Risotto бол бүх улс оронд хайртай, хүндэтгэдэг Италийн хоолны сонгодог хоол юм! Энэ хоолонд заавал хэрэглэх найрлага нь будаа, бяслаг юм. Энэ нь үдийн хоолонд хамгийн тохиромжтой. Та risotto хоол хийх сонгодог жорыг авч үзье.
Мөөгтэй сонгодог рискотто жор
Орц:
- шинэ cep - 600 гр;
- тахианы шөл - 750 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- халуун ногоо;
- будаа - 300 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- шинэхэн яншуй - 0.5 багц;
- сармис - 3 хумс
Бэлтгэл ажил
Risotto бэлтгэхийн тулд бид эхлээд бүх найрлагыг бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы шөл гүн гүнзгий саванд хийнэ, сул дорой гал тавина. Энэ удаад бид сармисыг цэвэрлэж, нилээд зулгааж байна. Нь хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос хэдхэн халбага асгаж, жижиглэсэн мөөг тарааж, тэднийг 5 минутын турш шарсан мах, гал тогооны хусуур хутгах. Дараа нь сармис нэмээд амталж, 5 минутын турш хаяна. Цэвэршүүлсэн чийдэн жижиглэсэн, бяслаг зүлгэн дээр rubbed. Өөр нэг хайруулын тавган дээр газрын тосыг хайлуулж, сонгино хаяж, тунгалаг болтол нь бор болгоно. Дараа нь цагаан будаа тавь, аажмаар халуун шөл асгаж, 3 минут хуураад хутгана. Цагаан будаа бэлэн болмогц чанасан мөөг, бяслаг болон жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүх холимог тавагны тагийг 5 минутын турш тавин тавина. Дараа нь таваг дээр тавина.
Тахианы мах сонгодог жор risotto
Орц:
- ургамлын тос - 300 мл;
- тахианы мах - 500 гр;
- Цөцгийн тос - 20 мл;
- цагаан будаа - 1,5 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 400 гр;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 70 гр;
- цагаан хуурай дарс - 1 зүйл;
- тахианы шөл - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махтай репотто хэрэглэх сонгодог жор маш энгийн байдаг. Лууван цэвэрлэж, grater дээр grater. Сайн тогоо дулаан сайн, ургамлын тос асгаж, өтгөн нэг хольж, хольж. Лууванг тарааж, 5 минутын турш түүж, зүсмэлүүдийг хувааж, шарсан нэмж, 10 минутын турш бага зэрэг ус, шөл хийнэ. Дараа нь бид угаасан будаа асгаж, хуурай цагаан дарс асгаж, тагийг нь хааж, буцалгаад авна. Дараа нь анхааралтай халуун тахианы шөл, халуун ногоо хаях, галыг багасгах хэрэгтэй. Цагаан будааг хуурай биш, харин усанд хөвөхгүй тул усыг бэлэн болтол нь бэлэн байлгах. Бэлтгэсэн эцэст үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий элбэг дэлбэг цацаж, хуваасан хавтан дээр хольж, тархдаг.
Сонгодог жор risotto далайн хоолтой
Орц:
- будаа - 2 зүйл;
- шөл тахиа - 4 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 0.5 зүйл;
- ус - 0.5;
- далайн хоол коктейль - 200 гр;
- халуун ногоо;
- бяслаг - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Та өөр өөр жортой репотто бүхий олон төрлийн жороор авч үзье. Хөлдөөсөн далайн хоол коктейлийг буцалж буй усан дотор чанасан халуун ногоо, нимбэгний шүүс, 1 минутын турш буцалгана. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, угаасан будаа тарааж, сайтар холино. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж, буталж, розмарин, гоймонгийн хамт будаа болгон нэмнэ. Бүгдийг нь бага хэмжээний шөл, цагаан дарсаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад "Робв" горимд борцыг бэлтгэнэ. 15 минутын дараа төхөөрөмжийн тагийг нээж, далайн хоол хийж, үлдсэн шөлийг асаана. Хоолыг сайтар хольж, дууны дохиог дуустал үргэлжлүүлэн хооллоорой. Үүний дараа бид risotto хоолонд шилжиж, шарсан ногоо нэмээд, сараалжтай бяслаг цацаж болно.