Загасыг дурлагчид нь өтгөн бассейнаас халзан байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бэлэн болгож, гэртээ хийж болно. Гэртээ лууванаасаа зулзаганаар хэрхэн бэлтгэх вэ, одоо бид танд хэлж өгнө.
Carp-ээр гацуур мод хийх жор
Орц:
- CARP - 1 pc. 5 кг-аас багагүй жинтэй;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн загаснаас гацуурыг хэрхэн яаж хийх вэ? Одоо бид танд зарим нэг ялгааг хэлж өгнө. Зөвхөн том тарган загасыг ашиглах хэрэгтэй. Түүний жин 5 кг-аас бага байх ёстой, хэрэв илүү том байвал илүү дээр байх болно.
Тиймээс, гахайн махыг гахайн мах бэлтгэж эхэлье. Нэгдүгээрт, загасыг хэмжээсээс цэвэрлэж, дотор талыг нь аваад маш болгоомжтой хийнэ. Ингэснээр цөсний хүүдийд эвдрэхээс сэргийлж, загас нь амтгүй болох аюултай. Ясны буланг салгаж, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж (тэдгээр нь жижиг байх ёсгүй, бид хатаж ширгэж байх болно). Бид тэдгээрийг паалантай эсвэл шилэн саванд хийнэ, давсны давхарга бүрийг давслах (энгийн чулуулаг давсыг авчихаад, тохиромжгүй). Дээд тал нь давстай байх ёстой. Бид контейнерээс бага зэрэг диаметртэй хавтан бүхий дээд талыг нь хамардаг, бид усны савтай эсвэл бусад зарим ачааны сав суулга суулгадаг. Бид загасыг хөргөгчинд эсвэл долоо хоногийн турш өөр сэрүүн газар авч хаяна.
Тодорхой хугацааны дараа бид филетэй адил олон тооны филе авах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд усыг 3 удаа өөрчлөх шаардлагатай (худаг, булаг, шүүсэн ус авах нь зүйтэй). Уламжлалт хлоржуулсан цоргоны ус нь бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулдаг. Бусад үлдсэн загас давсны уусмалд хадгалагдаж болно, энэ нь үгүй болно. Гэхдээ та үүнийг ашиглахаар шийдсэн бол, хэдэн цагаар, давсны уусмалд хадгалсан үлдсэн нь үүнийг олон цагаар нэвт норгох. 3 долоо хоног хүртэл давсалсан загасыг хадгалах.
Бид 3-4 цагийн үед сайн агааржуулалттай газарт хатаах булангийн хэсгүүдийг өлгөх болно. Хэрэв та илүү хуурай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал илүү ихийг барьж болно. Булангийн хэсгийг нимгэн зүсмэл болгон хутгана. Үлдсэн баллоныг хүнсний хальсан дотор ороосон хөргөгчинд хадгалж болно. Хэрэв та маш том загасыг хэрэглэж байсан бол та хөлдөөгчид тавьж болно. Тэр тэнд урт удаан байх болно, алга болохгүй. Ашиглаж эхлэхийн өмнө аажмаар үүнийг байгалийн нөхцөлд гэсгээвэл энэ тохиолдолд богино долгионы хэрэглээг хүсээгүй болно.
Хэрхэн тамхи татдаг вэ?
Хэрвээ тамхи татах танхимтай бол та гэртээ амттай тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг, ялангуяа тамхи татдаг бальзакыг амархан бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- carp;
- давс;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Бид дор хаяж 7-8 кг жинтэй загасыг сонгоно. Бид цэвэрлэж 4 см-ийн зузаантай хэсэг болгон хувааж, бэлтгэсэн загасыг паалантай саванд хийж давсаа давс хийж, дээр нь тавиад 3-аас доошгүй өдрийн турш хүйтэн байлгана.
Дараа нь давсалсан загасыг усанд дүрнэ. Хамгийн гол нь бэлтгэсэн самар давсалсан биш юм. Тиймээс энэ үе шатанд бид ийм шалгалтыг хийж байна: бид хэсэг дундыг багасгаж, дотор нь бага зэрэг шорвог, бүр илүү адил шинэ байх ёстой.