Төмстэй мөөг нь мах, загас, хүнсний ногооны аяга, салад зэрэг аль алинд нь тохиромжтой байдаг учраас бүхнийг нэрлэдэг чимэн гоёг бэлддэг. Янз бүрийн жор дагуу төмсөөр автономийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид энэ өгүүллээр ярих болно.
Зууханд автономиудтай төмс
Орц:
- төмс - 1 ½ кг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- champignons - 500 гр;
- сармис - 6 дусал;
- улаан буурцаг - 4 ширхэг;
- розмарин - 1 салбар;
- Ганга - 1 салбар;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй холимог хоол хийхээс өмнө 200 градусын зууханд халаана. Төмс цэвэрлэж, том дөрвөлжин хуваасан байна. Бид давс, чинжүү нь цацаж, өгөөмрөөр ургамлын тос нь булцууг асгаж. Бид төмс хийж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Төмсийг шатаахад бид цэвэрлэж, том хэмжээний мөөг, сонгино цэвэрлэнэ. Сонгино нь хальтиралдсан карнималуудыг төмстэй жигд тавган дээр тавьдаг бөгөөд бүгдийг нь розмарин, гоймонтой бүгдийг нь цацна. Бид 20 минутын турш зууханд байгаа аврагны тослогийг тавьсны дараа таваг бэлэн боллоо!
Шаржигнууртай төмс нь хайруулын тавган дээр
Орц:
- төмс - 4-6 ширхэг;
- champignons - 250 гр;
- Хясаан мөөг - 250 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй мөөгийг хураахын өмнө бүх найрлагыг нь бэлтгэнэ. Төмс нь эхлээд цэвэрлэж, жижиг зурвас болгон хувааж, дараа нь 10-15 минутын турш нэвт норгох, илүү ус ус зайлуулах. Цаасан алчуур ашиглан хэрчсэн төмс бүрэн хатаадаг.
Мөн мөөг нь амны хаалт, эсвэл сойзоор цэвэрлэгээ хийдэг. Дараа нь хоёр төрлийн мөөгийг 4 хэсэгт хуваасан.
Нь хайруулын тавган дээр, цөцгийн тос хайлуулж, чийг, алтан өнгө бүрэн уурших хүртэл мөөг дээр хуурч. Давс ба чинжүүг бүү мартаарай. Мөөгийг дуусгасны дараа таваг дээр тавина.
Одоо маш их хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, зөөлөн төмстэй дээр нь хуурч авдаг. Хоол хийхдээ төмс давсалж, мөөгтэй хольсон байдаг. Тусгаарлах мөөг, төмс тус тусдаа утга нь хайруулын тавган дээр гарсан мөөгөнцрийн чийгнээс төмсийг буцалгахаас зайлсхийх явдал юм. Найрлага бүрийг тус тусад нь хуурч, төмс, мөөг аль аль нь улаан лоолийн царцдастай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Олон тооны аврага тамирчидтай төмс
Орц:
- тос - 6 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- аврагонууд - 1 кг;
- Celery - 2 иш;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 2 зүйл;
- Ганга - 1 салбар;
- "Parmesan" сараалжтай - 3/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
"Шураг" горимыг асаагаад олон тооны жимсний аяганд тосыг хийнэ. Төмс цэвэрлэж, том дөрвөлжин хуваасан байна. Сонгино, лууван мөн нилээд жижиглэсэн. Үүнтэй адил бид селөдерейтэй хийдэг.
5-7 минутын турш цөцгийн тос, шарсан сонгино, лууван, селөдерей зэргийг байнга хатаадаг. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид олон тооны саванд төмс, мөөг нэмнэ. Бид 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн хийх болно. Гурилтай хүнсний ногоо, мөөгийг цацаж, эрдэнэ шиш, цөцгий нэмнэ. Давс, амтат чинжүү болон чинжүүтэй хамт хоол хийх.
Олон тооны тасалгааны агууламжийг усаар, эсвэл шөлөөр дүүргэхийн тулд 2/3-аар бүрхсэн, тагийг хаагаад "Туршилт" -аас "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд шилжүүлнэ. 30 минутын дараа цөцгийн тос , төмстэй карциног бэлэн байлгах хэрэгтэй, гэхдээ төмс нь хэвээр байвал 10-15 минутын хугацаанд хоол хийх хугацааг уртасгана. Бид тэр даруй ширээн дээр бэлтгэсэн таваг, гоймон, эсвэл яншуй үлдэгдлийг засах хүснэгтэнд үйлчилдэг.