Танай бренди уухыг хүссэн үед олон шинжээч таныг "гурван калибрын дүрэм" гэж хариулах болно. Энэ нь кофег, коньяк, навчин (кофе, коньяк, навчин тамхи) -ийг сонгодог дарааллаар хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ сонголт зөвхөн чанарын брендийн конognак сонголтууд нь илүү амттай, амтат үнэр, амтат боовгүй байх бөгөөд ихэвчлэн хөнгөн зуушаар ажилладаг.
Коньяк ууж чадах уу?
Хоолны амтлагч нь хямд конognакт үйлчилдэг тул амтыг маш ихээр хүсдэг тул асуултыг өөр өөрөөр тайлбарлах нь зүйтэй юм. Коньяк уух нь илүү дээр юм. Энэ нь амттай байх болно. Энд олон өөрчлөлтүүд байна. Тааламжтай дурлагчид коньяк болон шоколад, эсвэл шоколадаар бүрхэгдсэн жимс, жимсгэний хослолыг үнэлдэг. Курсэд та загас, түрс, хатуу бяслаг, туранхай махтай энгийн каналеныг хийж болно. Коньяк нь өөр нэг сонгодог нэмэгдлүүд нь хуц, талх, tartlets дээр үйлчилж болно.
Брэнди зөв уух уу, тэд бүгдээрээ яаж шийдвэр гаргах вэ. Зарим нь согтууруулах ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг боловч карбонатлаг бус ундаа, жишээ нь усан үзэм, усан үзэм зэрэг янз бүрийн усан үзмийн ундаа хэрэглэдэг. Зарим хүмүүс ундааны амтыг живүүлэхийг хүсдэг, коньяк ууж нимбэгний амттай байдаг. Ихэнх тохиолдолд нимбэгний зүсмэлүүд элсэн чихэр / давс эсвэл түргэн уусмалаар цацдаг. Ямар ч тохиолдолд хямд коньяк нийлүүлэх, зочдод зуушаар амтыг нь харгалзан үзээрэй. Бид энгийн жороор зарим хувилбаруудыг хуваалцах болно.
Бренди дор зууш
Сонгодог тахианы элэгний пейт эхлэнэ үү. Энэ нь үхрийн мах, гахайн махны элэгний холимогоос илүү хялбар, хурдан байдаг тул маш хялбар бөгөөд гашуун зовлонгүй байдаг.
Орц:
- тос - 35 гр;
- сонгино - 95 гр;
- Ганга - 2 мөчир;
- алим (том) - 1 ширхэг;
- тахианы элэг - 480 гр;
- вермут - 55 мл;
- тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэг нь хальс, сувгаас цэвэрлэгдэх шаардлагагүй бөгөөд үүнийг сайтар зайлж, түүнийг хуурай алтан зулзаганаар хуурч, нимгэн сонгины семирлуудтай холино. Ганга, алимны хэсгүүдийг нэмж, дулааныг багасгаж, алимыг зөөлөн болгохын тулд дор хаяж 15 минут идэх хэрэгтэй. Элэг нь бүрэн бэлэн болсон. Вермут хийнэ, түүнийг ууршуулах, галыг урьдчилан халаахыг зөвшөөрнө. Элэгийг хөргөсний дараа үүнийг тос, улирлын амттангаар хийж, үйлчилнэ.
Коньяк нь хамгийн сайн зууш
Бяслагтай сарууд нь зүгээр л түргэн зуушаар амттан идэхээс гадна хуурай дарс, вермут дарс хэрэглэхэд тохирно. Бусад зүйлсийн дунд тэд маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг.
Орц:
- огноо - 18 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 55 г;
- ham - 9 зүсмэлүүд;
- агч сироп - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Ялгах хугацаа бүрт яс байхын оронд бяслаг тавь. Хагас хонгилыг хувааж, талбайн эргэн тойронд тал бүрийг салган, шүдний тусламжтайгаар засаарай. Та нарыг шууд малтах сиропын хамт серфингийн хамт идэж болно. Та энэ сироптой саахартай тос хийж, 200 градусын турш 10 минутын турш жигнэх боломжтой.
Салмон нь коньяк зууш
Өөр нэг нийтийн зууш бол канапон хулд юм. Мэдээжийн хэрэг, та зүгээр л цөцгийн тос нь хундага өргөж, загасны нэг хэсгийг тавина, гэхдээ манай хувилбар арай илүү дэгжин байдаг. Хоолны зууш болохын хувьд компани нь кесер, бяслагаар загас хийдэг.
Орц:
- тамхи татдаг хулд - 380 гр;
- тос бяслаг - 75 гр;
- шингэн утаа - 2-3 дусал;
- capers - гаргах тухай;
- багтана.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий бяслагыг давстай хавчих, шингэн утааны хэдэн дусал нэмнэ. Сүүлчийн алхам нь таны үзэмжээр үлдэж байна. Baguette-ийн зүсмэлүүд нь хуурай талх, эсвэл шарах дор талх шарах саванд хийгдсэн байдаг. Хөргөсөн махыг хөргөж, бяслагаар бүрхэж, загасны мах, каучукын зүсмэлүүдийг тавь.