Гоймон, чанасан төмс, түүнчлэн ямар нэг будаа нь ямар нэгэн чимэн гоёг тохирсон нийтээрээ өдөр бүр таваг юм. Энэ хоол нь энгийн, амттай, амттай үнэртэй. Үүний үндсэн дээр та ямар ч мах, мөөг авч болно.
Тахианы махтай амтат сумыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- тахианы мах (целлюлоз) - 450 гр;
- сонгино - 125 гр;
- лууван - 100 гр;
- улаан буудайн гурил - 55 г;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- амтлагч - амсах болно;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармис бэлтгэх, урьдчилан угааж, хатаасан тахианы мах бэлтгэхийг хагас секундэд 2 см хэмжээтэй хувааж, өмнөх халаасан цэвэршүүлсэн тослог бүхий иштэй болгосон. Бид бүх талаасаа өндөр дулаан дээр махны бор хүрэнгүүт хутган, саванд эсвэл гүн саванд шилжүүлж өгдөг.
Ижил хайруулын тавган дээр арай илүү тосонд хийнэ, цэвэрхэн, жижиглэсэн сонгино тавина. Таван минутын турш хутгана, дараа нь жижиг куб эсвэл нимгэн сүрэл болгон хувааж лууван, долоон минутын турш хуурна. Бид хайруулын тавган дээрх агууламжийг мах руу шилжүүлж, цэвэрлэж, чанасан усаар дүүргэж, концентрацийг бүрэн бүрхэж, дээд тал нь 3 сантиметрээр өндөрлөнө. Давс, газрын чинжүү, дуртай халуун ногоотой таваг угааж, булан навч хаях, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Бид галын эрч хүчийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, таглаатай тагийг таглаж, дөчин минутын турш барина.
Үүний дараа бага хэмжээний усны гурилаар шингэлж нимгэн хатаагаад тасралтгүй, эрчимтэй хутгана, дахин долоон минутын турш түрхэнэ.
Гахайн махыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах (мах) - 650 гр;
- сонгино - 200 гр;
- лууван - 150 гр;
- улаан буудайн гурил - 55 г;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- булан навч - 2 ширхэг.
- цэвэр ногоон сонгох - амтлах;
- хар ба амтат үнэртэй чинжүү вандуй - амсах болно;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- Сонгох амтлагч - амсах болно;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гахайн булангийн хэсэг нь огтолж угааж, дунд хэмжээний хэмжээтэй сүрэл буюу шоо болгоомжтой хатааж, бутална. Дараа нь бэлэн махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавина. Халаасанд хийгээд саванд хийж сайтар холихыг санаарай. Үүний зэрэгцээ, бусад саванд бид өмнө нь цэвэрлэж, жижиглэсэн сонгино түүж, лууванг ургамлын тос руу шилжүүлж, гахайн мах руу шилжүүлнэ. Дараа нь хоёр минутын турш шарсан төмс хийж, дараа нь гурил хийнэ, улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, минутын дараа ойролцоогоор таван зуун миллилитийн эзэлхүүнтэй бүх огцом усыг юүлнэ. Хоолны агууламжийг нэг минутын турш хутгана. Дараа нь тагийг нь таглана. Галын эрч хүчийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, сумны урсацыг 30 минутын туршид хийнэ.
Үүний дараа давс, газрын хар чинжүүтэй улирал, хар, анхилуун чинжүү вандуй, лоргел навч, амттай халуун ногоо зэргийг хаяад арван тав минутын турш таваг тавина. Хоол хийх процессын төгсгөлд жижигхэн жижиг шинэ цэвэр ургамлуудыг шидэж, тавган дээр 5 минут тавина.
Махгүйгээр мөөгний жор бэлтгэх үү?
Орц:
- Шинэ мөөг - 450 гр;
- сонгино - 200 гр;
- лууван - 150 гр;
- улаан буудайн гурил - 55 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 375 мл;
- цөцгийн тос - 75 гр;
- цэвэр ногоон сонгох - амтлах;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл цэвэршүүлсэн жижигхэн саванд хийж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг долоо минутын турш тайрч, дараа нь сайтар угааж, жижиглэсэн мөөгөнд хийж, таглаатай тагийг халааж, дулааныг багасгахын тулд хорин минутын турш хамт хооллодог. Дараа нь бид бага хэмжээний усыг гурилаа хийж, саванд үлдсэн чанасан ус хийнэ, хүчтэй хутгах гурилын уусмал нэмнэ. Давс, чинжүүг амттай болгохын тулд таваг, 10 минут буцалга. Үүний дараа, цөцгий болон melenko жижиглэсэн ногоон холино, дахин дахин буцалгаж өгч, дараа нь зуух унтраах, амтлагч арван минутын уусвэрийг олгоно.