Жил бүрийн Япон хоол хүнс манай орны хувьд илүү алдартай, алдартай болж байна. Мөн олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ олон тооны Японы хоол хийхийг хичээдэг, ялангуяа суши болон хуйлаастай байдаг. Хүн бүр суши амттай барьцаа нь зөв наалддаг байх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэг. Өнөөдөр бид сушитай цагаан будааг хэрхэн хоол хийх талаар танд ярих болно.
Суши ямар будаа хэрэгтэй вэ?
Япончууд ихэвчлэн тусгай төрлийн хоол хийхдээ Mistral болон Japaneseka хэмээх хоолоороо хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв та супермаркетууд дээр олж чадаагүй бол энгийн дугуй хэлбэртэй байж болно.
Сушитай будаа бэлтгэх жор
Орц:
- цагаан будаа - 200 гр;
- шүүсэн ус - 300 мл;
- замаг сам - 5 см.
Шатахууны хувьд:
- цагаан будааны цуу - 25 мл;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар сайтар сайтар сайтар зайлж, тунгалаг болтол нь сайтар угаана. Дараа нь цагаан будааг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цагаан будаа илүү амттай болгохын тулд шингэнийг буцалгасны дараа зайлуулах ёстой замаг жижиг замыг нэмнэ. Одоо тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад хийнэ. Галын хэмжээг хамгийн бага түвшинд хүртэл багасгаж, бүх усыг бүрэн шингээнэ. Тагыг тавган дээр тавина. Үүнийг 15 минутын хугацаанд хийнэ. Одоо бид хувцсаа бэлдэж байна. Цагаан будаа цуу холбож тусдаа аягагаар бид бага зэрэг элсэн чихэр, давсыг шиддэг. Бүх зүйлийг сайтар холь. Бид цагаан будааг сушитай модон нойтон сушигаар зөөдөг. Дараа нь модон хутгуураар бүх зүсэх хөдөлгөөнийг хольж, будаагаа дулаан байдалд оруулна.
Сушитай хоол хийхэд олон төрлийн хоол хийх
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Groats угааж, 30 минутын турш угаана. Дараа нь шүүгдсэн усаар дүүргээд саванд хийгээд multivark суулгасан байна. Бид "Сагаган" дэлгэцийн горимыг тохируулаад, тагийг хааж, таймерыг 10 минутын турш тавина. Дууны дохионы дараа бид "Хөдөлгөөнгүй" програмыг 20 минутын турш орчуулна. Дараа нь цагаан будаа руу тавиад амтыг нэмнэ.
Надад цагаан будааг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хальсалсан будаа - 700 гр;
- ус шүүсэн - 700 мл;
- давс - 1 халбага;
- чавганы цуу - 70 мл;
- mirin - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа угааж, хатаадаг. Дараа нь саванд хийж, шүүсэн усаар дүүргээд амтанд нэмнэ. Дараа нь ердийн байдлаараа буцалгаад, дараа нь бага зэрэг хөргөнө, цуу, митринтай холино. Дараа нь бид 15 минутын турш бэлэн бүтээгдэхүүнийг шаардаж том модон саванд хийнэ. Бид сушитай цууны холимогоор түрхэж, харин модон хавтгай хусуурыг зөөлөн болго. Холимог цагаан будаагаар жигд тархахын тулд далдуу модыг сэнстэй болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг хурдан хөргөх хэрэгтэй.
Суши будаатай жор
Орц:
- цуу - 50 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- давс - 10 гр
Бэлтгэл ажил
Тиймээс жижиг савыг авч, цуу дээр цутгаж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс хийнэ. Бүгд сайн холилдож, зууханд таваг, дунд гал тавина. Хольцыг халааж, бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгах. Суугдсан бэлэн будаа нь өргөн саванд тавигдаж, сүмсээр цутгаж, модон хусуурыг ашиглан хагалах хөдөлгөөнтэй холилдоно. Үүний үр дүнд бүх цагаан будаа нь бүрэн хувцасладаг, дараа нь бид биеийн температур хүртэл хөргөж, хоол хийх сушигаараа үргэлжлүүлээрэй.