Хэрэв та мах, тахианы шөлийг аль хэдийн залхаж байгаа бол далайн хоол нь маш сайн сонголт байж болох юм. Сумны шөл нь маш амттай, алдартай хоол юм. Энэ хоол нь олон ашигтай бодис, элементүүдийг агуулдаг ба үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Сумтай шөл зэргийг жороор нь авч үзье.
Сам хорхой болон дун шөл
Орц:
- бар prawns - 5 ширхэг.
- хулд - 100 гр;
- дун - 4 ширхэг;
- Broccoli байцаа - 30 гр;
- селөдерей нь сүрэл - 40 гр;
- ногоон мөрний шош - 30 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- тос - 30 гр;
- гурил - 2 tsp.
- ус - 500 мл;
- давс - амтлах;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нь гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд бага зэрэг оливын тос асгаж, улаан лоолийн оо тархаж, 2 минутын турш шарсан мах, байнга хутгах. Дараа нь зөөлөн ус буцалгаж, бүх зүйлийг холино. Дараа нь, цөцгийн тосыг урьдчилан шарсан хийнэ. Селе, лууван, сонгино, Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон 3 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар оливийн тосоор хутгана. Шөл рүү шарсан ногоо нэмээд 5 минутын турш таглааг нь тагла. Салмоныг нилээд жижиглэсэн шөл, шош, сам хорхой, дун, чинжүүтэй шөл хийж өгнө. Давс, давстай амтлагч, 3 минутын турш далайн хоолтой улаан лоолийн шөл буцалгана. Дун хясааны махны бэлэн шөл ургамал бүхий цацаж, ширээнд үйлчилдэг ялтсууд дээр цутгажээ.
Сумны жорны тос-шөл
Орц:
- дун - 1 кг;
- цагаан хуурай дарс - 400 мл;
- тос 35% - 250 мл;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- карри нунтаг - 0.5 халбага;
- яншуй ногоон, Ганга - хэрэв хүсвэл;
- давс, цагаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийтэй дунийн шөл хийхэд бид далайн хоолыг цэвэрлэж, угааж, саванд хийнэ. Ганга,
Үлдсэн декоциний нь шигшүүрээр нь жижиг сав руу шүүж, буцалгатал бага дулаанд хүргэнэ. Гүн гүнзгий саванд өндөгний шараар хийсэн тосыг бага зэрэг халуун шөл хийнэ, холимог болгож, холимог сав руу хийнэ. Далайн хоол хүнс нь бага зэрэг халуун шөл , буцалгана хүргэдэггүй. Дараа нь цагаан чинжүү, давс, карри. Бид ялтсууд дээр дусаас гаргаж авсан тос шөлийг юүлж, дусаагуураар засуулж, нилээд жижиглэсэн ногоонаар цацна.
Бон хүсэл!