Cranberries - энэ нь магадгүй хамгийн алдартай, алдартай кальци юм. Энэ нь ямар ч үед зах зээл дээр худалдан авч болно, түүний найрлага дахь антиоксидантуудын өндөр агууламжтай учраас энэ нь удаан хугацаанд шинэ цэвэр хадгалагдаж байна.
Энэ хүчиллэг жимс нь мөн өөр өөр хоосон зай гаргах: хөлдүү, хатаасан; жимс жимсгэнэ, жүүс, жимсний шүүс; тогооч, гүзээлзгэнэ болон цангис жимсний чанамал зэргийг агуулдаг.
Хатаасан cranberries нь тэдний ашигтай шинж чанарыг хадгалж, шинэхэн сонгож авсан жимснүүдийн ямар ч байдлаар доройтсон байна. Хатаасан жимс нь ихэвчлэн эмийн зориулалтаар ашиглагддаг.
Хатаасан cranberries аль болох урт хугацаанд хадгалагдаж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд жимс жимсгэний завгүй, үйлдвэрлэлийн ургамалаас хол, бохирдол, бохирдлоос ангид байх болно. Цуглуулга дээр хуурай сэрүүн цаг агаарт гарах нь илүү дээр юм, дулаан нь нурсан жимс хурдан мууддаг.
Шинээр авсан жимс нь цайрсан хоолонд хийж болохгүй, учир нь цайртай жимсний шүүс нь хүний биеийн цайрын оксидыг хортой болгодог.
Хатаасан cranberries жор
Орц:
- cranberries - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь ургамлын хог хаягдал, идэшгүй хэсгээс ялгах, ялгах, цэвэрлэнэ. Устай усаар угааж, буцалж буй усан дахь жимсээ хучиж эсвэл халуун уурыг (80-90 градус) 3-5 минутын турш барих. Цангисууд нь найрлаганд байгаа ферментийн идэвхитэй үйл ажиллагааг хязгаарлахын тулд хялгаслах шаардлагатай. Витамин болон жимсний өнгө алдах нь энэ тохиолдолд шинэ жимсийг хатаахаас хамаагүй бага байх болно. Илүү хүчиллэг жимс нь цайруулахад илүү өндөр байдаг. Байгалийн болон хиймэл аргаар цангисомшин хатаана.
Ердийн аргаар жимс нь агааржуулалт сайтай өрөөнд, эсвэл цэвэр агаарт сүүдэрт нь маалинган эсвэл модон бүрээс бүхий өргөн хавтгай дээр нимгэн давхаргад байрлуулсан байна. Та мөн наранд хатааж болно. Цэвэр агаарт хатаах нь өрөөнөөс илүү хурдан байдаг. Бид хамтдаа наалдаж, хуруугаа будчихгүй бол маалинган уутанд жимс цуглуулдаг.
Хуурмагийг хатаасан цөцгийн тосыг зууханд хатааж эсвэл тусгай хатаагчаар хатаана. Түргэн хатаахын тулд та бүр богино долгионы ашиглаж болно.
Жимс бага температурт хатаж эхэлдэг, 40-45 градус. Бөөрөлзгөнө бага зэрэг сийрэгжээд 60-70 градусын температурыг тавиад, цэврүү гүзээлзгэнэ хүртэл бүрэн хатаа.
Богино долгионы зууханд жимс нь нэг давхаргын диэлектрик сүлжээ дээр байрлуулсан байна. Шүүлтүүрийг гурван минут эргүүлээд дараа нь завсарлагааны дараа нэг минутын завсарлага аваарай. 3 минутын турш богино долгионы зуухыг буцааж асаах хэрэгтэй. Жимс хатааж бүрэн болтол хутгана.
Цангис жимсний хуурай жимс хадгалах хугацаа нь гурван жил байна. Цаг үе үе харанхуй жимс гаргаж хаях нь зүйтэй.
Ашигтай цангис жимсний хэрэгцээ юу вэ?
Хатаасан cranberries бөөр, давсагны эмчилгээний эмчилгээний хувьд ханиад бэлтгэх шөл бэлтгэх. Жимс нь бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлэхийн тулд хоол хүнс хэрэглэдэг. Cranberry нь цусны даралтыг багасгана, бат бэхийг нэмэгдүүлж унтах боломжийг нэмэгдүүлдэг.
Хатаасан cranberries- ээр хийсэн комплексууд , хүйтэн улиралд бие махбодийн дархлааг нэмэгдүүлэх, мөн хүний сайн сайхан байдал, сэтгэлийг сайжруулна.