Энэ нь Мах, ногоо, гоймоноос бүрдэх Төв Азийн хоолны амттай хоол юм. Заримдаа шөл шиг байрладаг, дараа нь шингэн их хэмжээгээр цацдаг. Мөн заримдаа энэ нь шөл маш бага үед шарж байх нь илүү дээр юм. Одоо та гахайн махыг гахайн махаар хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.
Гахайн гахайн махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Жигнэмэгээс гаралтай Lagman нь жор нь маш энгийн боловч хоол хүнс нь амттай болгох мэдлэг, чадвар шаарддаг. Доорх зөвлөмж, зөвлөмжийг дагаж, анх удаа хоол нь маш амттай, анхилам үнэртэй байх болно.
- Гахайн гулуузны өөх хэсгүүдийг сонгох нь дээр.
- Гоймоныг бэлэн мөнгөөр худалдаж авч болно, эсвэл та өөрөө гоймон бэлтгэхээсээ өөрсдөө хийж болно.
- Хоол хийхэд тогоо сайн байдаг.
- Илүү их ногоон, халуун ногоо, илүү амтлах нь гахайн махны lagman болно.
Pork lagman шөл
Энэхүү жороор хийсэн хоол нь илүү халуун байдаг. Энэ нь маш их тэжээллэг, үнэртэй. Энэ шөл бүхий хоёр дахь нь бүрэн шаардлагагүй юм. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс 3-4 зүйл хувааж, энэ зорилгод зориулж цагт ойролцоогоор тавина. Доорх нь амттай гахайн махны жорыг болгосон, нэг удаа болгосон бол та дахиад буцаж ирнэ.
Орц:
- целлюлоз - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 100 гр;
- лууван - 100 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- төмс - 2 ширхэг;
- гоймон - 100 гр;
- ногоон;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Махыг тууз болгон хуваасан.
- Үүнийг дамжуулж, хүнсний ногооны найрлагыг нэмнэ үү.
- Буцалсан ус 1.5 литр нэмнэ.
- Улиралд амтлагч, давс, амтыг нь хийж дуусга.
- Чанасан паста гахайн мах, pritryshivayut ногоон нь lagman нь цутгаж байна.
Төмстэй Калман
Гэртээ гахайн махыг гахайн мах бэлтгэхэд бэлтгэх нь төвөгтэй биш юм. Өмнө дурьдсанчлан, жинхэнэ хувилбараар үүнийг хийсэн байна. Гэтэл гахайн махан хүзүүний зүүлттэй бол муу болно, гэхдээ магадгүй бүр ч сайн. Ногоонаас та юу ч авч болно -, dill, яншуй, coriander. Шинэ улаан лоолийн оронд та өөрийн жүүсээрээ улаан лоолийг авч болно.
Орц:
- гоймон - 300 гр;
- хүзүү 300 гр;
- төмсний булцуу - 200 гр;
- сонгино-манжин - 200 гр;
- лууван - 100 гр;
- улаан лооль - 200 гр;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- чихэрлэг чинжүү -1 pc.
- шар буурцаг сумс - 30 мл;
- тос - 15 мл;
- давс, dill, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Тороо нь тайрч, шарсан байна.
- Цуутай цуу дээр хийнэ.
- Босс, ус, хүнсний ногоог нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүрэн живэх болно.
- Давс, чинжүү, хагас цаг буцалгана.
- Гоймон чанасан байна.
- Шөлөнд тарааж, шөлөөр бүрхэж, dill болон яншуй цацаж.
Хашаатай хашаатай
Энэ хоолонд та ямар ч ногоо нэмж болно. Тэд тэнд илүү их амттай үр дүн нь хоол болно. Энэ тохиолдолд хаш ашиглах нь санал болгож байна. Тэд онцгой анхаарал тавьж, сэтгэл хангалуун байх болно. Цэнхэр нэмж, гахайн махыг амттай болгохын тулд одоо хэрхэн олж мэднэ. Шинэхэн ногоо байхгүй бол хөлдөөсөн хүнийг аюулгүй хэрэглэж болно.
Орц:
- Целлюлоз - 600 г;
- хаш - 300 гр;
- сонгино, төмс, лууван - 200 гр;
- гахайн өөх - 50 г;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- dill болон яншуй ногоон - хагас фунт;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- Apple Cider цуу - 20 мл;
- paprika ба zira - тус бүр 1 халбага;
- чинжүү болон газрын лаврын холимог - нэг хавчих;
- гар хийцийн паста.
Бэлтгэл ажил
- Казаньд тэд өөх тос, өөх тос унаад дараа нь мах иддэг.
- Халуунд Rouge, улирал хүртэл шарсан мах, сармис сонгино хаях.
- Хэрчсэн лууван, чинжүүг тараана.
- Улаан лоолийн улирал, хоолыг нөхөхийн тулд буцалсан ус хийнэ.
- Давс, хутгана, унтраа.
- Төмс тавьж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Нөмрөг нуруулдана, их хоол хийх.
- Цагаан цуу нь шөл улирал.
- Буцалдсан паста шөл, pritrushivayut ногоон цутгаж байна.
