Зууханд байгаа энгийн, амттай Улаан өндөгний жор бүр эмэгтэй бүрт байх ёстой. Аз болоход, олон жилийн турш баярын бялуу илүү өргөн хүрээтэй болж, уламжлалт сайхан боовоор хязгаарлагддаггүй. Одоо тэд өндөг, исгэлэн ямар ч цөцгий, kefir, зуслангийн бяслаг дээр шатаасан байна. Энэ нь зөвхөн зөв хувилбарыг сонгож, хоол хийж эхэлдэг.
Улаан өндөгний бялууг яаж жигнэх вэ?
Энгийн паста зуурмаг нь янз бүрийн хоол хийх сонголтуудтай. Уламжлал ёсоор бол цахлай мөөгөнцрийн зуурмагийн аргаар үймээний аргаар бэлтгэсэн байдаг.
- Амтат жигнэмэг нь мөөгөнцөр, ааруулын сорил, эсвэл энгийн мөөгөнцөргүй байдаг. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилыг чөлөөтэй хэлбэрээр арчиж, шөнийн цагаар, өглөөний цайгаар шатаадаг.
- Өглөөний хоол хийх энгийн арга бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар нэвтрүүлэх үйл явцыг багтаадаг. Өөрөөр хэлбэл, талх нь ачааг даван туулах чадваргүй бөгөөд зуурсан гурил нэмэгдэхгүй.
- Мөөгөнцрийн бялууг жигнэмэгийн хувьд энгийн зуурмаг, жигнэсний дараа хөгц маягаар задалж, 40 минутын турш амрах болно.
Хуурай мөөгөнцрийн хувьд энгийн Христийн амилалтын баярын жор
Хуурай мөөгөнцөртэй Улаан өндөгний баярын энгийн бялуу маш их алдартай байдаг. Чанарын шинэхэн мөөгөнцрийг хайхад хэцүү, хуурай байдаг. Мөн тэдгээрийн зуурмагийн сонгодог хувилбар нь амт, чанарыг өгч чадахгүй илүү хурдан бэлтгэгдсэн байна. Зөвхөн ялгаа нь мөөгөнцрийн аажмаар, шинэхэн байдлаар шингэсэн биш харин халуун сүүд ууссан байна гэсэн үг юм.
Орц:
- сүү - 80 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- гурил - 400 гр;
- зөгийн бал - 20 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 120 гр;
- үзэм - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү, зөгийн бал уусгана.
- 60 гр гурилыг оруулаад 20 минут явна.
- Бүх шингэн найрлагыг нэмээд дараа нь гурилыг нэмнэ.
- 40 минутын турш үлдээгээрэй.
- Уг процедурыг хоёр удаа давтан хийж, зуурсан гурилыг хэлбэрт нь тараана.
- Зууханд байгаа энгийн, амттай Улаан өндөгний жор нь 170 градус 40 минутын талх юм.
Түүхий мөөгөнцрийн дээр Easter жор бол энгийн жор юм
Ихэнх тохиолдолд энгийн Христийн амилалтын жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийн хэрэглээг багтаадаг. Үүний зэрэгцээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар түүхий мөөгөнцөр илүүд үздэг - хуурай мөөгөнцөрөөс илүү анхилуун үнэртэй, илүү сайн амтат зуурсан гурилыг өгдөг. Зуурмаг нь аажмаар ирдэг, гэхдээ энэ нь температурын уналтаас ч уналтад ордоггүй, бэлэн болсон бялуу удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэж, хуучирдаггүй.
Орц:
- гурил - 1,2 кг;
- уургууд - 5 ширхэг.
- yolks - 10 ширхэг;
- сүү - 300 мл;
- түүхий эдээр - 50 г;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- газрын тос - 200 гр;
- ургамлын тос - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг сүүтэй хамт мөөгөнцөр дээр хийнэ.
- 20 г элсэн чихэр, 300 г гурил хийнэ.
- 40 минутын дараа үлдсэн бүх найрлагыг нь нэмээд 5 цаг дулаанаар оруулна.
- 180 градусын 50 минутын турш зууханд энгийн, амттай Улаан өндөгний жорыг жигнэх хэрэгтэй.
Өндөгний үзэм бүхий энгийн Улаан өндөгний жор
Улаан өндөгний баярын уламжлалыг дагахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан үзэм бүхий энгийн Улаан өндөгний жор . Үрийг нь бүх боовны уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хөлдөөсөн хатаасан жимс нь гайхалтай өнгө, гайхалтай царайг жигнэж, амтат маффиныг амттай болгодог. Зуурсан гурил нэмэхээсээ өмнө гурил цацах нь дээр байдаг, тиймээс энэ нь тэгш хуваарилагдах болно.
Орц:
- сүү - 200 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Маргарин - 100 гр;
- гурил - 1,5 кг;
- өндөг - 6 ширхэг.
- хуурай мөөгөнцөр - 20 гр;
- үзэм - 250 гр;
- газрын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, 100 гр гурилаар халбагаар хий.
- Бэлэн үзэм гурил нь цацаж.
- 30 минутын дараа бусад бїх бїтээгдэхїїнийг резинэнд нэмнэ.
- Дулаандаа нэг цагийн турш бай.
- 35 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Өндөгний ааруул Өндөгний энгийн жор
Хамгийн хялбар ацдас гоймон нь түүхий өндөг, гэрийн бяслагаас бэлтгэгдэнэ. Хоол хүнс бүр ширээн дээр ийм эмчилгээ хийх эрсдэлтэй байдаггүй, тиймээс олон хүн овьёосны бяслагны бялууг шүүж, зууханд шарна. Энэ нь амттай өтгөн амттай, амттай үнэртэй бөгөөд нямбайлан бүтэцтэй бөгөөд энэ нь нойтон болон хүнд жинтэй фэнүүдээс дуртай болно.
