Хачирхаан нь жижиглэсэн ногоонаас эхлээд бяслаг, төмсний холимогоор дүүргэсэн янз бүрийн нухашаар дүүргэсэн нимгэн бялуу юм. Ийм боовыг өдөр болгон ямар ч үед хоол хийж, талхны оронд талх идэж болно.
Балар Хикин - жор
Нь нимгэн өнхрөх нь ариун журам, таваг нь сул тал нь аль аль нь, туршлагагүй эзэгтэй нь зуурсан гурил зуурмаг хийх нимгэн хавтгай бялууг ашиглаж байсан анх удаа биш юм.
Орц:
- гурил - 345 гр;
- ус - 160 мл;
- тос - 35 гр;
- ногоон сонгино өд - 5-6 ширхэг.;
- brynza - 230 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурил сонгож, халуун усаар холино. Балар Хихиний зуурмагийг хагас цагийн турш хэвтэхийн тулд бэлэн зуурсан гурил, жижиглэсэн сонгино, бяслаггүй бяслаг идсэн энгийн бөглөрөлтэй. Зуурсан гурилыг зургаан хэсэг болгон хуваан тус бүрийг жижиг хавтгай бялуу болгон тавина. Доод талыг нь боовыг эргүүлээд, гөлгөр, зөөлөн гулсуулж эхлээд, төвөөс зах руу хөдөлнө. Шаардлагатай хэмжээгээр хайруулын тавган дээр тавь. Тортиллийг халуун тогоо болон хоёр талдаа хүрэн дээр тавь.
Балбар hutchins-ийн бяслаг, төмстэй жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 290 гр;
- kefir - 230 мл;
- ургамлын тос - 35 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- нухсан төмс - 1 1/2 зүйл;
- ногоон сонгино
- халуун чинжүү хавчих;
- бяслаг - 65 г.
Бэлтгэл ажил
Чарлач Хихиныг хоол хийхээсээ өмнө гурил давс хийж, тараг, ургамлын тосыг холино. Зуурсан гурилыг үлдээгээрэй, та өөрөө төмс чөмөг барих хэрэгтэй. Хэрэв та гарт бэлэн нухсан төмс бэлэн байгаа бол, Хэрэв энэ нь төмсний булцууныг буцалгаж, бага зэрэг давс тэднийг Mash. Сонгино, халуун чинжүү, сараалжтай бяслаг төмс рүү нэмнэ. Бяслаг ямар ч амттай, амттайг хэрэглэдэг.
Зуурсан гурилаа хийж, дээд талыг дүүргэж, ирмэгийг нь цуглуулан, уутыг гөлгөр талыг нь эргүүлж, анхны хэмжээгээр нь эргүүлнэ. Fry Хадар нар төмс, бяслагтай хуурай, сайн халаасан хайруулын тавган дээр зөөвөрлөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө дөрвөн удаа хуваана.