Өдөр бүр өсөн нэмэгдэж буй зууханд амттай махан хоол бэлтгэх боломжтой гал тогооны өрөөний хэрэгслүүдийн алдартай. Эцсийн эцэст мах, тугалган цаасаар хийсэн мах нь жигд хуудсан дээр шарахаас илүү шүүслэг юм. Дараа нь хоол хийх эхний хувилбартай танилцаж, махыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хийх талаар сурах болно.
Модон зууханд тугалган цаасаар хийсэн мах
Орчин үеийн хоолны дэглэмийн байнгын зочин болсон жор нь зууханд тугалган цаасны махыг бүхэл бүтэн хэсэг болгон бэлтгэж, хүнсний ногоо, мөөг, жимс жимсгэнэ, заримдаа жимсгэнэ, бяслаг болон бусад дагалдах найрлагатай хольж бэлтгэсэн хэлбэрээр бэлтгэдэг. Энэ төрлийн хоолны төрөл бүрийн хослол нь нүдийг амталдаг бөгөөд амттай, хүснэгтэд зориулсан хоол хийх боломжийг олгодог.
Мах "Гмхарошка" тугалган цаас
Санал болгож буй жорлоос та зууханд тугалган мах хэрхэн хоол сурах талаар суралцах болно, энэ нь зөвхөн амттай амттай, гэхдээ баяр, эх, ер бусын байсан юм. Улаан лооль, бяслаг болон халуун ногоотой хэд хэдэн хослолоор чимсэн harmonica гахайн хэлбэрээр чимэглэсэн бөгөөд энэ нь гайхамшигтай амт, гайхалтай үнэр бүхий гайхамшигтай гайхамшигтай үнэрийг харуулдаг.
Орц:
- гахайн мах - 1.3 кг;
- улаан лооль - 300 гр;
- бяслаг - 250 гр;
- тос - 60 мл;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- paprika - 15 гр;
- чинжүү газрын хольц - 10 гр;
- лаврын, халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн карамель нь хоёр см-ийн зайд огтолж, эцэст нь таслахгүй, баян хуурын дүрслэлийг үүсгэдэг.
- Бяслаг, улаан лоолийг ялтсуудтай нь хэрчиж, үлдсэн найрлагатай холимогоор хутгана.
- Хэдэн цаг өнгөрсний дараа нэг улаан лоолийн аяган болон бяслаг зүсмэлийг захын зүсэлт хийдэг.
- Мөрийг дүүргэж, тугалган цаасаар дүүргэсэн "полента" -ыг холбоно уу.
- 190 градусын температурт зууханд хоол хийхэд хагас цагийн дараа тугалганаар хийсэн мах бэлэн болно.
Төмс нь төмстэй мах
Оройн хоол, оройн хоолны хамгийн сайн хоол хүнс нь өдөр тутмын болон баярын аль аль нь зууханд тугалган мах, төмс байх болно. Бүтээгдэхүүний найрлага нь зөвхөн амтлагч палетыг сайжруулж, илүү баялаг болгож өгдөг бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж өөрчилж болно.
Орц:
- шувуу, хавирга эсвэл филе-600 гр;
- төмс - 1.2 кг;
- сонгино, амт нь ногоон;
- тос - 30 гр;
- caraway seeds - хавчих;
- oregano - хавчих;
- гич ба майонезаас - 70 гр;
- ногоон, халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Махны бүтээгдэхүүнийг сайтар бэлтгэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисаар гибридийн майонезаас холиод найрлагатай болгоно.
- Дараа нь, төмс аяга, зүсмэлүүд, тосолсон, давс, халуун ногоо амт нь жижиглэсэн.
- Дээрх хэсгүүдийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоёр янзын сонгины зүслэгээр ялгаж, тугалган цаасаар доторлогдсон хөгцрүү хувааж, дээрээс нь ижил зүсэлттэй найрлагад хамгаалдаг.
- Энэ тохиолдолд зууханд тугалган махыг нэг цаг хагасын хугацаатай байх болно. Үхрийн махыг хэрэглэхдээ гучин минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.
Фрагон дахь махны хальс
Бяслагны царцдасын фен нь зууханд тугалган францаар мах гаргахад тохиромжтой. Хоолны үндсэн хувилбар нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг, амтлагч, сонгино, майонез, бяслаг зэргийг багтаадаг. Ихэнхдээ энэ нь улаан лооль, төмс, мөөг, цитрус зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүнийг өөртөө шингээдэг бөгөөд энэ нь илүү шүүслэг, амттай болгодог.
Орц:
- гахайн махны хутганы ир - 1 кг;
- чийдэн - 260 гр;
- бяслаг чипс - 280 г;
- гэрийн хийсэн майонезаас - 120 гр;
- нимбэгний - 80 г;
- өөх - 40 гр;
- хуурай амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Цавуу нь хэсэг хэсгээр хуваагдаж, зодуулж, нимбэгний шүүс, давс, амтлагч холилдон савласан байна.
- Хөнгөн цаасны тослог хэсгийг зүсэж, ирмэгийг нь талыг нь засаж будилаа.
