Өнөөдөр бид усан үзмийн навчаас гар хийцийн шампанийг яаж хийхийг танд хэлэх болно. Энэ материал нь талбай дээр өсөн нэмэгдэж буй усан үзмийн модтой хүмүүс эхний байранд хуйвалдаан болно. Эцсийн эцэст энэ нь ундаа бэлтгэхэд ихээхэн зүйл шаардагдах болно.
Гэрийн усан үзмийн навчаас шампанар хийх талаар - жор
Орц:
- усан үзмийн навч - 2 кг;
- элсэн чихэр;
- усан үзэм (шаардлагатай бол) - 2.5 кг;
- шүүсэн ус - 12 литр.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн шампанийг хийхийн тулд 20 литрээс багагүй хэмжээний гоймон авч, шинэхэн усан үзмийн навчийг тавина. Цуглуулганд зориулж сайхан усан үзэм сонгох нь илүү дээр байдаг тул бэлэн шампаний амт оргил нь илүү баян болох болно. Навчийг бүхэлд нь буюу хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Ажлын ажлыг хялбаршуулж, аяганд навчит зузаан зузаантай хутгаар алхах боломжтой.
Шүүсэн усыг хүчтэй буцалгана руу нэмж, навчтай саванд хийнэ, тагийг нь таглаад гурван өдрийн турш хөнжилд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа навчийг хаягдаж, дарсны шингэний суурь нь элсэн чихэрээр дүүргэгдэж, нэг литр тутамд нэг шилэн аяганд шилэн саванд цутгагдаж, усны дээрээ битүүмжлэнэ.
Илүүдэл эхний таван өдрийн дотор эхэлнэ. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та усан үзэм рүү шил дарах хэрэгтэй. Та мөн дарс мөөгөнцөр эсвэл цөөн хэдэн үзэм хийж болно. Гэрийн дарсыг тунадасжуулах нь тохиромжтой.
Исгэлтийн процессийн төгсгөлд, түүний хувьд дунджаар хорин тав, дөчин хоногийн хэрэгцээ шаардагддаг, бид лонхон дотор гар хийцийн шампанийг гаргаж ирдэг, ойролцоогоор 3 сантиметр хүртэл ирдэг. Та үүнийг шампанскийн доороос шилэн саванд хийж болно, гэхдээ та бас нарийн битүүмжлэх битүүмжлэл, жирийн хуванцар хашлага хийх хэрэгтэй болно.
Усан үзмийн шампан дарсны шилийг хадгалах нь харанхуй, сэрүүн газар хэвтээ байрлалаас үүсэх хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг сулруулдаг. Уг оргилуун ундаа нь жинхэнэ тэнцвэртэй, эв найрамдлын амтыг олж авахын тулд дор хаяж нэг жилээс дээш настай байх ёстой. Дөрвөн сарын турш дээж авч болно, гэхдээ үр дүн нь урт удаан хугацааны дараа үр дүнтэй байх болно.