Хэрхэн шарсан ойж, амттай, сэтгэл хангалуун байхын тулд яах вэ? Энэ үйлдвэр нь Дорнодын орнуудад маш их алдартай байдаг - Хятад, Япон, Солонгос. Тэд тэндээс хэрхэн гал унтраах, хооллох, шарсан махыг сайн мэддэг, мөн түүнчлэн салат болон бусад амтат хоолыг бэлтгэдэг.
Ясан ойд яаж хооллох вэ?
Терн бол хамгийн сайн бүтээгдэхүүн биш, тиймээс та хоол хийхээсээ өмнө бэлтгэлийнхээ зарим онцлогийг мэдэх хэрэгтэй. Шарсан ойд сайн болсон бөгөөд дахин идэхийг хүссэн тохиолдолд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй:
- Давсалсан оймууд 12-15 цаг халаахын өмнө нэвт норгож, усыг ихэвчлэн өөрчилж байх ёстой.
- Хайруулын өмнө шинэ ойм, эхлээд буцалгана. Дараа нь гашуудах болно.
- Бэлтгэх мөчрийн дараа, ойсон нь өөх тос нь хайруулын тавган руу илгээгдсэн - энэ нь улаан халуун ургамлын тос эсвэл хайлсан өөх байж болно.
- Хайруулын үйл явцын үед ойсон зүсмэл хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Ургамал нь хүнсний ногоо, мах, өндөгнүүдтэй төгс хослов. Тиймээс та эдгээр бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр зохион байгуулж болно.
Шинэ оймын яаж хуурах вэ?
Хэрэв та өөрийн цэсийг төрөлжүүлж, жирийн хоолны дэглэмийг хөгжүүлэхийг хүсч байвал энэ жор маш ашигтай байдаг. Энэ нь шарсан шинэхэн оймын яаж хоол хийх талаар ярилцана. Хэрэв хүсвэл таваг, кетчуп, майонезаас нэмэлт болгон хэрэглэж болно. Гэвч эдгээр нэмэлтүүдгүйгээр амтат жаргалгүй болно.
Орц:
- bracken fern нь залуу найлзуурууд - 1 баглаа;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- давс;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Фернанд нэг өдрийн турш дэвтээнэ, дараа нь 10 минут буцалгана.
- Ургамлын тос дээр сонгино, лууван, сармисыг хуурна.
- Үүнийг хийх хүртэл ой, давс, шарсан мах нэмнэ.
- Хачирны шарсан янжуурыг үйлчил.
Хэрхэн шарсан төмстэй ойд яаж хоол хийх вэ?
Ойрын үед шарсан төмс нь маш ер бусын бөгөөд маш дур булаам юм. Шинэ хоолоор зочдод гайхуулахын тулд маш сайн сонголт. Шарсан оймыг амтлахын тулд мөрийн шош эсвэл шарсан мөөг шиг юм. Жор нь нум агуулаагүй, гэхдээ хэрэв та сонгинотой төмсийг хуурч дассан бол энэхүү жороор энэ бүрэлдэхүүнийг маш их хийх ёстой.
Орц:
- давсалсан ойж - 250 гр;
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Ёроол нь 5 минутын турш хэсэгчлэн хувааж, тосонд шарна.
- Төмсийг жижиг шоо болгон багасгаж, улаан, давс, чинжүү, тагийг нь хамарч, бэлэн байдалд авчрах хүртэл хуурч нэмнэ.
Махтай ойд шарсан мах яаж идэх вэ?
Хэрэв асуулт байвал шарсан оймын бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд сэтгэл хангалуун байлгахын тулд махаар хооллоорой. Бүтэн тэжээллэг хоолоор хооллоорой. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 3-4 төрлийн амтгүй амттан байх болно. Давстай ойж, давстай давс хэрэглэж байхдаа хоол хүнс давсалсангүй тул маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Орц:
- оймын давсархаг - 800 гр;
- үхрийн мах - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Давс, чинжүү, цуу, сармис - амтлах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Норгосон оймын урт 4 см урттай зүсэгдсэн байна.
- Сонгино нь сүрэл сэгсэрнэ.
- Үхрийн махны целлюлозыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, шар буурцагны соустай хольсон.
