Мөсөн дэх чихмэл мөөг - ямар ч амралтын зориулалттай төгс халуун хоол Хоолны төрөл бүрийн мөөгний малгайг янз бүрийн зориулалтаар олгодог төдийгүй тэдгээрийг шатаасан байж болох амтлагчаар хангадаг. Доор бид зууш хийх сонголтуудыг хэлэлцэх болно.
Жороотой тахианы махтай холимог авгалдай - жор
Хоол хийхэд том дүүрэн мөөгтэй тэнцэх хэмжээний мөөгийг дүүргэх боломжтой. Мөн мөөгний хөлийг чанасан тахиа, стандарт сүүн сонгино-луувангийн френий бөглөхөд оруулна.
Орц:
- champignons - 12 ширхэг;
- гахайн мах - 45 гр;
- сонгино - 115 гр;
- тахианы булан (чанасан) - 110 г;
- лууван - 95 гр;
- сармисны хальс;
- улаан дарс - 65 мл;
- Ганын мөчир;
- талх мөөгөнцөртэй.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний тагнуудаас хөлийг нь авч, тэдгээрийг нь хутгана. Сонгино-луувангийн сүвийг жигнэж, гахайн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хэрвээ гахайн мах шаржигнадаг бол хүнсний ногоо өнгө нь илүү алтан өнгөтэй болж, улаан дарс асгаж, бүрэн ууршуулна. Тахианы мах, ганданы зүсмэлүүдээр шарсан талхыг холино. Дараа нь мөөгний малгайгаар тараа. Тал бүрийн үйрмэгээр таглаж, 190 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөрөөр мөөгөнцөр нь мөөгөнцөртэй
Мөөгийг дүүргэсэн анхны бяслаг нь хатаасан жимс бүхий бяслаг, рикотатын хослол байж болно. Сүүлчийн хатаасан огноо, хатаасан чангаанз үйлдэж болно. Холимог найрлагатай энэхүү хослолыг мөөг, бяслагны давстай сайхан амтыг онцолж үздэг.
Орц:
- champignons - 14 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - 6 ширхэг.
- огноо - 4 ширхэг.
- дарс (чихэрлэг, улаан) - 215 мл;
- сонгино - 95 гр;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- рикотта - 155 г;
- тос бяслаг - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгнөөс хөлийг аваад 175 градусын турш 15 минутын турш зууханд малгайгаа орхи. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийн мөөг, нилээд жижиглэсэн сонгино, хатаасан жимстэй хамт. Бүх найрлага зөөлөн байвал дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Халууныг нь халааж, бүрэн ууршуулна. Ууршилт хийсний дараа мөөг дүүргэхэд яншуй нэмж, хөргөж, бяслаг хоёр төрлийн холино. Мөөгний тагийг дүүргэж, хагас цагийн турш зууханд буцаана.
Шаржигнон нь зууханд шатаасан махтай чихмэл
Махчин идэгчид зууханд жигнэх мөөгийг яаж идэхээ мэдэхгүй байх болно. Бид үхрийн махтай жороор зогсоод шувуу, гахайн махаар сольж болно.
Орц:
- champignons - 12 ширхэг;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- татсан мах - 85 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 45 мл;
- Билгийн ногоон хавчих юм.
- талх мөөгөнцрийн тоорой;
- майонезаас - 15 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 65 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний хачгийг хөлдөө салгаж, тэдгээрийг цавчих, сармистай хамт хуурна. Мөөгний чийг гарч ирвэл халаанаас нь аваад хөнгөн хуумгай устгана. Чөмөг, майонез, улаан лоолийн жан, нухаш, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Мөөгийг хооронд нь дүүргээд хагас цагийн турш 190 градусын жигнэхийн тулд бүх зүйлийг явуул.
Шаржигнон нь зууханд хиам, бяслагаар чихмэл
Орц:
- champignons - 12 ширхэг;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- сонирхогчийн - 45 гр;
- тос бяслаг - 115 гр;
- хатуу бяслаг - 115 гр;
- тос - 25 гр;
- яншуй ногоон.
Нилээд тос, хиамыг цавчих, тос бяслагтай хольж, мөөгний малгай дээр тараа. Бүх хатуу бяслагаар сайтар шүршиж, тослог жигд таваг дээр тавь. Зууханд чихмэл карцинго тагийг 210 градус 15 минут, эсвэл бяслаг царцдас хүртэл жигнэж авна.