Мах, зууханд мөөгөн талхаар хийсэн махыг нэг талаас нь хамгийн энгийн, баярын хоолонд тооцдог. Энэ нь тансаг, баялаг, баян амт, үнэртэй. Хэцүү цагийг дэмий өнгөрөөгүй, зууханд мөөг, төмстэй махыг хэрхэн зөв хооллох талаар суралцаарай.
Зууханд мөөг, бяслаг, төмстэй мах байна
Орц:
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- хуурай лаврын;
- залуу төмс - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 40 г;
- газрын paprika - чимх;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- oregano - 0.5 teaspoons;
- гахайн мах - 300 гр;
- халуун ногоо;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 2 халбага. халбага;
- бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино, хагас цагирагруу хувааж, цуу асгаж, marinate явах. Мөөг, төмс нь нимгэн ялтсан хуваасан бөгөөд мөөгийг дулаан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Органano, лаврын болон халуун ногоо нэмнэ. Бид 5 минутын турш мөөгийг тавган дээр тавина, нэг ижил тосонд төмс түргэн давс, чинжүүтэй цацаж өгнө. Дараа нь бид тавган дээрээс хайруулын тавгийг авч, тугалган бүрхүүлийн жигд таваг руу давхаргад төмс тараана.
Бид махыг 10 минутын турш салгаж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо нэмнэ. Гахайн махыг чанаж байгаа үед бяслаг том хоолойд хийнэ. Төмс хэлбэрээр бид махыг тарааж, тосыг асгаж, сонгино цагираг нь цацаж, мөөг давхарга, хатуу бяслаг сараалж хамардаг. 15-20 минутын турш 180 градусын турш урьдчилан халаадаг зууханд "цөцгийн тос" -ыг исгэж, зууханд мөөг , махаар төмс тавина. Энэ бол бэлэн хоол бөгөөд дараагийн өдөр хүртэл халаадаг хэлбэрээр маш сайн амттай байдаг.
Мах, зууханд хатаасан махаар хийсэн мах
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- шинэхэн автономиуд - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- шанцайны ургамал навч - амсах;
- dill;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гууг нь цэвэр цаасан алчуураар угаана. Дараа нь бид ялтсуудыг махаар хэрчиж, гал тогооны онцгой алхаар болгоомжтой зоддог. Одоо хэрчиж буй царцдас гарах хүртэл хоёр тал дээр дулаан ногооны тос дээр давс, чинжүү, шарсан махыг салга. Мөөгийг боловсруулж, болгоомжтой угаана. Дараа нь тэдгээрийг жижиглэсэн зүсмэлүүдээр хутгаад хаяна. Булцуугаа цэвэрлэж хагас хэрчиж, хэрчиж, ургамлын тосыг алтан өнгө болгон хувиргаж өгдөг. Мөөг нэмэх, хольж, дунд зэргийн дулаан дээр хуурч ойролцоогоор 10 минут, podsalivaya амсах болно.
Бэлэн жигд хуудсан дээр шаржсан махны зүсмэлүүдийг тавь. Дараа нь хүнсний ногоог шарж, тосыг бүгдийг нь цөцгий болго. 20 минутын турш мөөгөөр жигнэж, 180 градусын температурыг тохируулж өгнө. Дараа нь галыг 200 градус болгож, 10 минутын турш илрүүлнэ. Бид таваг дээр тавьсан таваг дээр тавьсан гоё сайхан тавган дээр тавиад ногооноор чимэглээд ширээ рүү өгнө.
Зууханд мөөг, төмс, улаан лоольтой мах
Орц:
- мах бууруулах - 800 гр;
- шинэ мөөг - 300 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- халуун ногоо;
- төмс - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид махыг боловсруулж, 2 см зузаан зүсмэлийг зүснэ. Дараа нь бид хэсэг бүрийг зуурч, амтлагчаар сайтар цэвэрлээд, тосыг жигд тавина. Бид бүгдээрээ боловсруулсан, жижиглэсэн мөөг бүхий дээд талыг хамардаг. Дараа нь бид улаан лооль, төмс тарааж, хөнгөн зүсмэл нимгэн зүслэг хуваасан. Сараалжтай бяслаг бүхий таваг угааж, бүх гараа тарааж, урьдчилан халаах зууханд таваг 50-аас 60 градусын турш 50-аас 60 минут. Мах нь гайхалтай амттай, маш шүүслэг байдаг.