Шарж идсэн элэг нь гэрийн эзэгтэйн хувьд амттай, энгийн хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой юм. Илүү алдартай баримт нь бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулсан байдаг ч элэг нь тансаг амттан гэж үздэг.
Элэгийг хэрхэн амтлах вэ?
Амттай хоол хийх гол нь зөв хоол хийх явдал юм. Хуурай, гашуун биш зөөлөн шарсан элэг орхихын тулд дараах тодорхой дүрмийг мөрдөх шаардлагатай. Үүнд:
- Элэгийг сонгохдоо зураас болон хатаж ширгээгүй газруудад анхаарал тавих хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүн нь хуучирсан гэдгийг харуулж байгаа тул хүчиллэг үнэрийг оруулахгүй байх шаардлагатай.
- Та толбо, ногоон өнгө, цусны судас, бүслүүртэй хамт бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжгүй, энэ тохиолдолд гашуудах болно.
- Бүтээгдэхүүний урьдчилсан боловсруулалт маш чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд, завсрын болон бага зэрэг зулгаах, устгаж байгаа савнууд, кино устгах.
- Нарийхан бүтээгдэхүүнийг авахын тулд нэг цагийн туршид содын үлдсэн хэсгийг хэсэгчлэн хувааж болно.
- Хэрвээ та сэрүүн сүүг элэгний оронд тавьж, хэд хэдэн цагийг орхих бол гашуун зовлонг арил.
- Туршилтын явцад 5 минутын турш үйл ажиллагаа явуулж, хатаагаагүй байх ёстой бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр шүүнэ.
- Хэт хатуулаг үүсэхээс зайлсхийхийн тулд элэгний давсны дээд хэсэгт зөвлөж байна.
Тахианы махыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Гахай, үхрийн махны амтанд дургүй хүмүүст шарсан тахианы элэг хамгийн тохиромжтой. Энэ нь тааламжтай сайхан амт, эмзэглэл юм. Үүнийг зөв сонгохын тулд гялалзсан гадаргуутай, харагдахгүй хүрэн сүүдэртэй бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Хүйтэн усанд 20 минут байлгана.
- Кино авч, хэсэг хэсгүүдэд хуваана.
- Сонгино хайчлаад хагас цагираг руу хийнэ.
- Гурилыг нь элэгээр оруулна. 5 минут хуурна.
- 5 минутын турш сонгино, хуурч нэмнэ.
Шарж үхрийн махны элэг
Хоолны сонгодог хувилбар нь гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд гуриланд шарсан үхрийн мах гэж үздэг. Хэрвээ та найрлаганд нь самар нэмбэл илүү амттай хоол хийх боломжтой. Үүний зэрэгцээ, шахагдаагүй сармис, халуун ногоо зэргийг хар, цагаан чинжүүтэй хавсаргаснаар баялаг, тансаг амтыг хүртэж болно.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Хөлдөөсөн элэгийг нэг цагийн турш хөргөөд дараа нь хүйтэн усаар зайлна.
- Гурилаар өнхрөх. 5 минут хуурна.
- Сорьцыг сонгино, салаагаар нь салгана.
- Давсалсаны дараа 5 минутын турш найрлага болон шарсан махыг холино.
Сонгино нь шарж гахайн элэг
Хамгийн амттай хувилбаруудын нэг нь сонгинотой шарсан гахайн элэг юм. Энэ нь анхааралтай сонгож, өнгө, үнэрийг онцгой анхаарч байх хэрэгтэй. Хэрвээ чинжүү сонгино хэрэглэдэг бол түүгээр ч бас л лууванг хэрэглэнэ. Шарсан элэгний энэ жорыг хамгийн амжилттай болгосон гэж үздэг.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Хүйтэн элэгийг угаана.
- Гурилаар Roll, 10 минут хуурч байна.
- Жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурна.
- Галын унтраах 5 минутын турш шарсан элэгний шөлөө унтраа.
Нь хайруулын тавган дахь цацагт хяруул элэг шарсан мах?
Онцгой амттан бол сонгинотой цацагт хяруулын шарсан элэг. Хамгийн амжилттай шийдэл нь сонгино, луувантай хамт хуурч, энэ хослолыг сонгодог гэж нэрлэж болно. Жишээ нь, цөцгий, сармис, майонезаас нэмэлт хоол хийх зэрэг олон янзын арга байдаг. Бүтээгдэхүүний сонголтыг хийх зөвлөмж нь тахианы элэгнийхтэй давхцаж байна.
Орц:
- элэг - 800 г;
- сонгино - 1-2 ширхэг;
- лууван - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, лууваныг нилээд цавчих, цангах. Дараа нь тэдгээрийг тусад нь саванд хийнэ.
- Элэгний тайрах ба шарсан махыг 5 минутын турш хэрэглэнэ.
