Хамгийн энгийн оройн хоол нь тансаг хоол, жишээлбэл, амтат жүржийн төрлийн загастай хамт баяр ёслол хийж болно. Энэхүү төлөөлөгчдийн хулдаас, өөх тос, шүүслэг махны тендерийг энэ зүйлийн талаар ярилцах болно.
Түрс загасны түрс
Энэ хоол нь төсвийн сонголт биш, гэхдээ олон тооны өндөр үнэтэй аяганаас ялгаатай нь түүний мөнгийг зардаг. Үүнийг туршина уу, чи үнэхээр харамсахгүй байх болно.
Орц:
- хушны филе - 500 гр;
- шохой - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, цагаан чинжүү, хатаасан fennel.
Sauce нь:
- цагаан дарс (хуурай) - 1 зүйл;
- тос (тосны) - 100 мл;
- улаан түрс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүлийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, тосыг жигд хуудсан дээр хийнэ. Дээр нь хатаасан fennel, цагаан чинжүү нь загас цацаж, ½ шохойн шүүс асгах, хэрэв хүсвэл, бага зэрэг давс. Бид 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэж өгдөг.
Sauce бэлтгэ. Цагаан дарс нь тосоор хольж, галд тавьдаг. Бид бага өөх тос цөцгий тууштай, байнга хутгахын тулд өтгөрүүлсэн нь ирээдүйн сумс өгч байна. Халуун ногоо (!) Sauce нь түрс, зөөлөн хольж нэмнэ.
Турс түрс нь цагаан будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилдэг.
Сармис амтлагчтай Trout
Хямдхан боловч амтгүй сонголт нь сармис сумтай хулд юм. Энэ нь төмстэй дэрэн дээр хоол хийх тохиромжтой таваг юм.
Орц:
- trout - 400 гр;
- төмс - 500 гр;
- сармис - 1 хурга;
- тос (тосны) - 100 мл;
- гурил - ½ tbsp. халбага;
- тос, ургамлын тос;
- давс, амтат чинжүүний холимог, булангийн навч.
Бэлтгэл ажил
Темсийг цэвэрлэж, угааж, тосолж, тосыг жигд тавина. Төмсний дэрэнд хужир, давс, чинжүү зэрэг хэсгүүдийг тавь. Чидун жимсний тосоор хийнэ. 180 градусын турш 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Загасыг саванд хийж байхад цөцгий дээр дарсан сармисаа хуураарай. Сармисын амтыг сонсмогц бид дентиксийг гаргаж аваад гурилан боовны гуриланд хийж, цөцгийн тос, амтлагчаа нэмж, цуу өтгөрнө. Бид төмсний зүсмэлүүдтэй хамт сармисны амтлагчаар хуш загасыг үйлчилдэг.