Алимтай нугас - баяртай, сонирхолтой хоол. Хэд хэдэн жор, алимны нугастай хэр зэрэг амттай хоол хийхийг доор хүлээж байна.
Multivark дахь алимны нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- Simirenko төрөл бүрийн алим - 3 ширхэг;
- том давс - 5 гр;
- газрын кориандра - 1 чимх;
- хар газрын чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Миний нугасны мах, бид хатаадаг. Том зүсмэлүүд рүү алим хайчилж, газрын coriander нь холино. Бид ийм алимтай бэлтгэсэн нугасын хүүрийг хийж, нүхийг утастай холбоно. Бид нугас давс, чинжүүтэй цэвэрлэнэ. Үүний дараа бид олон төрлийн амсар дээр тавьсан юм. "Baking" горимд хаалттай таган дор 25 минут бэлтгэл хийнэ. Дараа нь хүүрийг нөгөө тал руу эргүүлээд өөр цаг хугацаагаар хуурна. Үүний дараа бид "Цооног" горим, цаг хугацаа - 1.5 цаг. Үүний дараа та бэлэн байгаа нугасын гулуузыг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хамтарсан газарт салаатай махыг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв цэвэр шингэн урсдаг бол нугас бэлэн болно. Хэрэв улаан ус урсдаг бол шувуу дахин чанах хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд та үүнийг 30-40 минутын турш шөл болгон хэрэглэж болно. Хэрвээ нугас бэлэн болсон бол бид үүнийг устгаж, давхаргыг таслан авч, утасыг зайлуулна. Бид алимыг гаргаж аван, гулуузыг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг ширээн дээр тавина.
Наймаалжны алимны алимны жор
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- сармис - 1 хурга;
- алим - 5 ширхэг.
- Шувууны халуун ногоо - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Алимтай хамт нугас хоол хийх, гулууз махыг хэсэг болгон хуваа. Сармисын сармисыг цэвэрлэж, нилээд нилээд жижиглэсэн байна. Шувуунд халуун ногоо нэмээд холино. Бид холимог нугастай аяганд оруулж, бүх талаас нь шувуу амтлагчаар бүрхэгдсэн тул холино. Бид 2 цагийн турш нугасыг marinate хийж орхих ба урт хугацаатай байж болно. Одоо хуурай шувтан хайруулын тавган дээр шувууны хэсгүүдийг тавь. Дулааны эмчилгээний үед нугаснаас өөх тосыг гаргахгүйн тулд газрын тос хэрэгтэй байдаггүй. Тэгэхээр бид шувууг нэг талаас хуурч, нөгөө талаасаа шувууг хуурна. Бэлэн шарсан хэсэг нь саванд хураадаг. Одоо алимыг анхааралтай авч үзье - бид тэдгээрийг цэвэрлэж, судаснуудаа хайчилж, зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Хэрчсэн алимны давхаргатай нугасыг хучих. Тэдний дээр шувууны амтлагчийг бага зэрэг тасалдуулж болно. 50 мл ус хийнэ, тагийг нь таглаатай таглаад галд хийнэ. Шингэнийг буцалгаад хамгийн багадаа багасгаж, 2 цагийн турш хооллоорой. Нугас, зүсмэлүүдтэй хамт алимтай хамт, хоолны дуртай талхтайгаа ширээн дээр тавьдаг.
Алимтай дарсыг нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- улаан хуурай дарс - 200 мл;
- зөгийн бал байгалийн - 1.5 tbsp. халбага;
- алим том биш - 1 кг;
- давс, хар чинжүү, элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Дарс сав руу хийнэ, зөгийн бал нэмж, жижиг гал дээр тавьж, 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд шингэний хэмжээ ойролцоогоор 2 удаа буурах ёстой. Үүний дараа цөцгийн тос нэмээд халааж авна. Solim, амт нь чинжүү. Миний алимыг 4 ширхэг болгон хувааж, цөмийг салгаж авна. Нэг аяга таваг бэлтгэсэн алимыг дахин хийж хагас болгосон чанасан Sauce хийнэ. Миний нугасыг давстай хуурай, хуурай болгоно. Дотор нь бид алимны чөмөг тавьсан. Нүх нь модон шоргоолжоор бэхлэгддэг. Бусад дарс нь шувууны махыг тосоор тосолдог. Бид үүнийг 50мл ус нэмээд 50мл ус нэмээд зууханд 200оС-ийн дарааллаар байрлуулна.
Нь бичил долгионы зууханд алимтай нугас
Орц:
- нугас - 2 кг;
- алим - 3 ширхэг;
- хуурай мэргэн - 1,5 tsp.
- Ганга болон маржорамын үрийг хольсон - 1,5 tsp;
- Махны шөл - 125 мл;
- давс, цагаан газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нугаснаа хатааж, давс, чинжүү холилдон давтаж хийнэ. Дотоодоос бид үүнийг мэргэн ухаанаар арчдаг. Миний алим, бид дундаа аваад, тус бүрийг 8 хэсгээс нь салга. Тэдгээрийг marjoram болон thyme холино, нугас stuffs. Нүх оёж байна. Нь бичил долгионы зууханд нугас тавь, тагийг нь хамарч, хамгийн их хүч хагас цагийн турш хоол. Дараа нь бид шөлийн хагасыг асгаж хагас цагийн турш хооллоорой.
Алим, төмстэй нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- төмс - 7 ширхэг.
- алим - 7 ширхэг;
- давс;
- Тэжээлийн ургамал хуурай - 1 tbsp. халбага;
- чидун тос;
- тос хайлж;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Зүссэн махыг хайлсан цөцгийн тосоор давсалж давс, чинжүүгээр сайтар цэвэрлэнэ. Бид бөглөх бэлтгэл хийхэд 4 алим авдаг. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, цөмийг аваад том хагарал болгон задална. Бид алимны хүүрийг дүүргэж, нүх гарга. Энэ нь жигнэмэг дээр давхаргыг тавиад 200 ° C-д 40 минутын турш жигнэ. 15 минут тутамд чихэрлэг амьтдыг их хэмжээгээр өөхтэй усаар угаана. Хэрвээ нугас нь шатаасан бол бид төмсүүдийг лууст тараана. Бид давс нь цэвэрлэнэ, оливын тос, Provencal ургамал нэмж, сайн холино. Бусад алимыг зүсмэлүүд рүү буулгана. Нугатай тосгуурыг зуухнаас аваад, бид хүүрийг тойрон төмс, алимыг гаргадаг. Дахин 40 минутын турш зууханд хийнэ.