- Нь хайруулын тавган дээр, тос халааж, сонгино хуурч, дараа нь үүнийг олборлож, шарсан, мөн олборлож, зөөлөн махыг хүртэл шарсан байна.
- Мах, сонгинотой шарсан хөөвөр холино, давс, чинжүү, сармисыг амтлана.
Сонгино нь шарсан ойм
Сонгино мөөг нь төгс хослов. Мөн оймын ой нь мөөгний хөлтэй төстэй юм. Хэрвээ та шарсан ойд яаж хоол хийхийг хүсч байвал сонгинотой хооллоорой. Хоолны шарсан найрлага нь майонезаас дүүргэгдсэн байдаг. Үүний оронд та цөцгийтэй хэрэглэж болно, мөн хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байх болно.
Орц:
- оймын - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Тараг нь хагас болгосон хүртэл их хэмжээний усаар чанах.
- Хүйтэн усаар угааж 4 см урт хэсэг болгон хувааж угаана.
- Сонгиног бага хэмжээгээр хийж, туузанд хувааж, ойсон ойд нэмж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Эцэст нь сонгинотой шарсан шарсан цөцгий майонез дээр тавигдаж, хутгана.
Давсалсан оймын фергю?
Сонгино, улаан лооль болон луувантай шарсан давсалсан ойд хэрхэн хоол хийх талаар одоо олж мэдье. Энэхүү жор нь давстай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг тул бараг шинэхэн болох хүртэл нөхцөл байдлыг урьдчилан тохируулах нь чухал юм. Бэлэн ногоотой бол та амтат чинжүүг нэмж болно. Энэ нь зөвхөн анхны тавагны амтыг сайжруулна.
Орц:
- давслаг ой мод - 700 гр;
- ургамлын тос;
- сонгино, лууван, улаан лооль - 1 pc;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Урьдчилан хатаасан ойм 3-5 см урт хэсэг болгон хувааж, урьдчилан халаасан тосоор хайруулын тавган дээр тараана.
- Илүүдэл чийг хүртэл ууршсан бол шарсан мах.
- Сонгино, жижиглэсэн сонгино, сүрэл, улаан лоолийг хэрчсэн хэрчсэн лууван нэмнэ.
- Сайн хутгаж, зөөлөн ногоо хүртэл амт, халуун ногоо нэмнэ.
Өндөг шарсан шарсан махыг хэрхэн хийх вэ?
Өндөгтэй шарсан оймын жор маш энгийн байдаг. Гарц нь амтат суманд ойсон, дараа нь чанасан өндөг дээр тархаж, үйлчилдэг. Шаардлагатай ийм аргыг хэрэглэх нь зүйтэй. Үндсэн курс руу өндөг нэмэн хольж болно, энэ нь амт нь зовохгүй байх болно.
Орц:
- ой мод - 750 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг;
- шөл - 100 мл;
- гурил - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- давс, чинжүү;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Тараг нилээд жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмнэ.
- Гурилаар хийнэ, шөл асгаж, ойм зөөлөн нь хүртэл хоол.
- Тэд цөцгий, давс, чинжүүг амттай болгодог.
- Өндөг чанаж хатаасан, дугуйланд хувааж таваг дээр овоолно.
- Аяны агууламж дээд.
- Халуун хэлбэрээр өндөгнөөс шарсан шарсан ойд үйлчил.
Мах, төмстэй шарсан шарсан ой
Төмс, махыг шарсан янжуурын амттай болгох талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлав. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь жирийн шарсан талханд зарим нэг селен нэмдэг бөгөөд илүү үр дүнтэй, амттай болгодог. Эцэст нь хэлэхэд, хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг тавган дээр нэмээд холино. Мөн та тэжээлээсээ өмнө үүнийг нэмж болно.
Орц:
- мах - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- ой мод - 300 гр;
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Махыг хэсэг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор шарсан болно.
- Сүрэлзэж буй лууваныг хэрчиж, хэдэн минутын турш хооллоорой.
- Төмс нь жижиг хэсгүүдтэй, оймын хамт зүсэж, хэсэг болгон хувааж, маханд нэмнэ.
- 15 минутын турш төмс, махаар шарж, шинэ ойд бэлтгэнэ.