- Хүнсний ногоо болон халуун ногоо нэмнэ. Элэгний шарсан талбайнуудыг 10 минутын турш хатаагаад эцэст нь давсаа бүү мартаарай.
Элэг нь сармис болон майонезаас шарж иддэг
Гэр бүлийн гишүүд, зочдодоо гайхуулахыг хүсдэг тамхичид нь элэг амттай элэг бэлтгэсэн тусламжтайгаар онцгой жортой байхыг зөвлөж байна. Энэ нь сармис болон майонезаас хэрэглэх явдал юм. Энэ гайхалтай амттай хоол хийхэд та маш их илчлэг гэж үзэж байх хэрэгтэй. Тэгэхээр онцгой баярын арга хэмжээ авахыг зөвлөж байна.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас - 4 tbsp. л.
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Элэг бууруулах, ургамлын тос нь гурил, Fry нь өнхрөх.
- Сармисыг сарниулж майонезаас майонезаас хольж майонезаас сармисан жан хийж өгнө.
- Шарж идсэн элэг нь сумтай холилдож, нойрсох.
Зуурмаг дахь шарсан элэг
Хамгийн амттай, эрүүл хоолоор хийсэн нэг нь зуурмаг дээр шарсан тахианы элэг юм . Хоол хийх нууц нь зуурмаг хийхэд хэрэглэгддэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Үүнийг цөцгий болон сармис дээр үндэслэн хийсэн бөгөөд энэ нь маш амттай юм. Тахианы элэгний давуу тал нь ямар ч урьдчилсан бэлтгэх хэрэггүй бөгөөд энэ нь маш зөөлөн бөгөөд гашуун биш учир дэвтэж болохгүй.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 5 tbsp. л.
- сармис - 4 хумс;
- гурил - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Сармисыг шахаж өндөг, цөцгийтэй холино. Гурил нэмэх замаар холимгийг няцлана.
- Элэг бэлтгэж, хасах. Таван минутын турш чанаж, чанаж тавь.
Элэг нь цөцгий дээр шарж иддэг
Цөцгийтэй шарсан элэг нь гайхалтай амттай байдаг. Та зөвхөн тахиа дайвар бүтээгдэхүүнээс гадна үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд элэгний урьдчилсан бэлтгэлтэйгээр тусгай заль мэхийг ашиглана. Киноыг илүү сайн арилгаж, буцалсан усаар шингэлнэ. Сармисыг сармистай хослуулсан нь өөр өөр амтлагчийг нэмж болно: самар, пантика, кориандра, зөгийн бал.
Орц:
- элэг - 0,5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- гурил - 1 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 5 tbsp. л.
- амт нь халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Элэг нь хэсэг хэсгээрээ 5 минутын турш шарсан махыг задалдаг.
- Жижиглэсэн сонгино, шахсан сармис, халуун ногоо, шарсан махыг 5 минутын турш нэмнэ.
- Ус нэмж, 10 минут байлгана.
- Цөцгий нэмэх, давс нэмнэ, гурил нэмж, 0.5 шил усаар шингэлнэ. Өтгөн болтол нь чанаж ид.
- Шарж үхрийн махыг 15 минутын турш ууж, ширээн дээр тавьдаг.
Элэг нь төмстэй хэрхэн хооллох вэ?
Маш их сэтгэл хангалуун, тэжээллэг хоол хүнс үхрийн махтай төмсийг шарсан байдаг. Энэ нь өндөр калорийн оройн хоол эсвэл оройн хоол болно. Хоолныг олон янзаар амтлагч болгон ашиглаж болно, жишээ нь, энэ нь adzhika эсвэл исгэлэн сармис сумс байж болно.
Орц:
- элэг - 1 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 7 ширхэг.
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд сонгино, лууван цавчих, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч байна.
- Куб, сүрэл болон гурил болгон төмс болгон хуваана.
- 3-5 минутын турш хооллож, элсэнцэрээр хэсэг болгон бууруулсан байна.
- Бүх найрлагыг нь хольж, булангийн навч, үхрийн шарсан элэг, төмсний шөл нэг цагийн турш нэмнэ.
Элсний үхрийн махыг хайруулын тавган дээр яаж идэх вэ?
Хоолны маш үнэ цэнэтэй, ашигтай хувилбар бол шарсан элэгний шарх юм. Зөвхөн хооллолтыг төдийгүй өвчнүүдийн дунд жишээ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь шим тэжээлийн бичлэгийн тоог агуулдаг.
Орц:
- Элэгний хатуулаг - 500 гр;
- цагаан талх - 200 г;
- чидун тос;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Зууханд талхны махыг урьдчилан чангалах хэрэгтэй.
- Элэг нь цөцгийн тосыг давсны дараа давсалсан, давстай, тослогоор сайтар чанаж бэлтгэнэ.
- Нэг талхны хамт үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино шүрших.