Талх нарийн боовны Kulich - Улаан өндөгний гурилан хоол хийх энгийн, амттай жор, хоол хийх үйл явц бүрийг эзэнд нь таатай байх болно. Зуурмагийн зуурах зуурах, боловсрох, чанахдаа хяналт тавих нь гал тогооны нэгжийг чанарын хувьд гүйцэтгэнэ.
Талхчинд бялууг хэрхэн махыг урьдчилан шарах вэ?
Талхчинд зориулсан Улаан өндөгний бялууг жигнэх нь мөөгөнцөр эсвэл шинэхэн боовтой туршлагагүй хүмүүст ч мөн өмнө нь гар хийцийн бялууг бэлтгэхээс өмнө ажиллана. Загвар болон хавчуурга бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн зөв зохистой харьцаа болон зөвлөгөөг оруулаарай.
- Хувин зууханд ээлжлэн ээлжлэн шингэн болон сул эд ангийг байрлуулна. Гэсэн хэдий ч, төхөөрөмжийн загвар байдаг бөгөөд урвуу дарааллыг санал болгодог: анх удаа унтаж буй хуурай бүтээгдэхүүнийг унагаж, дараа нь шингэн нэмнэ.
- Гурил хэрэглэхээсээ өмнө бэлтгэх хэрэгтэй.
- Бялууг зуурсан гурилыг талх үйлдвэрлэгч талхаар жигнэж, дараа нь "талх үйлдвэрлэгч" горимыг сонгох эсвэл "Үндсэн" дутагдалтай талаас нь боловсруулдаг.
- Хэрэв бялуу нь үзэм, хатаасан жимс, хатаасан жимс, самар хэлбэрээр нэмэлт зүйлүүдтэй байвал тэдгээрийг төхөөрөмжийн дохионы дараа нэмж, тусгай бэлдмэл дээр тавина эсвэл зуурч дуусахаас хэдхэн минутын туршид шинжилгээнд оруулна.
- Бэлэн болсон бол шатаасан бүтээгдэхүүнийг сараалж дээр дулаацуулж, паалантай, нунтагаар чимэглэсэн.
Талхчинд талхны талхны жор
Талхны үйлдвэрлэгчдээс цөцгийн тосыг зөвхөн үзэмээр бэлтгэж болно эсвэл энэ тохиолдолд энэ нь candied жимс, жижиглэсэн хатаасан гүйлс нэмсэн байна. Хоолныхоо хувьд кардамон, самар, ванилийн оронд туранхай хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Сүүлд нь зөвхөн амтыг төдийгүй бас тод, баялаг өнгөтэй болно.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 550 г;
- сүү - 100 мл;
- тос - 100 мл;
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- тос - 50 г;
- Мөөгөнцрийн - 1,5 tsp.
- давс ба яст мэлхий - тус бүр 0.5 teaspoons;
- хатаасан чангаанз, үзэм, candied fruits - тус бүр 50 г;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөг зоддог.
- Халуун сүү, тос, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин нэмээд төхөөрөмжийн хувин дотор холимог хийнэ.
- Гурилыг таглаа, дараа нь хуурай мөөгөнцөрт жижиг хөндийд хийнэ.
- "Амтат талх" горимд талх үйлдвэрлэгчдийн хамгийн амттай бялууг бэлтгэж, candied fruits, хатаасан чангаанз, угаасан чангаанзны эхлэлээс 15 минутын дараа нэмнэ.
Талх үйлдвэрлэгчдээс бяслаг бялуу - жор
Талх үйлдвэрлэгчдэд энгийн, амттай жор дээр хамгийн тохиромжтой бялууг жигнэж, доорхтой адил, зуслангийн бяслаг тестийн үндсэн хэсгүүдийн нэг болгон ашигладаг. Бүтээгдэхүүн нь өөх тос ихтэй, хамгийн тохиромжтой газар байх ёстой. Grainy Cottage бяслаг нь хутгагчтай хамт шигшүүрээр эсвэл шигшүүрээр нунтагладаг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 420 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- тос - 70 мл;
- Элсэн чихэр - 160 гр;
- тос, ургамлын тос - 50 г;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- шанцай, самар, кардамон болон газрын бүйлс - 2/3 цаг тус бүр
- үзэм - 200 гр;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Халуун тос, мөөгөнцрийн болон гурил, элсэн чихэр, халбагаар нэмж, 20 минутын турш үлдээгээрэй.
- Элсэн чихэртэй буталсан шар тосыг нэмж, уураг оргил цөцгийн тос, ургамлын тос хайлуулсан.
- Тэд зуслангийн бяслаг, нэмэлт, гурилыг тавьсан.
- "Амтат талх" горимд талх үйлдвэрлэгчдэд ааруултай бялууг бэлтгэ.
