Бид хиам дүүрэн гэрийн бялуу хийсэн жор санал болгодог.
Хиам болон бяслагтай ходоод
Орц:
- гурил - 3 аяга;
- тос - 200 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- давс - 1 халбага;
- хиамны хагас тамхи татдаг - 200 гр;
- бяслаг хатуу - 150 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Нунтагласан гурилыг жигд нунтаг болон давстай холино. Гурилын дотор цөцгийн тосыг хэсэг болгон бууруулж, үйрмэг болгон хувиргана. Бид өндөгийг жолоодож, цөцгий нэмж, зуурсан гурил зуурах. Бид зуурмагийг уутанд хийж хөргөгчинд 40 минутын турш үлдээгээрэй.
Хиам нь нилээд жижиглэсэн, бяслаг grater дээр rubbed, холимог, амт нь халуун ногоо нэмэх, хөнгөн гурил цацаж. Зуурсан гурил нь 3 мм-ийн зузаантай давхаргатай, 10 см-ийн диаметр бүхий өндөгний хальс, өндөгний хальстай тосон түрхэж, аяга зуурмагийг хөгц болгодог. Бид эдгээр дугуйлангууд дээр дүүргэж, дээрээс нь майонезаас тос түрүүлж, сараалжтай бяслаг цацаж. Зуурсан гурилтай хамт дээд талыг нь таглаад, цоорхойг хийж, өндөгийг тос хийж, дунд зэргийн дулаан дээр улаавтар царцдас хүртэл жигнэнэ.
Элэгний хиамтай ходоод
Хоолны зууханд шатаасан тогоо тогоонд дуртай хүмүүст зориулсан энэ жор нь тэдний амтыг алдахгүй байх болно.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- өндөгний тахиа - 1 ширхэг;
- мяндсан сүү - 500 мл;
- сод, давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- ургамлын тос - 1 шил;
- хиамны элэг - 500 гр;
- semolina бүлгийн - 1 tbsp. халбага;
- Сармисын сум - нэг багц.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг сэгсэрч, сод, муруйжуулсан сүү, давс, элсэн чихэр, өндөгний жолоодлого хийж, зуурсан гурил зуураад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Сармис ба жигнэмэгийн сумыг зөөлөн болгох хүртэл ургамлын тос түрхэнэ. Дараа нь бид галыг гаргаж, элэгний хиамыг сармис руу нэмж өгнө. Бага зэрэг сэрүүн дүүргэж, манго хийнэ. Зуурмаг нь өнхөрч, бид бялуу хийдэг. Жижиг гал дээр дулаарсан газрын тосны хоёр тал дээр элэгийг нь хутгана .
Хиам болон төмстэй хачир
Орц:
- Зуурмаг - 1 кг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- чанасан хиам - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
Темс нь том grater дээр цэвэрлэж, угаах, үрэлтийг арилгана. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, хиам нь бас нилээд жижиглэсэн байна. Бүх хольсон, халаасан хайруулын тавган дээр, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бага зэрэг сэрүүцүүлэх амрах 40 градусын турш 40 минутын турш зууханд хатаана.