Тахианы махтай Канни
Гахайн махны хувьд мах идэх шаардлагагүй. Энэ нь татсан маханд тохиромжтой. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа бүр багасна. Гэрийн гахайн махны lagman-г хэрхэн бэлтгэх вэ? Та доорх жороор суралцах болно. Халуун ногооны найрлага нь таны хүссэнээр өөрчлөгдөж болно. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 2-3 нэгж, бэлтгэл нь 40 минут болно.
Орц:
- татсан мах - 250 гр;
- чийдэн, лууван, амтат чинжүү - 1 pc.
- төмс, улаан лооль - 2 ширхэг.
- сармис хумс - 3 ширхэг;
- гоймон - 250 гр;
- Хатаасан лаврын, oregano, розмарин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо тарь.
- Сармистай сонгино шарсан байна.
- Савыг болон шарсан мах нэмнэ.
- Давс, амтлагч болон хутгана.
- Лууван, хутгаар зүсч, 5 минутын турш хооллоорой.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар дүүргэнэ.
- Шөл 7 минут.
- Улаан чинжүүтэй улаан лоолийг тараана.
- Бөөрний чанасан паста нь бээлийнний агууламж дээр цутгагддаг.
Казан дахь Лагман
Казань энэ хоолыг хооллоход хамгийн тохиромжтой тогооны хэрэгсэл юм. Бүтээгдэхүүн нь дулаахан, амттай байдаг тул амт нь маш сайн. Өндөг, гахайн махтай гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар, олон тооны ногоонууд. Хэрэв тусгай гоймон байхгүй бол та үүнийг спагеттитэй хамт сольж болно. Нийт хоол хийх хугацаа нь цагт багахан хугацаа зарцуулагдах бөгөөд гарц нь 4 нэгж болно.
Орц:
- Целлюлоз - 500 гр;
- улаан лооль - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис хумс - 5 ширхэг.
- сонгино - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- спагетти;
- яншуй, кориандер.
Бэлтгэл ажил
- Казаньд цөцгий махтай мах, лууван, шарсан махыг сонгино, минутын дөрөвний нэгийг хольж хутгана.
- Улаан чинжүүтэй улаан лоолийг тавь.
- 10 минутын дараа усны савны агууламжийг усаар дүүргэнэ.
- Буцалсны дараа дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш хэвтэрт, шөл хийж хаяна.
- Өндөг нь зодуулж, шарсан, тууз болгон хуваасан.
- Бэлэн спагетти нь савны агууламж руу цутгаж, дээр нь яншуй болон килантротой omelette хэсгүүд байдаг.
Олон давтамжтайгаар lagman хэрхэн хоол хийх вэ?
Олон тооны хувьд та бараг бүх зүйлийг хооллож чадна. Энэ бүхэн бүгд итгэл үнэмшилтэй байсан. Лагман гахайн махнаас өөр зүйл байхгүй. Энэ нь 1.5 цагийн хугацаатай байх бөгөөд 5 нэгж, олон тооны гахайн махан гахайн махыг олон тооны олон төрлийн хоолоор хэрхэн яаж хооллох талаар олж мэднэ. Энэ тохиолдолд энэ нь халуун байна. Хэрэв та шөл авахыг хүсвэл ойролцоогоор 2 дахин их ус хийнэ.
Орц:
- целлюлоз - 700 г;
- чийдэн, амтат чинжүү - 1 вакуум.;
- лууван, улаан лооль, төмс - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- гоймон - 400 гр;
- давс, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- "Халуун" горимд махыг хуурч ав.
- 5 минутын турш сонгино нэмнэ.
- Үлдсэн найрлага, амтлагчийг тараах.
- 2 аяга ус, давс, "Чагнах" аяга дээр хийнэ.
- Жигнэсэн гоймон нь савны агуулгаар дүүргэж, яншуй, dill нь цацаж байна.
Лагман зууханд саванд байдаг
Хоолны саванд хоол хүнс маш их амттай байдаг нь мэдэгдэж буй баримт. Энэ бол амт чанараараа алдартай байсан Оросын зуухны хоол юм. Доорх нь саванд гахайн махны lagman бэлтгэх жор юм. Үүнийг хийх цаг хугацаа их болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Хоол хүнс маш их үнэртэй байдаг. Дунджаар 5-6 ширхэг халуун хоолтой байна.
Орц:
- гахайн махны хутганы ир - 1 кг;
- төмс - 6 ширхэг.
- Болгарын чинжүү, лууван, сонгино - 2 ширхэг.
- хар улаан лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- улаан лоолийн оо - 150 гр;
- гоймон - 150 гр;
- dill, яншуй, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Маханд яс тасарч, махан бие нь хавтангаар огтлогддог.
- Ясны усаар дүрж, 1.5 цагийн турш чанаж болгосон.
- Тэд зүсмэл төмс, улаан лууван, лууван зэргийг хийдэг.
- Мах нь улаан лооль, үлдсэн орцыг нэмнэ.
- Нэг цагийн турш шөл, шөлийг нэг аяга хийнэ.
- Перлим тутамд 100-150 мл шөл байрлуулж, тавган дахь агууламжийг тарааж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ.
- Потог бүр гоймон, pritrushivayut greens, 15 минутын туршид халуун дулаан зууханд гахайн махыг гахайн махаар хийдэг байна.