Курич талхны үйлдвэрт кафуд дээр
Талхны үйлдвэрлэгчдэд амттай бялуу тараг дээр гардаг. Өтгөн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед гурилын хэмжээг хоёр халбагаар багасгах хэрэгтэй. Харин цөцгий оронд та зуурмаг дээр гар хийцийн тосыг нэмж, ванилийн чихрийг ваниллин эсвэл шингэн амтаар солино.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 500 гр;
- kefir - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 160-200 гр;
- тос - 50 г;
- Зөгийн бал - 2.5 tsp.
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- үзэм - 150 гр;
- Vanilla sugar - 2 багц.
Бэлтгэл ажил
- Тос, өндөг, цөцгий, цөцгий, цөцгий, үзэм, энгийн, ванилийн сахар, хувин дээр тавь.
- Сүүлчийн нэг нь гурилтай унтаж, мөөгөнцөр нэмнэ.
- "Зуурмаг" горимыг 1.5 цагийн турш ажиллуулаад дараа нь төхөөрөмжийг "Baking" болгон өөр цагийг тоолж тохируулна.
Талх үйлдвэрлэгч талхны мөөгөнцөргүй бол
Сүү, өндөг, цөцгийгүйгээр талх үйлдвэрлэгч талхыг идэх нь мөөгөнцөргүйгээр, харин сод агуулсан байдаг. Эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь сонгодог амтнаас ялгаатай бөгөөд олон талаараа доройтдог. Нөхцөл байдал нь суурь дээр кофе нэмсэнээр хадгалагдана. Та уусмалын бүтээгдэхүүнийг ашиглаж эсвэл байгалийн хөрсний хэсэг хэсгээр орлуулж, түүнийгээ зуурсан гурил руу нэмнэ.
Орц:
- кофе - 1.5 халбага. халбага;
- гурил - 350 гр;
- ус - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- сод - 1,5 tsp.
- үзэм ба бүйлс - 70 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Шаардлагатай бол шүүсийг ууж, уухад зөгийн бал, сод, элсэн чихэр, ваниллин, үзэм, бүйлс зэргийг агуулсан хувин дээр нэмэх хэрэгтэй.
- Гурилыг зайлуулаад "Cupcake" горимд төхөөрөмжийг асаана уу.
Талх үйлдвэрлэгчдээс олсон хөрөнгөтэй бялуу
Талхчинд амттай бялуу хийх дараах жор нь мөөгөнцөрөөс гар хийцийн жигнэмэг гаргахаас татгалздаг хүмүүст сонирхох болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг сулруулна . Суурь бетоны шалгалтын хугацааг гараар тохируулахын тулд гараар тохируулах хэрэгтэй.
Орц:
- өндөг, цөцгий - 2 ширхэг.
- гурил - 550 г;
- сүү - 180 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- leaven - 100 гр;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 1 халбага;
- ваниллин, кардамон.
Бэлтгэл ажил
- Төхөөрөмжийн багтаамжийг нь шингэн болон чөлөөтэй урсах хэсгүүдээр оруулна.
- "Амтат талх" горимыг асааж, хэрэв шаардлагатай бол гурилыг жигнэхийн өмнө зуурсан гурилыг нэмээд зогсохгүй, "Бялуу" -ыг нэг цагийн турш асаана.
Талх үйлдвэрлэгчийн цөцгийтэй боов
Талх нарийн боовны амттай Улаан өндөгний бялууг жигнэмэгээр хийх болно. Бүтээгдэхүүн нь нарийн бүтэцтэй, нарийн үнэртэй үйрмэгтэй байх болно. Цитрусын анхилуун үнэрт үнэргүй хүмүүсийг ванилийн сахар, ваниллин эсвэл бусад амттай хамт орлуулж болно.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 800 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Мөөгөнцрийн - 2 tsp.
- 50 мл ус;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 1/3 tsp;
- улбар шар хальс ба шанцай - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, нэмэлтийг хувин руу хийнэ.
- Гурилтай хамт төхөөрөмжид нэмж элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн халуун усанд нь мөөгөнцрийн нэн даруй идэвхжүүлнэ.
- "Амтат талх" хөтөлбөрийг оруул.
Талхчинд шаржигнуур бялуу
Талх нарийн боовны хамгийн амттай Улаан өндөгний бялуу бол газрын тосны жор юм. Бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг чийгтэй, зөөлөн, тендер, анхилуун үнэртэй. Энэ нь дулаан төлөвт хөргөсний дараа хувингаас гаргаж аваад, дараагийн өдөр нь зүгээр л тайрах болно. Дулаан хэлбэрт нь үйрмэг нь хутга руу бага зэрэг наалддаг.
Орц:
- yolks - 4 ширхэг;
- гурил - 500 гр;
- сүү - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- тос - 70 гр;
- Зөгийн бал - 2.5 tsp.
