Халуун ногоотой давсалсан хөнгөн зууштай давсалсан загасыг гэртээ амархан бэлтгэх боломжтой. Энэ нь маш амттай, төсөвтэй, хамгийн чухал нь эрүүл зууш юм. Эцсийн эцэст бид бэлтгэлдээ зөвхөн байгалийн гаралтай материалыг ашиглах болно.
Доор дурьдсан жоруудаас та маркетиныг халуун ногоотой давсалж хийхдээ сайн сурах болно.
Гэртээ халуун ногоотой давсалсан жор бэлтгэх жор
Орц:
- Гахайн махны сорт - 2-3 ширхэг;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- кориандра - 1 халбага;
- хумс - 3 ширхэг.
- чинжүү анхилуун вандуй - 5 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- Лаурел навч - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бол нахиа, гэсгээх, тайрах, самбар дээр тавина. Үүнийг хийхийн тулд бид толгой, сүүл, сэрүүнээс нь салгаж, дотор талд нь зайлуулж, хар кино дотороос хэвлийг нь цэвэрлэ. Одоо гулууз нь сайн угаасан.
Coriander, улаан луувангийн нахиа, амтат чинжүү болон лоргений вандуй нь сайтар зуурмаг дээр зуурмагийг давс, элсэн чихэртэй холино. Энэ хольцны хагасыг дотор болон гадна талаас нь загасны саванд хийж, паалантай саванд хийж, тавган эсвэл шилэн саванд хийж тавина.
Хугацаа өнгөрсний дараа гарсан шингэнийг нэгтгэж, маринад хийнэ. Бэлтгэхийн тулд 700л мл-ийн хүйтэн устай үлдсэн халуун ногоотой холимог холино.
Бид хөргөгчинд хоёр өдрийн турш загастай савыг тодорхойлно.
Уксустай халуун ногоотой давсалсан амтлагчны жор
Орц:
- Гахайн махны сорт - 2-3 ширхэг;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- цуу 9% - 30 мл;
- хумс - 5 ширхэг.
- чинжүү анхилуун вандуй - 5 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- Лаурел навч - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Меркелийн халуун ногоотой давсалсан загасыг сайн чанарын шинэ эсвэл хөлдөөсөн загас сонгох хэрэгтэй. Хөлдөөсөн гулуузыг хөргөгчийн доод тавиур дээр гэсгээхээс өмнө. Бид загас, толгой, хажуу, сүүл, сүүлийг салгаж загасыг хуваана. Хэвлий дотор хар хальсан үлдэгдлийг арилгахын тулд гулуузыг зайлж бүү мартаарай. Бид хоёр хоёр, хоёр см-ийн зузаантай, хоёр литрийн багтаамжтай саванд хийж тавьдаг.
Усыг буцалгаж, давс, элсэн чихэр, улаан хивсэнцэр, амтат чинжүү вандуй, лаврын навчыг хаяж хоёр минут буцалгана. Бид 40 градусын давсны уусмалдаа хөргөж, цуу асгаж хольж, загасны лаазаар дүүргэнэ. Хэсэг нь халуун ногоотой marinade-тай бүрэн дүүрэн байх ёстой. Температурын температурт арван хоёр цагийн турш давсалсан загас дундуур орхи.
Үүний дараа та халуун ногоотой загасыг туршиж үзээрэй. Хэрэв давсжилтийн зэрэг бүрэн тохирсон бол, дараа нь цаашид хадгалах нь давсны уусмалд хадгалсан хэсгүүдийг авч, ургамлын тос нь асгах нь илүү дээр юм. Энэ загасыг хөргөгчинд 5-аас дээш хоногийн турш хадгална.
Гоймонтой гэртээ халуун ногоотой давсалсан амтлагч
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 2 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- ургамлын тос - 35 мл;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- Гич хуурай бол 1 tbsp. халбага;
- кориандра - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел навч - 6 ширхэг.;
- хумс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр нь хөргөгчний доод тавиур дээр тавьдаг гэсгээн. Загас гэсгээхэд бид даршилсан ногоо бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаад, давс, элсэн чихэр, хуурай гич хаях, ургамлын тос асгаж, кориандра, улаан лууван нахиа болон лаврын навч нэмнэ. Хоёр минутын дараа, халуун ногоотой давсалсан загасыг бэлтгэх маринад бэлэн болно. Зөвхөн
Энэ хооронд бид загасыг салгах болно. Бид тэдгээрийг толгой, сүүл, сэрүүнээс нь салгаж аваад дотор нь гаргадаг. Хар цөснийх нь хэвлийг цэвэрлэхэд анхаарал тавьдаг. Учир нь энэ нь эцсийн загастай гашуудлыг өгдөг. Дараа нь нугасны уурхайг хоёр см орчим зузаан зүсэж хуваасан. Бид тэдгээрийг тохирох хэмжээгээр чингэлэг, саванд хийнэ.
Хөргөсөн давсны уусмалаар хулдаасыг дүүргэж тасалгааны температурт 10-12 цаг байлгана. Халуун ногоотой нугас бэлэн болсон.
Хэрэв та загас барьж, давсны уусмалд хадгалсан бол хөргөгчинд хоёр хоногийн дараа бэлэн болно.