Амралт, оройн хоолонд мөөг, мах хамгийн тохиромжтой. Энэ хоолыг зочдод зориулан бэлтгэж, тэр ч байтугай романтик лаа оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Би зууханд байгаа мөөгтэй гахайн жортой танилцацгаая.
Мөөг, сонгино, бяслагтай зууханд шарсан гахайн мах
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас;
- шар буурцаг сумс - амталж авах;
- амтлагч болон халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд гахайн мах бэлтгэдэг. Үүний тулд, энэ нь угааж, хатааж, жижиг давхарга болгон бууруулсан байна. Дараа нь майонезаас махыг тавьж, амталж халуун ногоо нь цацаж, шахаж дамжуулан цэвэршүүлсэн сармис шахаж, бага зэрэг цуу асгаж.
Бид цаг орчим гахайн махыг нэг цагт орхиж, мөөгийг хооллодог. Тиймээс эхлээд тэдгээрийг гэсгээх ба тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бага зэрэг shinkoo хальсалж сонгино, лууван. 10-15 минутын турш хагас бэлэн болтол ургамлын тосоор хүнсний ногоо, давс нэмнэ. Темс нь цэвэрлэж, ялтсуудыг хувааж, майонезаас хувцаслаж, бага зэрэг давс, холимог.
Одоо өндөр талуудтай хэлбэрийг авч, давхаргад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг байрлуул. Доод талд нь бага зэрэг тос асгаж, бүх гадаргууг сайн тархдаг. Нэгдүгээрт, бид махыг нэг дор нийлүүлдэг. Дараа нь - сонгино нь мөөг нимгэн давхарга, дээд - төмс. Жижиг саванд бид цагаан хувцастай өндөгийг жигнэн, майонезаас нэмж, бага зэрэг ус хийнэ. Энэ бүхэн нэг төрлийн масстай холилдон, бидний хоолонд цуу асгаж байна. Бид төмс , мөөгтэй гахайн махыг 200 градус хүртэл халааж, 1 цаг тэмдэглэнэ. Хоол бэлтгэх төгсгөлд бяслагаар таваг цацна.
Модон төмс, мөөг нь гахайн махтай
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- шинэхэн автономиуд - 500 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махыг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь хэсэг бүрийг зуурсан зодуулж, цутгаж, чинжүүтэй болгож, илгэн цаасаар хучиж, жигд тавган дээр сайтар тавин, ургамлын тосоор тосолно. Одоо бид бүх ногоогоо цэвэрлэж байна. Төмс нимгэн дугуйлан дундуур цацаж, махан дээр халуун ногоотой цацаж. Бид 30 минутын турш зуухыг 200 минут халааж зууханд хийнэ.
Энэ удаад мөөгийг боловсруулж, тэдгээрийг угааж, зүсэж зүснэ. Бид lucha-ыг семирлинг болгон багасгаж, мөөгийг хагас болгосон чанасан цөцгийтэй жижиг тосонд халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Сайн хутгаж, төмс нь хөгц болгон холино. Бид 30 минутын турш зууханд хийж жигд жигнэмэг хийж, үйлчилснийхээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж өгнө.
Мөөг, хүнсний ногоог шатаасан гахайн мах
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- майонезаас - 50 мл;
- бяслаг - 150 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- лаврын - 1 халбага;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Миний гахайн махны гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь давс, чинжүү газрын чинжүү, лаврын нэмээд махаа гараараа хутгана. Мөөгийг нимгэн хавтангаар боловсруулж, хэрчиж байна. Мөн бид сонгиноыг цэвэрлэн сонгино. Бид гуа grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Дараа нь жигд таваг нь ургамлын тос бага хэмжээгээр smeared, гахайн эхний ширхэг тавих, дараа нь мөөг. Сонгино нэмж, гараараа бага зэрэг сунгана. Бид бүгдийг майонезаас тосолж, бяслагтай бүрхдэг. Бид зууханд хэлбэрийг илгээж 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх болно. Дараа нь таваг царцдасаар бүрхэгдсэн даруй үүнийг болгоомжтой ширээн дээр тавьж, хэсэг хэсгээр нь сонгино, мөөгөөр нь гашуун гашуунаар зүсэж хэрэглэнэ.