Rolls бол Японы хоолны хоол юм. Энэ нь цагаан будаа, нори навчаас (дарагдсан замаг) -аас зайдуу татсан суши сортуудын нэг юм. Роллууд нь хулсан шалны дэвсгэрийн тусламжтайгаар хийгдсэн байдаг. Ихэвчлэн өнхрөх нь нори гаднаасаа, будаа нь дотогшоо эргэлддэг. Гэвч заримдаа тэдгээр нь замагны хавтан дотор байдаг ба будааны гадуур байдаг.
"Филаделфиа" нэрийн хуудсыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хоёр дахь анхны аргыг энд авч үзэх болно. Тухайлбал "Филадельфи" -гийн талаархи яриа. Суши ресторануудын дуртай нэгэн энэ хоолыг захиалж, үнэндээ жинхэнэ үнэ цэнийг нь үнэлдэг байсан. Мөн тансаг хоол идэх дуртай байсан бөгөөд "Филаделфиа" нэрийн хуудсыг өөрсдийн гараар хэрхэн бэлтгэхийг өөрсдөө асуулаа.
Орц:
- тусгай суши будаа - 120 гр;
- дарагдсан замаг (Нори) - 1 хуудас;
- өргөст хэмх, тууз болгон хуваасан - 1 ширхэг;
- агч, зүссэн - 1 ширхэг;
- хулд - 60 гр;
- Филадельфын бяслаг - 35 гр;
- wasabi;
- нимбэг (заавал биш);
- илчлэг (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Филадельфийн хулд, тос бяслагийн зөөлөн хослолын улмаас бие биенээ нөхөж чаддаг учир энэ төрлийн өнгөний сонголт маш их алдартай. Сайжруулсан амтыг өнхрүүлээд, тамик түрсээр цацна. Мөн жор нь сальфидыг хэрэглэх боломжийг олгодог. Энэхүү самар нь түүний тослог болон зөөлөн хэлбэрийн нягтаршилтай нь өнхрөх амтыг гайхалтай болгоно.
Мөн Японы баарны цэсэнд та жор өргөст хэмхийг харж болно. Хадгалахын тулд үүнийг нэмж, хямд, боломжийн үнэтэй байдаг. Өргөст хэмхийг ашиглан алдартай өнхрөх зардлыг бууруулдаг.
Мөн эрүүл мэндийн байдалд хяналт тавьдаг хүмүүст хэрэгтэй мэдээлэл. "Филаделфиа" нэрийн жагсаалтад хэдэн калори байдаг вэ? Дунджаар 100 грамм тутамд 142 калори байдаг.
Тэгэхээр, "Филадельфи" нэрийн жагсаалтыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
- Бид хоол хүнсний хальсыг хулсан шалны дэвсгэр (макс) дээр тарааж, хагас ширхэг дарсан норгон замаг тавив. Нимбэгээр усаар гараа норгож, навчийг бүхэлд нь тэгшхэн цагаан будгаар тараана. Бид цагаан будаатай хучигдсан 1 см орчим замагны зах дээр гардаг. Дараа нь зөөлөн болго.
- Бид цагаан будаатай будааны хуудсыг эргүүлж, тугалыг бүрхсэн шалны дэвсгэр дээр байрлуулна. Одоо бид замаг нимгэн нимгэн үеийг хэрэглэдэг. "Филаделфиа" нэрийн хуудсыг тєвлєрvvлж байна. Бид 2 см-ийн өргөнтэй тууз үүсгэдэг.
- Мөөгөнцөрийг нимгэн тууз болгон хувааж, бяслагт тарааж, бүхэл бүтэн уртаараа тархана.
- Алимал ургамлыг аваад зүсэж, зүсэж, зүсмэлүүдээр хувааж авна. Бид өргөст хэмхээр бяслаг дээр тараадаг.
- Одоо та өнхрүүлэлтийн бүхэл бүтэн урт, зузаантай байх хэрэгтэй. Бид өнхрүүгээ дүүргэсний дараа бид түүнийг зөөллөж эхлэв. Масс дээрээ бага зэрэг дарж, дундуур нь дараад туузан дээрээс бариул хийнэ. Массивыг өргөж, хальсыг нь авч хая.
- Бид хулдгийг аваад нимгэн зүсмэлүүдээ хуваана. Бид тэднийг бууны дээгүүр тавиад үүнийг хөнгөнөөр нь дараарай.
- Хоолны чухал ач холбогдолтой зүйлс - өнхрөлтийг тодруулна. Үүнийг бидэнд туслаач, нисдэг загас tobiko. Энэ нь улбар шар-улаавтар өнгөтэй, тамхи татдаг, давслаг амттай, ширүүн бүтэцтэй. Тобиос өөр өнгөөр ялгадаг вэ? Энэ нь будсан юм. Жишээлбэл, Wasabi ногоон өнгөөр түрс өгдөг. Ginger - цайвар улбар шар, далайн амьтан бэх - хар. Тиймээс олон өнгийн түрс бүхий өнхрүүлгийг сайтар угааж, таваг нь анхны үзэмж, амтыг нь өгнө.
- Одоогоор өнхрүүлгийг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хувааж, Японы хэвлээр хийсэн таваг дээр тавь. Бид цагаан гаа, гаа, кунжут зэргийг чимдэг. Бүтээлийн дизайныг бид зоригтойгоор ашигладаг! Бидний хоолыг цуунд цуутай хэрэглэдэг.
Одоо "Филадельфи" -гийн гэрийг хэрхэн том болгох талаар та мэднэ. Зөвхөн суши ресторанд төдийгүй уугуул ханан дээрээ Японы хоолны дэглэмийг сайхан өнгөрүүлээрэй. "Филадельфи" -гийн роботууд, танд бидний нээсэн жорыг хэр сайн найз нартаа хэлээрэй! Та болон таны гэр бүлд сайхан сэтгэл хангалуун бай!