- Шүүсийг шүүс, хүнсний суурийг гэрэлтүүлэх хүртэл зууханд зууханд хийж, сонгино тарааж, найрлагыг 10 минутын турш бэлтгэнэ.
- Эцэст нь, тэд бяслаг, майонезаар таваг, ичгүүртэй.
Хөнгөн цагааны зууханд махны өнхрөх
Хоолны нэр хүндтэй зууханд тугалган амтат махаар хийсэн махыг үргэлж хэрэглэхэд тохиромжгүй, хиамны бүтээгдэхүүнээр солих болно. Үхрийн мах, гахайн махан талхны хальс нь өглөөний цай чанасан талх дээр жигнэмэглэдэг бөгөөд баярын ширээн дээр махны зүслэгийг чимдэг. Дараах жороор тугалган цаасаар хийсэн махыг хийхэд тусална.
Орц:
- Зүйл 1.5 кг;
- Сармисын хумс - 5 ширхэг.
- гич - 30 гр;
- газрын гадил жимсний, чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
- Мафар нь гич, сармис, лаврын хамт газарддаг.
- Дугуйтай давхаргыг дахин, мөрөөр холбож, хуудас, тамга дээр тавь.
- Бүтээгдэхүүнийг хоёр хагас цагийн турш 185 градусын температурт урьдчилан шараад, бүрэн хөргөх, хөргөх дараа утасыг салгаж, хэсгүүдэд хуваана.
Хөнгөн цагаан тугалган уут
Нөгөөтэйгүүр, махыг төмс, ногооны хольцоор баяжуулж, махыг тугалган хэсэгтээ засах боломжтой. Энэ нь хэзээ ч хамаагүй илүү амттай байх болно халуун ногоо тухай бүү март. Даавуугаар тугалган хуудсан дээр тавьсан махыг сайтар хооллоорой, таваг дээр тавин, ирмэгийг нь эргүүлж, тавган дээрх агууламжийг ногоон дээр навчаар чимэглээрэй.
Орц:
- хүзүү - 1 кг;
- төмс - 900 гр;
- сонгино - 300 гр;
- Улаан лооль - 240 гр;
- kefir - 220 мл;
- өөх - 35 гр;
- hops-suneli, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хүзүүг нь хэсэг болгон хувааж, бууруулсан сонгино, кофег, давсны маринад, халуун ногоотой амтлагчаар савлана.
- Хэдэн цагийн дараа тэд хоолоо засаж эхэлнэ. Хөнгөн ялтас тус бүрийн хувьд хүзүүнээсээ гаргаж, marinade-ыг гаргаж аваад, шинэ сонгины хагас цагираг хамарна.
- Дээд тал нь давсалсан, тослог, төмстэй, улаан лооль зэргийг амтлагчаар ургуулдаг.
- Дуслын ирмэгийг дахин босоод, баг бүрдүүлнэ.
- Таваг 200 градусын жигнэсний дараа цагт бэлэн болно.
Хөнгөн цагааны зууханд махны хэсэг
Хуучин өдрүүдэд ч махны зүсмэлүүд гадас дээр шатаж, байнга шүүслэг, амттай үдэшлэгийг идэж байдаг. Манай өвөг дээдсийн эзэмшдэг урлагийн бүтээлийг одоогоор загварчлаагүй, харин зууханд тугалган мах хэрхэн яаж бэлтгэх нь өөрийгөө хүндэтгэх хоол болгоныг төгс төгөлдөр байдлаар судлахыг хичээдэг.
Орц:
- сийлбэр ба зүсэх - 1 кг;
- өөх - 30 гр;
- гич - 40 гр;
- хумс сармис - 4 ширхэг.
- давс, давс.
Бэлтгэл ажил
- Махны зүсмэлийг гич, сармис, амтлагчтай хамт үрж өгч, давсалсан өгөөмөр бөгөөд өдөрт хөргөгчийн тавиур руу биш багцаар орхисон.
- Шарсан гурилыг 200 градусаар жаран минутанд бэлтгэ.
Олон талт формал дахь махны хальс
Ихэнх хүмүүс multivaro төхөөрөмжүүдийн тусламжтайгаар хоол хийх давуу талыг үнэлдэг. Бүтээгдэхүүний доторх температурыг тогтмол халааж, тогтмол температурыг хадгалах нь гайхамшигтай нөлөө үзүүлж, бэлтгэсэн тавагны амтанд эерэгээр нөлөөлдөг. Олон төрлийн жороор хийсэн ялтсуудыг тугалган цаасаар хийсэн мах нь дараахь жорыг эзэмшсэнээр маш амттай, зөөлөн, халуун ногоотой байдаг.
Орц:
- гахайн мах, эсвэл шаргал - 1 кг;
- prunes - 30 гр;
- майонезаас - 40 гр;
- хумс сармис - 3-4 ширхэг;
- амтлагч, ургамал, давс.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэг хэсэгт хуваасан филетэй майонез, давс, халуун ногоо, сармистай амттай зоддог.
- Prunes угааж, steamed, буталсан, зүсмэл бүрийн төвд байрлуулсан.
- Roll бүтээгдэхүүний өнхрөх, тугалган цаасаар боосон, олон тооны салдаг.
- "Жигнэсэн" цагт таваг тавь.