна.
Зэрлэг будаа болон шөлтэй шөл хийх жор
Соррел, зэрлэг будаатай түргэн хоолны дэглэмтэй шөл нь ус, тахиа, эсвэл махан шөл дээр чанаж идэх боломжтой. Энэ нь таны амтыг сонгохоос хамаарна. Нь чанасан өндөг, зарим жижиг жигнэмэгээр шөлийг нэмнэ.
Орц:
- 1 зүйл;
- тахианы шөл - 2 л;
- лууван - 1 ширхэг;
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос;
- sorrel залуу - 1 багц;
- өндөг - 4-5 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр, нилээд жижиглэсэн сонгино, Celery нь лууван дээр ургамлын тос, Fry дулаацуулж. Хэрвээ хүнсний ногоо хагас бэлэн бэлтгэлд хүрвэл тахианы шөлтэй хайруулын тавган дээр тавь. Одоо шөл нь өмнө бэлтгэсэн зэрлэг будаа нэмэх, залуу sorrel унах болно. Бид тэр даруй сав болон гоймоноос галд авдаг. Өндөг нь уутанд буцалгаж, талыг нь тайрч, үхэртэй шөлөөр хооллодог.
Тахианы мах нь sorrel нь шөл нь жор
Гэрэл шөл-нухаш бараг ямар ч найрлагаас бэлтгэгдэж болно. Хэрвээ та тахианы мах, шорвог, хүнсний ногооны хамгийн бага хэсэг нь хөргөгчинд үлдсэн бол доорхи жортой учраас өлсгөлөн байх баталгаагүй болно.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 2-3 булцуу;
- sorrel - нэг багц;
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- тос - 230 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы чанасан тахианы шөлнээс энэ тахианы хүйтэн ус асгаж, шингэнийг буцалгана. Дараа нь галын хэмжээг 25-30 минутын турш бууруулж, махыг шөлний гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг үе үе зайлуулна. Бэлэн шөл шүүлтүүр, тахианы махыг бид гаргаж авдаг. Бид шөлийг тавган дээр буцааж өгнө. Болгарын жижиглэсэн чинжүү, сонгино, төмс.
Хүнсний ногоог зөөлөн болгох хүртэл бүгдийг хоолло. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа бид тахианы цээжин дээр тавина. Бид холигчоороо шөл хийнэ. Гөлгөр хүртлээ тавган дээр галд хийнэ. Бид шөлийг тосоор дүүргээд хавтан дээр хийнэ.