Mackerel - нүүрсээр жигнэх загасны маш сайн хувилбар. Энэ нь тослог, амттай бөгөөд амттай халуун ногоотой хослуулдаг. Доор бид тугалган тугалган дээр mackerel хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлж өгөх болно.
Маверель нь шаргал дээрх тугалган цаасанд шатаасан
Орц:
- 500 грамм жинтэй мөсөн бүрхэвч - 2 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- Cheddar бяслаг - 50 г;
- яншуй наранцэцэг - 10 ширхэг.
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Гичийн хуурай - 0.5 tsp.
- давс;
- Шинэ чинжүү газар
Бэлтгэл ажил
Өндөг буцалгасны дараа ойролцоогоор 10 минут буцалгана. Хүйтэн усаар дүүргэ. Хөргөх үед цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж хийнэ. Яншуйн ургамалнаас бид навчийг тасдаж, бутлана. Нь жижиг grater нь хальсалж хагас нимбэг нь. Мөн бүх нимбэгний целлюлозыг бид шүүс шахаж байна. Саванд нь чанасан бяслаг, өндөг, яншуй, хатаасан гич, нимбэгний шүүс, самар зэргийг нэгтгэнэ. Давс, чинжүү нь улирлыг амтлах. Миний тэжээвэр амьтдын хел нь бид цэвэрлэж, дотор талыг нь цэвэрлэж, загас тус бүрт 3 хошуу гаргадаг. Шороог хамгийн их хэмжээгээр диагналаар хийдэг. Мэлхий нуруунд бэлтгэсэн чөмөг нэмж байрлуулав. Загас бүр загасыг тугалган цаасаар нягт боож, сараалжтай болгоно. Талбайн талбайн нүүрсний талбайнуудыг тал бүр дээр 12 минутын турш буцалгана.
Меллелел тугалган дээр шарагч дээр шарна
Орц:
- Хайлт - 4 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй sprigs - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- capers - 8 ширхэг.
- тос - 4 tbsp. халбага;
- лаврын - 1 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Гулзайлт, цэвэр, хуурай цаасан салфетка. Сонгино хальсалж, жижиг гурилаар 3, карерс ургуулж, ургамал жижиг хэмжээтэй байдаг. Масло цөцгийн тос эсвэл ялам, бид үрж жижиглэсэн сонгино, ногоон, capers, давс нэмээд бид цэвэрлэнэ. Хүлээн авсан масс доторх болон гаднах гулуузыг урж хаядаг. Үүний дараа загас бүр тугалган цаасаар шигтгэгдсэн байна. Одоо талбайн талбайн махыг шарсан талх дээр шарсан талх, шарсан махыг тал бүр дээр 7 минутын турш буцалгана.
Хөнгөн цагаан тугалган хальс дээр дүүжлүүр хийх
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- нимбэгний тал;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- zira - 1 халбага;
- cilantro-ийн twigs - 2 ширхэг.
- хар газрын чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сармис болон давсны хамт сармис нь зуурмаг дээр газар тавигдана. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, самар нэмээд нарийн grater, ziru, хар газрын чинжүү дээр сараалжтай болгоно. За, энэ бүгд холилдсон байна, олж авсан marinade нь mackerel RUB 2 цагийн турш хөргөгчинд тавьсан юм. Дараа нь загасыг тугалган цаасаа боож, боовчинд хийнэ.