Зун ба shish kebabs - эдгээр хоёр үг бие биенийхээ төлөө бүтээгдсэн мэт харагдаж байна. Дулаан эхэлснээр би байгальд хүрэхийг хүсдэг, шиш kebab хийж, нөхөрсөг компанид сууж байна. Уламжлалт зуны хоол хийхэд өөр өөр жор байдаг. Тэд янз бүрийн төрлийн махан бүтээгдэхүүнээс чанаж, өөр өөр төрлийн marinated болно. Энэ нийтлэлээс та рашааны устай шишийг яаж олж авах талаар сурах болно. Энэ аргаар нүүрсэн дээр шарахаар бэлтгэсэн мах маш амттай, маш шүүслэг байдаг.
Рашааны Shish kebab - жор
Орц:
- гахайн хүзүү - 4 кг;
- чинжүү;
- сонгино - 900 гр;
- Ашигтай эрдэс ус - 550 мл;
- coriander үр тариа;
- хатаасан улаан лооль , улаан чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хүзүү нь их хэмжээгээр хуваагдана. Махыг саванд хийнэ. Том цагиргууд нь нум. Бид үүнийг мах руу илгээж, сайн чинжүү, кориандрын үрийг хийнэ. Peppers болон хатаасан улаан лоолийн холимог. Одоо энэ бүхэн сайн давслаг. Махны гараар махаа холино. Ингээд люкок шүүсийг гаргаад, халуун ногоо нь махыг бүрэн дүүргэсэн. Одоо шингэнийг усаар дүүргэхийн тулд усаар дүүргэж өгнө. Бид махтай савыг 10-12 цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Дараа нь бид наран иштэй махыг шоргоолж дээр хутган, шишний махыг хуурч өгдөг.
Уксус болон рашаантай гахайн шишийн kebab
Орц:
- Гахайн мах - 2 кг;
- давс;
- халуун ногоо ;
- сонгино - 300 гр;
- цуу 9% - 60 мл;
- эрдэс ус.
Бэлтгэл ажил
Мах нь миний хувьд сайн, хэсэг болгон хуваасан. Сонгины сэгсрэх цагираг. Нь сав дотор мах байрлуулж, халуун ногоо, жижиглэсэн сонгино асгах. Энэ бүхэн нь эрдэс усаар дүүргэгдсэн байдаг. Энэ нь махыг хамрах ёстой. Тагийг таглааг таглаад хүйтэн цагт 8-9 цагаар арилгах хэрэгтэй. Дараа нь 50 орчим грамм давс хийнэ, цуу асгах ба 4 цагийн турш дахиад буцалгана. Үүний дараа та аль хэдийн мах шарах эсвэл шорлог дээр шизн шарсан мах хийж болно.
Рашаан дахь шиш kebab-т тахиа хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахиа - 2 кг;
- сонгино - 600 гр;
- давс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 25 мл;
- халуун ногоо;
- Хийн хийтэй ус - 900 мл.
Бэлтгэл ажил
Би тахианыхоо угаасны дараа устгана. Зүсмэлүүдийг нь хайчилж ав. Сонгины сэгсрэх цагираг. Бид үүнийг маханд хийдэг. Газрын тос, хүссэн халуун ногоо нэмээд сайтар хутгана. Бид өрөөний температурт рашаан ус хийнэ. Дараа нь цагт дор хаяж нэг цаг агааржуулна. Дараа нь бид махыг шорлог болон шарсан махны kebabs дээр тавьдаг.
Shish kebab дээр нимбэгийн рашаан дээр
Орц:
- гахайн махны целлюлоз - 1.5 кг;
- Өндөр эрдэсжсэн эрдэс ус - 1 литр;
- том нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - 450 гр;
- халуун ногоо - 40 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Угаасан ба хатаасан махыг хэсэг хэсгээр нь салгаж авна. Бид нимбэгний дусал, сонгино - цагираг. Сонгино, нимбэгийг саванд хийнэ. Тэнд бид махаа тавьж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, сонгино, нимбэгний шүүсийг гаргадаг. Бүх рашааныг рашаан усаар дүүргэж, хүйтнээр шөнө болгоно. Дараа нь махыг сонгино, нимбэгний цагираг, шарсан махтай хольсон skewers дээр наалддаг.
Рашаан дахь гахайн махны шишийн kebabыг бэлтгэх
Орц:
- Гахайн целлюлоз - 1 кг;
- сармис - 4 хумс;
- Хатаасан tarchun - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 300 гр;
- газрын barberry - 1 халбага;
- хар газрын чинжүү;
- Хийн эрдэс ус - 2 аяга;
- чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
- давс.
Бэлтгэл ажил
4-ээс 4 см орчим гахайн махыг хуваасан. Нэг саванд жижиглэсэн сармис, улаан чинжүү чинжүү, хатаасан боргоцой, газрын barberry, давс, чинжүү зэргийг сайтар холино. Дараа нь эрдэс ус хийнэ. Дахин хутгана, 12 цаг орчим сэрүүн газарт усанд оруулна. Бид хөргөгчинд хагас цагийн турш хайруулын махыг аваад, бага зэрэг дулаан авдаг. Дараа нь бид шишийн kebabs байна. Шинэхэн ногоотой хамт ширээн дээр даруй хоолло.
Хоол идэх дуртай!