Элэг нь дайвар бүтээгдэхүүн бөгөөд олон хүн эмзэглүүлдэг. Мөн дэмий хоосон. Энэ нь биеийн хувьд асар их хэмжээний бодис агуулдаг. Одоо үхрийн махны элэгнээс бинк хийхэд суралцах болно.
Үхрийн махны элэгний жороор хийсэн банш
Орц:
- үхрийн элэг 450 г;
- цөцгийн тос - 30 гр;
- гурил - 40 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 150 гр;
- ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Элэг, сонгино махан бутлуурт ордог. Цөцгий, өндөг, гурил, чинжүү, давс хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайн холино. Талханд сайн ургамлын тосыг сайн дулаа. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаж, элэгний массын хувийг тарааж өгнө. Манай бинкийг нэг талдаа, нөгөө талд нь бэлэн байгаарай.
Pancake элэгний бин - энгийн жор
Орц:
- үхрийн элэг - 550 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 120 гр;
- лууван - 150 гр;
- гурил - 50 г;
- давс;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн элэгний эхний удаа хүйтэн усаар угаана. Дараа нь гадаргуугаас хурц хутга ашиглан хальсыг нь хальслаа. Хэрвээ цөсний хоолойнууд байгаа бол тэдгээрийг хасах болно. Бид лууван, сонгино цэвэрлэж, дараа нь хүнсний ногоог нунтаглаарай. Тэднийг авчрахад бэлэн болтол бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Үүний дараа элэг, сонгино махан бутлуураар дамжина. Үрэлтэнд нь 1 өндөгт хийж, гурил, давс, халуун ногоо 2 халбага нэмээд сайн холино. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос асгаж, сайн халааж, татсан мах хэсгийг халбагаар тавина. Хуушуурын тал бүрт 5 минут хуурна.
Үхрийн махтай элсэн чихэртэй зөөлөн бин
Орц:
- Үхрийн махны элэг - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- kefir - 150 мл;
- сонгино - 150 гр;
- төмс - 120 гр;
- лууван - 150 гр;
- сод - 3 гр;
- улаан буудайн гурил - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хэсгүүдэд сонгино дараад, лууван дамжин лууван байг. Элэгний түүхий эд, төмстэй хамт махыг бутлана. Тараг тарьсан масс руу хийнэ. Дараа нь бид содын цуу нэмнэ. Сонгино, лууван шарсан байна. Бид тэдгээрийг үлдсэн бүтээгдэхүүн рүү илгээж, давс, чинжүү нэмээд, гурил асгаж сайтар холино. Бид цөцгийн тостай халуун хайруулын тавган дээр зуурсан гурил цацаж, хоёр талаас дунд зэргийн гал дээр элэгний бингийг хуурч авдаг.
Үхрийн махны элэг, семолина бүхий сахалтай бин
Орц:
- semolina - 5 tbsp. халбага;
- үхрийн элэг 600 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгий 20% -ийн өөх агууламж - 40 гр;
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 130 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь хэсэг хэсгээр хуваагдаж, сонгино, сармис зэрэг махыг бутлана. Манго, өндөг, цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Завсарлагаа 40 минут байлгана. Энэ хугацаанд цамц уртасна. Үүний дараа бид халбагаар бага хэмжээний элэгний жинг аваад халааж тосоор нь хайруулын тавган дээр тавина. Фрайз нь элэгнээс хоёр талд нь улаан өнгөтэй болтол хутгана.
Овъярын ширхэгтэй шар махны бинкийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- Үхрийн мах - 400 гр;
- талх хуучирсан - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 150 гр;
- сүү - 200 мл;
- жижиг овъёосны хальс - 2 tbsp. халбага;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хэцүү талх нь царцдасыг багасгаж, том хагарлаар хутгана. Элэг нь холимог хүртэл хувцастай байна. Дараа нь сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь дарсан талх, овъёосны ширхгийг нэмж сайтар холино. Бүрхүүлийг таглаж 15 минут байлгана. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос асгаж, дулаацуулж, татсан мах тавих хоолны халбага хэрэглэдэг. Rouge хүртэл дунд дулаан дээр шарсан мах. Үүний дараа 40 орчим мл ус асгаж, таглаад 3 минутын шар айраг өгнө.