Өнөөдөр бид ухаалаг, маш анхдагч хоол бэлтгэхийг танд хэлэх болно - кунжутын хулд загас. Бүх зочдод талархах болно, жороороо хуваалцахыг хүсэх болно.
Кунжутын талхаар хийсэн салмон
Орц:
- хулд цөөрөм - 450 г;
- тос - 100 мл;
- кунжутын үрийг - 40 гр;
- халуун ногоо;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- ногоон сонгино - 50 г;
- zucchini - 500 гр;
- ургамлын тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэсэг болгон филе хайчилж гүн гүнзгий саванд хийнэ, шар буурцагны соус хийнэ, хольж, кунжутын үрээр бүрхэнэ. Салмоныг 30 минутын турш зогсооно. Энэ удаад бид хайруулын тавган дээр цөцгий дээр халааж, дараа нь загасны ширхэгийг тавиад алтан хүрэн хүрэн хүртэл бүх чиглэлд нь хуураарай. Сармисыг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд жижиглэн, бортгоноосоо өмнө салгаж, ногоон сонгино төгсгөн, нимбэгний шүүстэй хүнсний ногоо цацаж өгнө. Бүгдийг хатаагаад хэдэн минутын турш тос, шөл хийнэ. Дараа нь загасны гэдсэнд загатнуурыг тавган дээр тавина.
Азийн хэв маягийн кунжутын сальмон
Орц:
- хулдын булан - 300 гр;
- кунжут - амсах;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- цагаан гаа - 50 г;
- ургамлын тос;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Ginger цэвэрлэж, том brusochkami болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, доторх кунжутыг бага зэрэг хуурч, дараа нь цагаан гааны зүсмэлийг нэмээд бүх хэдэн минут хуурна. Дараа нь шар буурцагны цуу асгах, сахар шидэж, дулааныг багасгаж, амтлагчаа буцалгана. Өөр нэг хайруулын тавган дээр, хулд загас булан хүртэл бэлэн болтол хуурна. Том тавган дээр загасыг чанаж, чанаж цагаан гаа амтлагчаар хийнэ. Хачир, чанасан цагаан будаа болон цэвэр ургамлууд төгс байдаг.
Салмон нь кунжутын шатаасан байна
Орц:
- кунжут - талх хийх;
- хулдганы булангийн хэмжээ - 500 гр.
Marinade:
- нимбэг;
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлтэй бол болгоомжтой арьсыг хальслан, нимбэгний шүүс асгаж, халуун ногоотой цацаж, шахсан сармисыг шахаж шахаж хийнэ. Дараа нь оливын тосоор загасан тос хийж 3 цаг орчим усанд хийж үлдээнэ. Дараа нь бид зөөлөн цаасан алчуураар дүрсэлж, зүсмэлүүд рүү хувааж, кунжутын бүх талыг салган авч цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавина. Салмон 200 градусын температурт 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад махыг нь хатааж болохгүй. Бид шинэ ногоогоор хоол хийдэг.