Хэрэв та Христийн амилалтын баярын баярын өдрийн баярын боовны жор дээр шийдээгүй бол бид зуслангийн бяслагны зуурмагийн бүтээгдэхүүний сайн хувилбарыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь эргэлзээгүйгээр танд зөвхөн урам хугарах төдийгүй, бас хамгийн их хайртай хүмүүсийн нэг болж, бусад жор үлдээх болно.
Бяслагны бяслаг Улаан өндөгний бялууг хэрхэн яаж бэлтгэх - үзэм нь хамгийн амттай жор
Орц:
- бүх сүү - 490 мл;
- ус 50 мл - 50 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 215 гр;
- creamy margarine - 240 гр;
- өөх тос, гар хийцийн өндөр хувьтай цөцгий тос - 215 гр;
- дунд зэргийн өндөгний шар уудаг - 5 ширхэг.
- Дунд зэргийн тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- элсэн чихэр - 515 гр;
- амттай тосгүй хүнсний ногоо - 60 мл;
- өтгөн тариачин газрын тос - 60 гр;
- улаан буудайн гурилыг - 1-1,4 кг;
- харанхуй, эсвэл гэрлийг асгах (нүхгүй бол) сонгох - 220 гр;
- Ванилин - 1 стандарт sachet;
- шинэ дарагдсан мөөгөнцрийн - 50 гр;
- давс нь том хэмжээний давс юм - 1 дунд хавчих;
Шаазангийн хувьд:
- хөргөсөн өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- нарийн нунтаг сахар - 195 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид халуун ус 40-45 градусын температурт, бид түүнийг элсэн чихэр, цайны халбаган дээр хэдэн удаа ууж, бүх мөөгөнцрийг нь уусгана. Арваад минутын дараа гурилын хагас аяга, гурилтай адил хэмжээгээр татан буулгах, бага зэрэг халсан сүүг бэлтгэсэн мөөгөнцрийн холимог хийнэ, бүх зүйлийг анхааралтай болго. Бид хорин минутын турш халаасанд таваг савыг тавьсны дараа аажмаар үлдсэн бүтээгдэхүүнээ танилцуулж, зуурсан гурилаа хольсон.
Эхлээд хайлсан өтгөн маргарин болон Мосс нэмээд сайтар хутгана. Дараа нь үлдсэн сахар бүхий арван нэгэн өндөгний шарыг нунтаглаж, зургаан уургыг тогтвортой давхцал үүсгэх хүртэл давс холигчоор чимхлэнэ. Бяслагны бяслаг шигшүүрээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохино. Газрын тосны дараа зуурмаг руу шар хольц, цөцгий оруулна. Нэг минутын дараа хутгана, зуслангийн бяслаг, амтгүй тос, ургамлын тосгүй ваниллин нэмээд уургийн хөөс тарина.
Бид массыг маш сайн зөөлөн хусуураар эсвэл гараар нь соруулж авдаг. Гурилтай хольж, гурилыг нь холихын хэрээр жижиг хэсгүүдийг хийнэ. Энэ процесст өмнө нь бэлтгэсэн угаасан, хатааж, үзэм нь цацаж нэмнэ.
Бид зуурмагаа удаан хугацаанд хамгийн багадаа 20 минут зуураад авдаг. Түүний бүтэц нь зөөлөн, бага зэргийн наалддаг. Үүн дээр хэтэрхий их гурил нэмэх хэрэггүй, эс тэгвэл бялуу нь хэт нягт болж хувирна.
Одоо бид халуун доторх боовны суурьтай хөлөг онгоцны тавцанг тавиад, батлах, өргөхөд гурван цаг өгдөг. Энэ хугацаанд дор хаяж хоёр удаа зуурсан гурил байх ёстой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид эцсийн тосот бяслаг зуурмагийг тосолсон мөөгөнцөр дээр тарааж, тэдгээрийг гуравны нэгээр буюу арай илүүөөр дүүргэдэг.
Бялуу хөгцүүдэд дахин тохирох үед зуухыг зөв бэлтгэх болно. Бид 180 градусын температурт дулаацуулж, доод талд нь том савыг усаар суулгана.
Бид бэлэн болсон хуурай модон шорлог хүртэлх Улаан өндөгний бялууг Улаан Өндөгний бялууг жигнэж, дараа нь бид хүйтэн жаахан өгч, чихрийн нунтаг, нимбэгний шүүстэй хөргөсөн уураг зуурч бэлтгэсэн, шаргал боовыг жигд болгодог.