Хэрвээ та далайн хоолыг маш их хайрладаг бол цөцгийн сармисны сам хорхойтой сам хорхой нь ямар ч ширээ засах дуртай хоол болно.
Цөцгийтэй соустай сам хорхойг хэрэглэдэг
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 500 гр;
- тос - 50 г;
- тос - 200 мл;
- сармис - 5 дусал;
- цагаан хуурай дарс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, хальсалж сармис шидэж. Энэ нь ил тод болж дараа нь бид цагаан дарс асгаж, согтууруулах ундаа уурших үед тос асгаж, хөнгөн давс нэмэх. Бүгдийг буцалгаад, 10 минутын турш хальсалж сам хорхой, шөл хаях хэрэгтэй. Дараа нь бид тэдгээрийг өтгөн массаас аваад бага дулаан дээр нь буцалгана. Үүний дараа зуухыг унтрааж, сам хорхойг суманд буцааж өгнө. Ногоон яншуй зайлж угаана, сэгсэрч, нилээд жижиглэсэн, таваг нь цацаж.
Сармис сумстай шорвог жор
Орц:
- тос - 50 г;
- Сам хорхой - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- шинэхэн яншуй - 15 гр;
- халуун ногоо;
- тос - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж тавина. Энэ удаад бид сармисыг цэвэрлэж, түүнийг шоо болгож, алтан сүүдэрлэв. Дараа нь энд тос асгаж, хольц авч, хутгана, хутгах. Эхний бөмбөлгүүд гарч эхлэхэд бид шатаагчийн галыг багасгадаг. Одоо цэвэрлэсэн сам хорхой авч, цэвэрлэж, усаар угаана. Дараа нь 10 минутын турш далайн хоолыг тогоо болон шөл болгон хутгуураар хутгана. Үүний дараа зөөлөн чанасан сам хорхойд шарсан хайруулын тавган дээр аажмаар зайлж, тус тусад нь аяга тавина, тавган дээр нь улаан лоолийн жинг бага зэрэг өтгөрүүлнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид далайн хоолыг буцааж тосыг хольж, хамгийн бага гал асааж, бүгдийг нь 2 минутын турш хамт хооллоорой. Одоо бидний хоолыг жижиглэсэн ногоонаар цацаж, ширээнд нь өгнө. Хажуугийн тавганд бид спагетти эсвэл урт тарианы будаатай хоолоор үйлчилдэг.
Баарны сармис суманд барьдаг
Орц:
- том бар сам хорхой - 500 гр;
- тос - 50 г;
- тос - 2 зүйл;
- халуун ногоо;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- хуурай дарс - 50 мл;
- сармис - 6 дусал;
- шинэхэн яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Тэгэхээр сам хорхой урьдчилан гэсгэчихээд дараа нь бүлүүрт угаана. Буцалсан ус руу хаяна. Энд бид бага зэрэг жижиглэсэн яншуй болон хэд хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьж байна. 3 минутын турш удаан хугацааны туршид гал дээр удаан хугацаагаар буцалгана. Дараа нь зөөлөн усыг зайлуулж, тэдгээрийг жорлонд буцалгана. Үүний зэрэгцээ, бид савыг дулаацуулж, тосыг нь хайлуулна. Сармисыг цэвэрлэж, хэрчиж, хэрчиж, бэлэн болсон байх ёстой. Дараа нь бид цөцгийн тос, дарс асгаж, үлдсэн нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Холимогийг халбагаар хольж, далайн чанадад далайн чанадад, жижигхэн гал дээр 10 минут идэх хэрэгтэй. Сармисны амтлагч дээр бэлэн тариалан, шинэхэн ургамлаар чимэглэнэ.
Сармисны соустай сам хорхойг хэрэглэдэг
Орц:
- тос - 50 г;
- сам хорхой - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- исгэлэн тос - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, хутгатай жижиглэсэн сармистай байна. Самрын өмнөх гэсгэ ба цэвэр. Хайруулын тавган дээр сайн тос халааж, тосыг нь хайлуулна. Үүний дараа сонгино, сармис, зөөлөн хутгуур хүртэл хутгана. Алтан хүнсний ногооны хувьд сам хорхой нэмээд дээд халуунд 2 минутын турш шарсан хийнэ. Дараа нь цөцгий асгаж давс, чинжүү нь цацаж, дулаан багасгаж, зузаан хүртэл хоол. Энэ бүхэн нь сармис суманд шарсан сам хорхойтой, бэлэн!