Банны олон төрлийн жор байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тэднийг түрхэхэд зориулж бэлтгэдэг бол бусад нь зөвхөн содаар хийдэг. Гэхдээ энэ нь Оросын гал тогооны өрөөнд бингийг хоол хийхэд ашигладаггүй, энэ нь өрнөдийн хандлага юм. Бид содгүй амттай бинкийг хийх энгийн жор танд хэлж өгөх болно.
Сод ямар ч kefir дээр бин жан жор
Орц:
- kefir 3,2% өөх агууламж - 300 гр;
- Эрдэсийн гялалзсан ус - 300 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос хайлж, гар хийцийн кэфа бага зэрэг дулаарсан. Кэпфид рашааны ус асгаж элсэн чихэр, гурил, давс нэмнэ. Нэг төрлийн зуурмагаа хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь 20 минутын турш үлдээгээрэй. Дашрамд хэлэхэд, чи тосон түрхлэгийг тосоор тосолж чадахгүй бол бинкагаа маш сайн арилгадаг.
Сандаггүй бинканны жор
Орц:
- сүү - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Улаан буудайн гурил - 250 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид өндөгний аяганд өндөглөж, тэднийг зоддог. 300 гр сүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид сайн холино. Хэрвээ та амттай амттанг бэлтгэх гэж байгаа бол илүү элсэн чихэр хийж болно. Дараа нь шинэсний гурил хийнэ. Үр массдаа аажмаар сүүнээс нь асгаж, дүрэмт хувцас хүртэл хутгана. Үрийг зуурмагийн тогтвортой байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байдаг.
Одоо ургамлын тос асгаж холино. Мөн оронд нь хайлсан цөцгийн тос хэрэглэж болно. Хайруулын тавган дээр дахин чанах, ямар ч өөхийг тос түрхэнэ. Энэ нь ургамлын тос, гахайн мах, эсвэл цөцгий байж болно. Зуурсан гурил хийнэ. Аль аль талд нь шарах бин. Дараа нь тавган дээр нь стек хийнэ. Та зөгийн бал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал зэргээр тэдэнд үйлчилж болно. Мөн та тэдгээрийг ямар нэг чөмөгөөр боож болно.
Содгүй исгэлэн сүүтэй бин
Орц:
- сүүний исгэлэн - 250 мл;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 15 мл;
- гурил - 100 гр;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэрээр сайтар цэвэрлэнэ. Элсэн чихэр нь бүрэн татан буугдсан нь чухал юм. Дараа нь исгэлэн сүү, ванилийн сахар, гөлгөр хүртэл хутгана. Дараа нь бид гурилаа юүлж, бүх зүйлийг хольж хутгах хэрэгтэй. Зуурсан сүүг өтгөрүүлсэн сүүтэй төстэй байдалд хүргэж, ургамлын тосыг асгаж, дахин хутгана. Газрын тосгүй халуунд хийгээд бага зэргийн зуурсан гурил хийнэ. Энэ нь тэгш талыг тарааж, нэг талыг нь хажуугаар нь залгина.
Содгүй нимгэн бинкан
Орц:
- Kefir - 3 шил;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 2 аяга;
- давс - 0,5 tsp.
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн уурагуудыг салгана. Yolks элсэн чихэр, давстай нунтагладаг
Бид хайруулын тавган дээр сайтар чанаж, ургамлын тосоор тос түрхээд, зуурсан гурил хийнэ, хайруулын тавган дээр жигд тарааж, нэг талыг нь хажуугаар нь хуураад, нөгөө талд нь хуурч авна. Хавтгай таваг дээр натри тархсангүй бөөрөнхий нимгэн бин, цөцгийн тос бүрийг хөнгөн тосоор тосол. Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл панкаш бүрийг элсэн чихэрээр цацаж болно.