Турк - жор

Цацагт хяруулын махыг зөвхөн ашигтай бус, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь маш олон амтат хоолыг үйлдвэрлэдэг. Тэдний бэлтгэлийн жорыг энэ өгүүллээр хүлээж байна.

Цацагт хяруулаас хүйтэн - жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Угаах махыг жижиг хэсгүүдэд хуваагаад саванд хальсалсан ногоотой хамт байрлуулж, бид чинжүүгээ хаяад усыг асгав. Түүний түвшин нь махны түвшингээс 7 см өндөр байх ёстой. Уурыг буцалгасны дараа хөөс, галын давсыг багасгаж, 2 цагийн турш хоол хийж, дараа нь лууван, сонгино, жигнэмэгийг өөр цагт хийж, дараа нь буцалгана. Мөн жижиг яснуудыг алдахгүйн тулд шөл өөрөө шүүсэн байх ёстой. Махыг яс, арьсаар нь цэвэрлээд бид түүнийгээ нарийн ширхэгтэйгээр задлана. Лууванг ширхэг болгон хутган, сармисаа хутгана. Бэлэн дэвсэгчдийн ёроолд лууван, сармис, нимбэгний зүсмэл болон махны хэсгүүдийг гаргадаг. Энэ бүхнийг шөлөөр дүүргэж, хүйтэн газар хөлдөөх хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын Salad - жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Улаан лоолийн улаан лоолийг аваад буцалсан усаар нь буцалгаж, махыг хэсэг болгон бууруулна. Ногоон сонгино хагалж, улаан лоолийг холино. Буцалсан цацагт хяруул булан нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Бяслаг шоо болгон хуваасан. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг холино. Sauce нь майонезаас, цөцгий нь байгалийн тараг холино. Бид нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Туркийн зүсмэлүүдийг хоол хийх жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Ширэнгий дагуу туузууд, гурилын хамт pritrushivayem бууруулах. Сонгино, сармисаа дараарай. Хайруулын тавган дээр бид газрын тосны худгийг дулаацуулж, филетэйг нь хуурч, гоймон хүртлээ мэргэн дээрээ нэмээд бүгдийг нь хуурч ав. Одоо ногоог зөөлөн болгох хүртэл улаан лооль, сармис, сонгино, шарсан махыг бүгдийг нь нэмнэ. Хуурай цөцгийтэй цуу холилдсон улаан лоолийн нухашыг хэрэглэнэ. Үрийг нь мах, давс нь нэмэн, хүдэр болон булан навч нэмнэ. 10 минутын турш шөл, хэд хэдэн удаа хутгана.

Зууханд цацагт хяруулын жор жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Оливийн тос бага зэрэг халах үед цөцгийн тос тавих үед хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Нь Үр хольц нь жижиглэсэн сонгино хуурч байна. Дараа нь бид сонгиног аваад, ижил тосоороо шоо дөрвөлжин координатыг хуурна. Хэрвээ тамхи татдаг бол кирмийн самар, жижиглэсэн нимбэгний хальс, мэргэн, жижиглэсэн сармис нэмнэ. 1 минутын турш хутгана. Дараа нь бид сонгино руу массыг шилжүүлж, иш татсан, жижиглэсэн яншуй, өндөг, халуун ногоо болон холимог нэмнэ. Бид тугалган цаасыг жигд дэвсэж, дээд талын филе байрлуулдаг. Төвд дүүргэж бөглөнө үү. Ирмэгүүд нь ороосон байна. Үрийг нь гахайн давхрагад буулгаж, дүүжлэнэ. Одоо бид өнхрүүлээд өнхрүүлээд байгаа юм. 2 цагийн турш 190 градусын жигнэх.