Чарльтаас ямагт юу иддэг вэ? Та энэ жимснээс соус хийхийг оролдож байсан уу? Энэ нь махны амт, kebab, загасны мах, тахианы мах гэх мэтийг бүрэн дүүргэх болно. Тэднийг бэлтгэж, анх удаа, халуун ногоотой кетчуптай хамт зочдод гайхуулах болно.
Махны үртэс жорны жор
Орц:
- улаан чанасан үхрийн нүд - 2 кг;
- цагаан элсэн чихэр - 405 гр;
- ширээний цуу - 205 мл;
- давс - 15 гр;
- хатаасан шанцай - 10 г;
- carnation , laurel leaf - амтлах;
- сармис - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан улаавтар нахиа нь угааж, хатааж, жимсний шүүснээс шахаж авдаг. Үүнийг саванд хийнэ, цуу нэмж, элсэн чихэр хийнэ, шанцай болон халуун ногоо хаях хэрэгтэй. Бид бүгдийг сайтар хольж, дунд гал дээр таваг тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг буцл. Дараа нь халааж, өтгөрүүлээд, хөөсөрч хутгахаасаа өмнө тогооч хийнэ.
Ямар ч цагт хоцрохгүй бол банкуудыг бэлтгэдэг: бид тэднийг угааж, хатаагаад, доод тал нь сармисын хавтанг шиддэг. Бид халуун массыг асгаж, 10-15 минут ариутгана. Энэ бүхэн махны улаан улаалзмаг хэрэглэхэд бэлэн бөгөөд урт хугацааны хадгалалт.
Улаан Үхрийн нүднээс хийсэн гаа амтлагчийн жор
Орц:
- улаан болсон үхрийн нүд - 205 гр;
- цагаан элсэн чихэр - 20 гр;
- ус шүүсэн - 20 мл;
- тос - 15 гр;
- амтат чинжүү -7 вандуй;
- хумс - 5 нахиа;
- сонгино - 55 г;
- гаа (шинэхэн эсвэл хатаасан) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос шидэж, хайлж, бага зэрэг ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Кристалуудыг ууж дуусмагц улаавтар жимс, халуун ногоотой гаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр соусыг шингээ. Сонгино цэвэрлэж, маш сайн нилээд жижиглэсэн, цуу уруу шидэж, талхладаг болтол нь ил тод болгоно. Үүний дараа бүх жинг хутгагч саванд хийж асгаж нэг амт болгон давс нэмээд маханд өгнө.
Амттай болон исгэлэн улаан улаалзганы жан
Орц:
- улаан болсон Үхрийн нүд -995 гр;
- элсэн чихэр - 490 гр;
- хумс - 2 нахиа;
- шанцай - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь мөчрийг нухаж, нэг аягатай хольж, 30 минутын турш орхино. Дараа нь бид аяга тавгийг гал руу илгээж, элсэн чихэр уусдаг болтол нь халаана. Хайруулыг галд аваад, халуун ногоо нэмээд бүрэн хөргөнө. Бид масштабыг масштабаар сэгсэрч, ширээн дээр бэлэн суманд үйлчилдэг.
Сармистай улаан улаалзганы жан
Орц:
- Үхрийн нүд - 990 гр;
- элсэн чихэр 205 г;
- сармис - 15 гр;
- сонгино - 20 гр;
- цуу - 55 мл;
- ургамлын тос - 20 мл;
- буцалсан ус - 105 мл;
- хатаасан peppermint - хавчих;
- желатин хуурай - хавчих;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь угааж хутгагч хүртэл нухсан зуурна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмж, сахлаа шидээд халуун ус хийнэ. Бөөнөөр нь жижиг гал руу илгээж, 20 минутын турш хооллоорой. Хэвлэлийн замаар сармисыг шахаж, ургамлын тос нэмж, бүх халуун ногоо нэмнэ. 30 минутын турш хольцыг буцалгана, үйл явцын төгсгөлд, цуу асгаж. Үрийг нь тавган дээрээс нь жаахан хөргөнө. Желатиныг хаяж, хольж, лонхтой саванд хийнэ. Бид таглааг хаагаад хөргөгчинд хийж буй эд зүйлээ хадгална.
Халуун улаан буурцагны сумс
Орц:
- улаан болсон үхрийн нүд - 990 гр;
- халуун ногоо;
- цагаан элсэн чихэр - 5 гр;
- сармис - 15 гр;
- тунхууны амттай байх;
- nutmeg - хавчих;
- лаврын, гаа, кориандра - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь мөчрийг нурааж, хутгагч руу хийнэ. Бид хальсалсан сармис, тунхууны болон нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал хаядаг. Гөлгөр хүртлээ масс хүртэл, халуун ногоо хаях, сайтар холино. 20 минутын дараа жижиг шилэн лонхтой бэлэн жимсний хутга хийж, таглааг таглаж, хөргөгчинд хийнэ.