Уламжлалт ургамлын улиралд та витамин, элементүүдийг хадгалах, дархлаагаа хадгалахын тулд хоол хүнс болгон идэхийн тулд байнга хичээж байх хэрэгтэй. Мөн олон хүн өвлийн улиралд ногоо бэлтгэхийг хичээдэг тул хүйтний улиралд уулын цэсийг төрөлжүүлж болно.
Ургамлын хамгийн ашигтай хүнсний нэг болох урд хэсэгт - хаш. Энэ ногооны магни, төмрийн хэмжээг агуулдаг учраас цус багадалтад өртдөг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Улаан лоолийн маш амттай хашаанууд нь уламжлалт хослол бөгөөд тэдэнтэй хамт улаан лоолийн хослолоос эхлээд хэдэн арван хоол хийх боломжтой. Энд зарим сонголтууд байна.
Амттай хослол
Орц:
- дунд хэмжээний сонгины булцуу - 10 ширхэг.
- Лууван том, харанхуй улбар шар биш - 10 ширхэг.
- хальсыг гэмтээхгүй том хаш - 10 ширхэг.
- Улаан лооль нь шатаасан, дугуй, шүүслэг - 5 кг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- амт нь халуун ногоо - ½ tsp;
- хүйтэн дарагдсан ургамлын тос, боловсроогүй - 0,5 л;
- сармис - 1 том толгой.
Бэлтгэл ажил
Бид булцуугаас булцууг зайлуулж, луувангаа цэвэрлээд, тэдгээрийг жижиг шоо болгон хутгана. Илүүдэл ихэвчлэн бага зэрэг гашуун байдаг, хэрэв тэдгээр нь зөв чанагдаагүй бол тэдгээрийг жижиг зүсмэлүүд болгон багасгаж, гүн гүнзгий саванд эсвэл том сав руу хийж, давстай усаар дүүргэнэ. Энэ тохиолдолд давсны хэмжээ бүрэн ач холбогдолгүй - зүгээр л бага зэрэг давс шидэж, хагас цагийн турш явна. Энэ хугацаанд улаан лооль нь мах бутлуурын дамжин өнгөрч, эсвэл grater дээр rubbed, эсвэл бид blender хамт rubed - бид улаан лоолийн целлюлозын хэрэгтэй. Үүний дараа бид хаш шоо угаах, хоол хийх хэрэгтэй. Газрын тосны хагас нь луувантай сонгино, ногоог зөөлөн бол улаан лооль, давс, халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийн хоёр дахь хэсэгт eggplants нь тунгалагшилт руу дамжуулаарай. Улаан лоолийн шарсан өндөгнүүд - энэ нь маш амттай. Сармисыг нухашаар холбож, сармисыг нэмж 10 минутын турш удаан галын дор таглаад, сармисын хэмжээг нэмэгдүүлж, хоёр ширхэг цагаан цуу нэмсэн бол улаан лоолийн хашаанууд хурц байх болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм улаан лооль, сармис бүхий eggplants өвлийн бэлтгэсэн байх ёстой - бид 15-20 минутын турш эргэлдэж, ариутгасан дулаан, цэвэрхэн угааж лонхтой болгон тавьсан юм.
Хашан загасны түрс
Та өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хаш хоол хийж болно. Манай ээж, эмэг эхийн хоолны тэмдэглэлийн дэвтэр дээр хамгийн сайн жороор ордог. Улаан хаш түрс нь маш амттай, ашигтай, энгийн юм.
Орц:
- хаш - 5 кг;
- улаан сонгино (Ямал) - 3 кг;
- боловсруулаагүй тос, наранцэцэг - 1 аяга;
- улаан лооль нь боловсорч гүйцээд, ягаан 3 кг байж болно;
- Иоджуулсан давсгүй, амталж болно;
- "Талх, шарсан мах" эсвэл ижил төстэй халуун ногоотой холимог - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Энэ тавагыг бэлтгэхийн тулд зууханд улаан лоолиудыг норгох, дараа нь улаан лоолийн хальсаа аваад, нилээд нь хутгана, өтгөн хатуу арьсаас хашыг зайлж, хоёр цагийн турш хэвлэлийн доорх целлюлозыг хутгаад, хутгаар хутгаад хийнэ. Дулаацсан тосоор бид жижиглэсэн сонгино хэмнэхийн тулд тунгалаг болгохын тулд eggplants, улаан лооль, давс, халуун ногоо нэмнэ. Нөөцлөсөн, цагт дөрөвний нэг орчим орчим зайтай, өнхрүүлж болно. Бид өндөгний саванд ариутгасан лонхон дээр тавьж, тэр даруй хаадаг. Уг хөнжилний дор бид сэрүүн байхыг зөвшөөрдөг. Та харж байгаагаар, улаан лоолийн хашаан дээр хоол хийх нь хялбар байдаг, тэр ч байтугай туршлагатай тогооч жор бэлтгэх чадвартай байдаг.
Чинжүү нэмнэ
Улаан лоолийн чинжүүтэй маш амттай хаш. Та зүгээр л шатаасан чинжүүг өмнөх жор руу нэмэж болно, эсвэл өөр өөр хоол хийх боломжтой.
Орц:
- чихэрлэг улаан чинжүү, эсвэл гогошара - 2 кг;
- хаш (сайн цагаан) - 3 кг;
- дунд хэмжээний лууван улбар шар - 1 кг;
- сонгины булцуут гонзгойвтор - 2 кг;
- хүйтэн дарагдсан боловсруулаагүй тос - 1 аяга;
- Улаан лооль нь том, шүүслэг биш - 2 кг;
- давс - слайдтай 2 цаг
- Амтлагч ба амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууван цэвэрлэж дараа нь хэрчиж болно. Чулууг шоо болгон хувааж, тэдгээрийг давстай усанд дэвтээнэ. Pepper үр, хуваалтаас цэвэрлэгдэж, улаан лооль нь салгаж, хальсалж байна. Бид eggplants шиг ширхэг, чинжүү, улаан лоолийг аль алиныг нь хасав. Бэлтгэсэн тосыг бүхэлд нь бэлэн байлгаад, заримдаа хутгана, давсны төгсгөлд халуун ногоо нэмнэ.