Утсан хавирга нь ямар ч хүснэгтэд туйлын амттай амттан болно. Ийм амттай хоолыг гэртээ бие даан бэлтгэж болно. Шар айрагны агуулах байхгүй нь энэ саад тотгор биш юм. Тэд зууханд хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шингэн утаатай байх шаардлагатай.
Бид smokehouse болон зууханд утсан хавиргыг хоол хийх жор санал болгож байна. Мөн өөр нэг хувилбар нь таныг амттай зуушны амтыг авах боломжийг олгоно.
Утсан хавирга - smokehouse дахь жор
Орц:
- гахайн хавирга - 1,8 кг;
- Чулуулаг давс - 110 гр;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- хар чинжүү газар;
- сармис;
- архи - 55 мл;
- ус - 1 л;
- Газрын лаврын навч - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хавирга нь хальсыг салгаж, хүйтэн усаар угаана. Одоо бид давсны уусмалд бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд, шанага буюу саванд ус асгаж давс, элсэн чихэр, дулаан, асгах, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД. Шингэнийг хөргөж, бэлтгэсэн гахайн хавиргаар бөглөөрэй. Бид гурван өдрийн турш prosolki-ийн сэрүүн газарт ажлын байртай савтай байна, давсны уусмалд хадгалсан өдөр тутмын хавиргануудыг эргүүлэх.
Хэсэг хугацааны дараа бид давсны уусмалаас авч, агааржуулалт сайтай газарт эсвэл хэдэн цагийн турш агаарт хатаана. Одоо жижиглэсэн сармис, газрын тосны чинжүү, булан навчтай архи, холимог хатаасан хавирганы анхилуун "согтуу" хольцыг цэвэрлэнэ. Бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж эсвэл хүнсний хальстай холбон тавьж, хөргөгчийн тавцан дээр хоёр өдрийн турш байрлуулна.
Тамхи татдаг гахайн хавирганы хувьд бид "тамхи татах" төхөөрөмжийн хувьд зуушны хүсч буй амтыг олж авах боломжгүй болно. Махны утаа удаан хугацааны туршид хатаж, царс, амтгүй болно.
Бид өмнө нь шаргал smokehouse хавирган дээр prominovannye хавирган дээр, өмнө нь нойтон мод үртсэн төхөөрөмж дээр цутгах, өөх цуглуулах өөх тос суулгах, 3-4 минутын турш бага температурт тамхи татдаг.
Утсан дахь гахайн хавирганы хавирга
Орц:
- гахайн хавирга - 1,8 кг;
- Чулуулаг давс - 120 гр;
- Сонгох амтлагч ба халуун ногоо;
- хар чинжүү газар;
- сармис;
- шингэн утаа - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн хавирга, өмнөх жороор бэлтгэж, хүйтэн усаар угааж, мембраныг хальсан болгодог. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг шингэн утаагаар шүүнэ. Дараа нь давсаа сайтар арчиж, сармис, амтлагч, халуун ногоо зэргийг амттай болгоно. Бид уутанд хавиргаа тавиад өдөрт хөргөгчийн тавиур дээр тавьдаг. Хэсэг хугацааны дараа бид бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 180 градусын турш зууханд хийнэ.