Махан бөмбөлгүүд нь ялангуяа хүүхэдтэй гэр бүлд маш их нэр хүндтэй байдаг. Нэгдүгээрт, эдгээр жижиг махан бөмбөлгүүд (англи хэлээр хоолонд махны бөмбөг гэж нэрлэгддэг) хүүхдүүдтэй маш их алдартай байдаг, учир нь тэд жижигхэн жижигхэн хайч байдаг бөгөөд хүүхдүүд бүгдийг нь бага зэрэг дуртай байдаг. Хоёрдугаарт, та хэсэг хэсгээрээ хангалттай эсвэл бага хэмжээгээр хийж чадна. Гуравдугаарт, махны үйлдвэрүүд нь маш гайхалтай үйл явц бөгөөд жижиг туслагчдыг татах боломжтой. Насанд хүрэгчид насанд хүрэгчдийн махан хоол шиг амттай хоол байдаг бөгөөд энэ хоол нь жороороо энгийн боловч төсөөлж, туршилт хийхэд хангалттай зай үлдээдэг. Бяслаган саванд хэрхэн хоол хийх талаар ярь.
Улаан лоолийн махыг шүү
Ихэнхдээ улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг бэлддэг. Мөн улаан лоолийн исгэлэн нь махтай амттай хослож, улаан лооль нь бэлгэвч учраас махны бөмбөгийг хэд хоногийн турш чанаж, шаардагддаг.
Орц:
- хүзүү гахайн дунд өөх агууламж - 0.6 кг;
- сонгино - 1 pc. + 3 ширхэг;
- baguette stale - 200 гр;
- Шавар - 0.3 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- үнэргүй ургамлын тос - 50 мл;
- хадгалалтын бус ямар ч улаан лоолийн оо - 3-4 st. халбага;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- иоджуулсан давс - ½ tsp;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Baguette (түүний байхгүй бол та цагаан талхтай хамт авч болно) ус, сүү нь нэвт норгох. Түүнийг дэвтээсэн үед махыг бутлахад гахайн мах, сонгино, жигнэмэг, талхыг зөөлөн шахаж нунтаглаарай. Үр хөврөлөөр өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурмагийг хуримтлуулахын тулд массыг сайтар буулгаж бай. Нэг халбаганы тусламжтай бид ижил хэсгүүдийг хэмжиж, махны бөмбөгийг нойтон гараараа эргүүлнэ. Нь хайруулын тавган дээр тос гэрэл манан руу халааж, бидний meatballs хуурч жигд алтан өнгө. Бид тэдгээрийг тавган дээр тавиад сумаа бэлтгэдэг. Үлдсэн сонгино нилээд хэрчиж хэрчиж, лууван нь дунд оврын гойд хэрэглэдэг. Нефтийг сайтар арчиж, тунгалаг болох бөгөөд лууван, усыг 300 мл-ээр нэмнэ. 8-12 минутын турш галаа удаан хугацаанд галд автуулаад, дараа нь стаканы жан руу дүрж, үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Хоолны махны бөмбөг
Илүү их тендер, илүү хоолны дэглэмийг тахиа татсан мах болон сумсаас олж авдаг. Тээрэмдэх зүйлийг сонгохдоо нунтаглаж, зарим нь өөхтэй байхаар сонгох ёстой. Тэгэхгүй бол махны бөмбөг хуурай болно. Ихэнх тохиолдолд цөцгийн тос тахианы махны бөмбөг бэлддэг.
Орц:
- татсан тахиа - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Шинээр газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- иоджуулсан давс - 2 чимх;
- baguette - 150 гр;
- тос, үнэргүй, наранцэцэг - 30 мл;
- цөцгийн тос 15-20% өөх агууламж - 200 гр;
- Шөл тахиа - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Дэвсүүлсэн уут нь хутгагч болон шорвог мах, өндөг, хольсон хольсон газар юм. Solim ба чинжүү, бид массыг нь зоддог. Махны бөмбөгийг сайтар ороож, тал бүрийг 4 минутын турш халуун тосоор хуурна. Бид махан боовыг жигд таваг болгон өөрчилж, шөлөөр шингэлсэн цөцгий хийнэ. Бид халаах зууханд ойролцоогоор тавны нэгийг нь явуулдаг. Хэрвээ хүсвэл тахианы сараалжтай бяслагтай бөмбөгийг шүршүүрт хийж болно.