Орц:
- гурил - 650 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 40 гр;
- сүү - 120 мл;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- тос - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Candied fruits - 250 гр;
- Румын - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- 12 цагийн турш чанасан жимс жимсгэнэ.
- Сүү, мөөгөнцрийн 20 гр элсэн чихэр, 40 гр гурилаар халбагаар хийнэ.
- 40 минутын дараа бүх найрлагыг тунгалаг болгох хэрэгтэй.
- Зуурмагийг 2 цагийн турш хийнэ.
- Мөөгөнцрийн дагуу тарааж, 50 минут зогсож байна.
- Зууханд гэрийн бяслагны энгийн, амттай жор 180 градусын үед 40 минутын шарж хийдэг.
Мөөгөнцрийн ямар ч хялбар Улаан өндөгний жор
Мөөгөнцөргүй Улаан өндөгний баярын энгийн бялуу нь сонгодог хувилбарт агуу сонголт юм. Жигд найрлага нь зуурмаг, сод эсвэл жигнэмэгийг нэмэхэд хялбархан зуурсан гурил хийсэн. Зуурсан гурилыг холино (өөрөөр хэлбэл нүүрстөрөгчийн давхар исэл уурших ба Улаан өндөгний ургац өсөн нэмэгдэхгүй), сайн гурилтай бол - жижиг хэвийг ашигла.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- сод - 10 г;
- нимбэгний шүүс - 80 мл;
- нунтаг сахар - 120 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 300 мл;
- тос - 60 г;
- нимбэгний паалантай.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр нь чихрийн нунтагтай хамт бутална.
- Нимбэгний шүүс, сод болон цөцгийн тос нэмнэ.
- Гурил болон ташуурыг харуулна.
- Нэг цагийн турш 180 градусын жигнэх.
Өндөггүй Энгийн Улаан өндөгний жор
Өндөггүй Энгийн Өндөг нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг үл тэвчихийн төлөө зовдог хүмүүсийг олох явдал юм. Шарсан жигнэмэг нь сүвэрхэг, тендер, гэрэл. Масло, мөөгөнцөр, цөцгий нь зуурмагийг сайтар угааж, зөөлөн, агаартай болгодог. Ийм жигнэлт нь хуучирч муудаагүй, чийгтэй, тослоггүй хэвээр байна.
Орц:
- сүү - 250 мл;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 г;
- гурил - 700 гр;
- үзэм - 150 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- тос - 140 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- turmeric - 20 г;
- ургамлын тос - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, мөөгөнцрийн 20 гр элсэн чихэр, 100 гр гурил, халбага бэлтгэх хэрэгтэй.
- 15 минутын дараа үлдсэн хэсгүүдийг нэмнэ.
- 2 цагийн дараа хөгц тарааж, 190 градус 45 минутын турш тараана.
Цөцгийтэй энгийн жороор хийсэн жор
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн зууханд цөцгий тосонд энгийн амталгааны жор нэмдэг. Энэ исгэлэн сүү нь зөөлөн, чийглэг, сэвсгэр жигд болгодог. Энэ нь цөцгийн тосны өөх агуулгыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Тослог - мөөгөнцрийн ажлыг хундруулж, туранхай - нэмэлт чийгийг нэмээд, зуурмагийн нягт болон бохь болгодог. Хамгийн сайн сонголт бол цөцгий 20% өөх тос юм.
Орц:
- сүү - 300 мл;
- цөцгий 20% - 250 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- газрын тос - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 800 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- үзэм - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана.
- 10 г элсэн чихэр, 200 г гурил нэмээд 30 минут халбагаар хийнэ.
- Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, цөцгий, гурил, үзэм оруулна уу.
- Туршилтыг хоёр удаа давтана.
- 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд исгэлэн тос хийх энгийн, амттай жорыг жигнэх хэрэгтэй.
Тараг дээр энгийн Easter
Энгийн бөгөөд амттай Улаан өндөгний бялуу нь мөөгөнцөргүйгээр хийж болно. Сүүлийн үед кафед зориулсан жор маш алдартай. Зуурмаг нь эрсдлээс хамгаалах шаардлагагүй учраас жигд болгох нь илүү хялбар, илүү хэрэгцээтэй, илүү хурдан бэлтгэгддэг. Та агуу бялууг жигнэн авч болно, гэхдээ жижигхэн хөгц ашиглах нь илүү дээр юм. Бялууг хурдан шатааж, бүү тогтооно.
Орц:
- kefir - 300 мл;
- гурил - 350 гр;
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- сод - 10 г;
- үзэм - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сод, сахар, үзэм, цөцгийн тос болон гурилаар жигэрэ.
- 180 градусын турш 35 минут жигнэх хэрэгтэй.
Газрын тосны ямар ч хялбар амралтын жор
Эрүүл хоолны дэглэмийн фэнүүд цөцгийн тосгүйгээр Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн амархан болгох боломжтой. Амт, анхилуун амттай, тэр нь сонгодог хоолонд огтхон ч саад учруулдаггүй, бүх төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй, усаар хооллодог учраас хоолны дэглэмийн чанараас илүү давуу талтай юм. Үүний үр дүнд бялуу нь ашигтай төдийгүй төсөв жигдрүүлэх болно.
Орц:
- ус 250 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- гурил - 550 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- элсэн чихэр - 60 г.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцрийн халуун усаар уусгана.
- Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд 1.5 цагийн турш зуурсан гурилаа үлдээнэ.
- Үүний зэрэгцээ 30 минут байлгана. 15 минутын турш 220 градусаар жигнэх боломжтой.