- үзэм - 150 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг шингэн, хуурай найрлагатай болгохдоо төхөөрөмжийн хувин дээр хийнэ.
- Нэмэлтүүд нь бэлдмэлийн диспансерт байрлуулж эсвэл дохионы дараа тавина.
- "Амтат талх" хөтөлбөрийг оруулаад дуусгахыг хүлээнэ үү.
Талхны үйлдвэрлэгч Александр бялуу
Энэ жортой талхны үйлдвэрлэгчдийн Улаан өндөгний бялууг бэлтгэх нь үдшийн цагаас эхэлнэ. Опара нь тусдаа аягатай холилдож, 12 цагийн турш бэлтгэгдсэн байна. Ийм аргаар бэлэн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалж, хуучирдаггүй. Шингэн бааз болгон ашигладаг ташууруулсан сүү нь бялууг тусгай амтаар өгнө.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- шар - 1 ширхэг;
- гурил - 600 гр;
- хайлсан сүү 250 мл;
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- тос - 250 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 35 гр;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 1/3 tsp;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, элсэн чихрийн нишингэ, зөөлөн жижиглэсэн цөцгийн тос, халуун сүү мөөгөнцөрт ууссан, шөнө явах.
- Гурил, ваниллин, давс, үзэм зэргийг халбагаар хувин хийнэ. "Зуурмаг" горимыг асаана.
- Зуурсан гурил, зуурмаг зуурмагийг хийж, "Бялуу" дээр 1 цаг байлгана.
Шоколадны бялуу үйлдвэрлэгч талх юм
Талх үйлдвэрлэгчдийн шоколадан бялуу - шоколадны фенүүддээ зориулж энгийн, амттай жор болон түүний оролцоотойгоор жигнэх. Энэ тохиолдолд уламжлалт ваниль болон бусад халуун ногоотой хольж болох шанцайны амтыг нэмэлт болгон хэрэглэх нь илүү тохиромжтой юм. Дүүргэгч, шоколад дусал болон самар тохиромжтой.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 450 гр;
- сүү - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2.5 tsp.
- шанцай ба давс - ¼ цайны халбага;
- самар, шоколад - тус бүрт 70 грамм;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн найрлагатай гурил, какао, шанцай, ваниллин, давс зэргийг холихын өмнө зааврын дагуу бүх эд ангиудыг саванд хийнэ.
- "Амтат талх" хөтөлбөрт талх үйлдвэрлэгчдэд амтат боов бэлтгэж, самар, шоколадыг дохионы дараа нэмнэ.
Талх үйлдвэрлэгчдийн нойтон бялуу
Талх үйлдвэрлэгчдэд шүүслэг бялуу авахын тулд зуурсан зөөлөн ааруулыг зуурах эсвэл жижиглэсэн алимны жижиг хэсэг бүхий аль нэгийг нь туршсан жор нэмнэ. Гэрийн бяслагны зуурмагийн танилцуулагдсан хувилбар, магадгүй, ааруул нь хуурай бол том тал руу сүүгээ тохируулахыг шаарддаг.
Орц:
- өндөг - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- гурил - 430 гр;
- сүү - 70 мл;
- элсэн чихэр - 160 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 1/3 tsp;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Тэд жижиглэсэн бяслаг, өндөг, хувин өндөг хийж, халуун сүү, хайлсан цөцгийн тос асгаж.
- Үлдсэн орцуудыг нэмээд "Амтат талх" хөтөлбөр оруулна уу.
Талх үйлдвэрлэгчдэд гурилан гурилан боов
Талх үйлдвэрлэгчдийн үзэм бүхий Улаан өндөгний бялуу жор нь зургийг эвдэхээс эмээхээс өмнө таалагдаагүй хүмүүсийг баяраар тэмдэглэх болно. Элсэн чихэрийн оронд stevia бүхий үр тарианы бүхэл гурилтай бүтээгдэхүүн нь бэлхүүсийг зөөлхөн хадгалж, анхны болон ер бусын амттай болно.
Орц:
- ус 170 мл;
- манго эсвэл хивэг - 50 г;
- гурил 350 гр;
- алим - 100 гр;
- stevia - 1 халбага;
- гар хийцийн майонезаас - 60 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 12 гр;
- үзэм - 100 г;
- давс - 1/3 tsp;
- ваниль, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан усанд мөөгөнцөр нь хивэг болон 100 г гурил нэмнэ.
- Халаасан горимд 3-аас доошгүй хугацаагаар багажийг байрлуулж эсвэл өрөөний нөхцөлд 6 цагийн турш байрлуулна.
- Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх "Үндсэн тариа" горимыг эсвэл "Үндсэн" дутагдалтай горимыг оруулаарай.