Солонгост анхилуун хорхойтноос - Азийн хэв маягийн гайхалтай зууш, өдөр тутмын болон баярын аль алиных нь хувьд тохиромжтой. Энэ нь анхнаасаа халуун ногоотой, халуун ногоотой амттай бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг юм. Солонгост хиам хоол хийх зарим сонирхолтой жорыг үзье.
Солонгос дахь Herring жор
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн маллагааг - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- ширээний цуу - 80 мл;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид танд солонгос хэл дээр хишиг гаргах хялбар арга юм. Тиймээс эхлээд та нартай хамт маринад хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн зуурмагийг ургамлын тос холино. Гал дээр тавина. Холимтийг буцалгаад, дараа нь цуу, цуу, зөөлөн хутгаад холино.
Marinade бага зэрэг хөргөнө, бид давс, чинжүү хаядаг. Бөмбөлөг цэвэрхэн, shinkuem цагираг, marinade нэмээд холино. Одоо бид загасны арьсыг арилгаж болохгүй, шинэхэн маллагаа, процесс, ясыг зайлуулж, жижиг филетэй болгон хуваасан. Паалантай эсвэл шилэн саванд ширхэг тарааж, сонгино цацаж, үлдсэн marinade хийнэ. Дээд талыг таглаад жижиг ачааг тавь. Үүний дараа бид 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, шөнийн турш хамгийн тохиромжтой.
Улаан лооль дахь солонгос дахь Herring
Орц:
- шинэ Herring - 1 pc.
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- ширээний цуу - 80 мл;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- анхилуун газрын чинжүү - 1 халбага;
- газрын улаан чинжүү - 2 tsp;
- давс - нэг хавчих;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- цэвэр ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Эхний алхам нь хээлтүүлгийн маринад бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиг савтай ургамлын тос, улаан лоолийн оо, сул гал дээр тавьж, буцалгаж авчрах. Дараа нь нимгэн цуу цуу pour гич тавьж, сайн холино. Хольцоос холимогийг авч, халуун ногоо, давс, хөргөгчинд үлдээх амтыг нэмнэ.
Энэ удаад бид том, зузаан цагираг бүхий жижиглэн сонгино сонгож авдаг. Одоо шинэ соргог зүйлийг авч, бүх ясыг арилгаж, залгаасыг таслан авч, загасыг зайлуулахгүйгээр загасыг жижиг филетэй болгож аваарай. Хэрвээ та үүнийг арилгах юм бол загасыг зөөлрүүлж үр дүнг нь багасгах болно.
Үүний дараа бид сонгино, малжуулалтыг хөргөлттэй marinade-аар сайтар холино. Тагийг нь таглуулж, ачааллын доор байрлуулна. Дараа нь, анхааралтай хөргөгчинд бидний бүтэц устгаж, 2-3 цагийн турш үүнийг үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа, бид солонгосоор дарсан хавчыг аваад, тавган дээр тавьж, буталсан цэвэр ургамлуудыг цацаад хурц зуушаар үйлчилнэ.
Лууван бүхий солонгос хэл дээр Herring
Орц:
- шинэ хергелтинг - 2 ширхэг.
- лууван - 3 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- ургамлын тос - 50 мл;
- шар буурцаг сумс - 5 tbsp. халбага;
- Солонгос дахь луувангийн амтлагч - 0,5 sachets;
- хүснэгт цуу - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Херенгийг булангийн дээр ялгаж, бүх ясыг зайлуулж, хальсыг нь салгаж, загасыг хэсэг болгон задална. Лууван нь цэвэрлэж, угааж, үрлэнгаар цэвэрлэв. Сонгино нь семирлуудаар хэрчиж байна.
Одоо лууван, сонгино, цуу, давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг ус хийнэ, амтлагчийг амттай болгоно. Бид загасыг яг нэг цагийн турш зогсооно. Дараа нь шингэнээ шавхана. Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг дулаацуулж, амтлагчийн үлдсэнийг нь нэмээд хольж, хүнсний ногоог цусыг нь юүлж, хөргөгчинд 3 цагийн турш устгана.