Төмс амтлагч нь чиний дуртай хоолоор үйлчилж болох төмсний амтлагч юм гэж бүү бод. Үнэндээ төмсний амтлагч бол төмс, махны шөл юм. Энэ нь шингэний тогтвортой байдлын үүднээс жинхэнэ нэрийг хүлээн авсан юм. Манай нийтлэлээс жинхэнэ Унгарын төмсний амтат жаныг хэрхэн яаж хийх вэ?
Махтай төмсний амтлагчтай жор
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- төмс - 3 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос;
- давс, амтлах;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайнууд кино хальсыг цэвэрлэж, угааж, хатаана. Бэлтгэсэн махыг хэрчиж авах хүртэл ургамлын тосонд дунд зэргийн хэмжээтэй, шарсан махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Махны дараа бид сонгино хуваасан хагас цагираг руу илгээж, лууван том grater дээр rubbed илгээдэг. Болгарын чинжүү хагас талыг нь тайрч, үрийг авч хагас цагираг болгон хуваасан. Бид хүнсний ногоо, маханд Канзанд чинжүүг хийж өгдөг.
Төмсийг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, булцууг шарж хүртэл мах, шарсан мах руу илгээдэг. Улаан лоолийг blanch, хальснаас нь салгаж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоог улаан лоолийн нухашаар дүүргэж, найрлагад хамруулахын тулд бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Давс, чинжүүтэй гахайн махтай төмсний амтлагчийг бүү мартаарай. Тагны тагийг таглаад 30 минутын бүх шөлийг үлдээгээрэй. Бэлтгэсэн таваг нь 15-20 минутын турш галгүйгээр дахин чанаж, дараа нь жижиглэсэн ургамалгаар цацаж, ширээн дээр нь үйлчилж болно.
Тахианы мах, мөөгтэй төмс соустай
Орц:
- тахианы drumsticks - 1 кг;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- champignons - 400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, дунд хэмжээний шоо болгон багасгаж, хоол хийхээр тохируулсан. Булцууг чанаж болгосон хэдий ч бусад найрлагад анхаарлаа хандуулъя:
Сүүг илүү сонирхолтой жороор хайж олохыг хүсвэл мөөгний амтат жүрж үүсгэх хувилбарыг хайж олохыг зөвлөж байна.