Лаазалсан загасыг бэлтгэхдээ хамгийн гол нь ясны бүх биеийг зөөлрүүлж, анхны ширхэгийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж үлдэх явдал юм. Дараа нь бид лаазалсан загасыг гэртээ голын загасаас хэрхэн яаж бэлтгэх, хоёр амтат жорыг санал болгох болно.
Голын загас дээрх олон тооны лаазалсан загас
Орц:
- том загас биш (crucian carp, perch, bream) - 1,9 кг;
- Sauce нь амтгүй наранцэцгийн тос - 125 мл;
- улаан лоолийн оо - 95 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 245 мл;
- сонгины булцуу - 190 гр;
- лууван - 190 гр;
- чулуу нь иоджуулсан давс биш - амсах;
- Элсэн чихэр - 15 гр;
- алимны цуу - 10 мл;
- амтат чинжүү болон хар - 7-9 вандуй;
- улаан хивсний нахиа - 2-3 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг.
- лааз руу цутгаж байгаа ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн гол дээрээс ирсэн лаазалсан загас нь бидний одоогийнхоос илүү олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Ихэнх голын загасны олон тооны үзэгдэх, үл үзэгдэх яс нь төхөөрөмж рүү нойтон, зөөлөрч, бэлдсэн таваганд мэдрэгддэггүй.
- Тиймээс загасыг зөв бэлтгэсэн байх ёстой. Бид үүнийг цэвэрлэж, дотор талаас нь салгаж, толгой, сүүл, сэрвээийг таслана.
- Хөл нь үлдсэн хэсгийг угааж, хэсэг хэсгүүдэд хувааж, multicast ёроолд байрлуулна.
- Одоо бид үрж жижиглэсэн лууваныг цэвэрлэж, дээрээс нь загас дээр тараадаг.
- Дараа нь сонгино. Бид толгойноосоо цэвэрлэж, хагас цагирагыг сэгсэрч, тэдгээрийг multivarka руу лууван руу илгээдэг.
- Sauce нь бага зэрэг ус халааж, энэ дотор нь улаан лоолийн оо татан буулгах, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ, бас вандуй чинжүү үнэртэй, хар, хумс болон булан нахиа.
- Олон холимог дахь загастай хольсон хольцыг дүүргэж, багажийг тагийг нь таглаад 6 цаг хоол хийхдээ төхөөрөмжийг "Чандаж авах" горимд тохируулна.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа олон тооны загасны голоос загас барьсан лаазалсан загас бэлэн болно.
- Та ариутгасан, хуурай лонхтой халуун хэлбэрээр тэдгээрийг савлаж, дээд тал нь ногоог дээр нь чанаж болгосон газрын тосыг асгаж, таглааг нь таглаж, хөргөлт хийснийхээ дараа хөргөгчийн тавиур руу шилжүүлнэ.
Даралт агшаагчаар голын усаар хийсэн лаазалсан загас
Орц:
- том загас биш (crucian carp, perch, bream) - 1,9 кг;
- сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
- чулуу нь иоджуулсан давс биш - амсах;
- анхилуун чинжүү, хар газар - амсах;
- лааз руу цутгаж байгаа ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан голын загасны хэсгийг хэсэгчлэн салгаад, арван таван минутын дараа бид 15 минутын турш усанд буцалгана.
- Бид загасны махыг сонгино, амтат чинжүүтэй хамт сонгино, амтат чинжүүтэй лууван, хагас литрийн лонхтой хамт цэвэрхэн хэвтэж байна.
- Тагийг нь таглаатай (таглаатай) таглаад даралтын агуулах дээр байрлуулж, мөрний саванд хүрэхийн тулд халуун ус хийнэ.
- Эхний шатанд лонхтой савыг хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь уурыг нь унтраатал хүлээгээд дараа нь давс халбага, наранцэцгийн тосыг халбагаар нэмж, таглааг тагла.
- Дараа нь даралтын агшаагчийг ажлын цагт хийж, дулааныг унтрааж, төхөөрөмжийг хорин дөрвөн цагийн турш хөргөнө. Зөвхөн дараа нь лаазалсан савыг болгоомжтой авч, сэрүүн газарт хадгална.