Горошнитса бол Оросын хуучин чимэн гоёмсог юм. Энэ нь төмс ширээн дээр төмс харахаас өмнө эртний байсан юм. Тэжээллэг цардуултай булцууны тэжээлд нэвтрэн орсны дараа, вандуй удаан хугацаагаар боловсруулалт хэрэгтэй алга болсон бөгөөд алдартай будаа жор нь булш руу живэв. Одоо хуучин оросын аяганд аажим аажмаар эргэж ирэхэд вандуйн жор дахин хөгжих болсон, ялангуяа орчин үеийн олон тооны гал зуухыг сольж, хоол хийх дуртай байдаг.
Уламжлалт вандуйны жор нь ердөө л энгийн байдаг - энэ нь усанд чанасан ердийн вандуй юм, дараа нь төмс нь tolstalker хөнгөнөөр нэхдэг. Бид Оросын Хуучин оросын ер бусын, жортой жорыг ярих болно.
Олон даралтат пийшинд халуун тогоонд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- буталсан хуурай вандуй - 1 кг;
- цагаан сонгино - 200 гр;
- селөдер (сүрэл) - 1 ширхэг;
- гахайн махны хуруу - 500 гр;
- лууван - 200 гр;
- лаврын навчны навчинцар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Төхөөрөмжөө "Шураг" эсвэл "Baking" горимд шилжүүлж, сонгино, лууван 7-10 минутын турш халуун тосоор дамжин өнгөрч болно. Шарсан ногоо бүрэн гүйцэд хийгдээгүй тул бид тэдгээрийг бага зэрэг хогийн шөлөөр тэжээх болно. Харин одоо болтол нь таваг дээр нь тавиад, аяга таваг дээр бүх талаасаа гахайн жолоодгийг хуур. Устай гахайн махыг хийнэ. "Варка" эсвэл "Соус" руу шилжинэ. Махыг ямаанаас хол байлгахын тулд ойролцоогоор 2 цагийн турш чанаж, амт болон үнэрийн хамгийн их шөлийг өгнө. Буцалсан өнхрүүлж таваг руу шилжүүлж, вандуй шөл тавьж зөөлөн хүртэл хоол. Олон вандуй-skovarovarke нь вандуй даралтыг даралттай уураар хоол хийх үйл явц нь маш хурдан байдаг - хагас цаг хангалттай байх болно. Хөргөсөн махыг утаснуудад хувааж, хүнсний ногоо, лаврельтай зөөлөн вандуйд нэмээд 15 минут буцалгана.
Шаардлагатай бол олон тооны махан дээр олон тооны махан талстыг давсалж болно, гэхдээ энэ энгийн арга хэрэглээгүй ч хоол нь маш амттай болно.
Олон тийш тахианы махтай тахианы мах
Орц:
- ургамлын тос - 30 мл;
- цагаан сонгино - 150 гр;
- амтат чинжүү - 200 гр;
- сармис хумс - 4 ширхэг.
- байгалийн тахианы зайдас - 300 гр;
- тахианы шөл - 2,5 литр;
- Хатаасан oregano - 8 г;
- cumin - 3 гр;
- хатаасан вандуй - 380 гр;
- тос болон исгэлэн тос.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн махан дээр нь hotcakes бэлтгэхийн өмнө вандуйнуудыг сайтар зайлж, хүйтэн усаар 12 цагийн турш сайтар угаана. Хэсэг хугацааны дараа вандуй дахин угааж, хоол хийж эхэлнэ.
Юуны өмнө, "Zharka", эсвэл "Baking" дээр бид сармис, амтат чинжүү нь цагаан сонгино өнгөрөх. Хүнсний ногооны хагас бэлэн болсон үед бид тэдгээрийг байгалийн тахианы хиамнаас татсан мах, дараа нь ургамал, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. 4-5 минутын дараа та вандуй нэмээд дараа нь шөлөөр хийнэ. Олон категорийг "Чеченс" горимд нэг цагт тавьж, бид өөрсдөө бизнесээ явуулдаг. Дууны дохионы дараа таваг нь ногоон, цөцгий нэмж мартаж болохгүй.
Гирошнитса нь тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг олон тооны хэсэгт агуулдаг
Орц:
- Хатаасан жижиглэсэн вандуй - 230 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- сармис хумс - 4 ширхэг.
- цагаан сонгино - 100 гр;
- селери (үүд) - 100 гр;
- лууван - 100 гр;
- turmeric - 5 г;
- paprika - 5 г;
- тамхи татдаг гахайн мах - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид эхлээд угаах, вандуйг сайтар угаана.
"Фрайк" эсвэл "жигнэх" горимыг ашиглан халуун ногоотой тосонд шарсан махны шөл. Хагас боловсруулсан ногоотой бол бид шүүсийг зузаан сүрэл болгож тавиад, тамхи татдаг хэсгүүдийг түрхэж, үнэрийг нь өгнө. Дараа нь вандуй, амтлагчаар хоёр дахин их хэмжээний шингэн хийдэг. Сүүлд нь энгийн ус, эсвэл тахиа / махан шөл юм. Төхөөрөмжийг таглаад "Цооног" -ыг нэг цагийн турш тавина.