Халуун өдрүүдийн ирэлт нь хамгийн алдартай хоол okroshka, жор нь тодорхой хязгаарлалт байхгүй байна. Хүйтэн шөлний найрлага нь гайхалтай бөгөөд энэ хоол хүнсэндээ онцгой хайртай хүн гайхдаг. Дараах жорууд дээр хэд хэдэн анхны санаануудыг тайлбарласан болно.
Та okroshki хэрэгтэй юу?
Хэрэв та okroshka хоол хийхээсээ өмнө та жор найрлагыг нь тодорхойлох хэрэгтэй. Онцгой зааврууд байхгүй тул өөрийн амтыг сонгоорой. Үндсэн нөхцөл - шөл хүйтэн байх ёстой, найрлага нь нилээд бууруулсан байна.
- Орчин үеийн сонгодог okroshka чанасан төмс, өндөг, шинэхэн өргөст хэмх, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чанаж байна: чанасан тахиа, гахайн мах, эсвэл шар. Ихэнхдээ мах хиам эсвэл хиамаар солигддог.
- Өөрийн амтыг даган таваг дүүргэ. Хуучин жор Окросхка уламжлалаар kvass-тай цэвэршсэн байсан. Дараа нь хоолны тусгай мэргэжилтэн нь кофег, шарай, эрдэс усаар шөлийг шингэлж эхлэв.
- Хүнсний ногооны найрлага маш уян хатан чанартай. Та улаан лууван, лууван, селөдер, ногоон зэрэг шөлийг нэмээд жагсаалтыг өргөжүүлж болно.
Kvass дээр okroshka хоол хэрхэн?
Kvass дээр okroshka эртний жор хамгийн бага тооны найрлага орно. Махыг чанасан, шатаасан, эсвэл шарсан байж болно. Үүний зэрэгцээ хэд хэдэн төрлийн сорт, жишээ нь, үхрийн мах, шувууны аж ахуй. Цэцэрлэгийн багц амтлах янз бүрийн байж болно, тодорхой хязгаарлалт байхгүй, магадгүй ногоон, ногоон сонгино хангалттай байдаг.
Орц:
- чанасан төмс - 4 ширхэг.
- чанасан шар - 200 гр;
- чанасан тахианы хөхний - 200 гр;
- өндөг, хатуу чанасан - 4 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- dill, ногоон сонгино;
- цагаан kvass;
- цөцгий тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жижиг шоо бүхий ногоо, өндөг, махыг нэг саванд хийж бүгдийг нь холино.
- Цөцгий хийнэ, холино.
- Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Сийвэн дэх шар сүүний жор
Окросхка, шар айрагны жор, хоолны илүү орчин үеийн хувилбар, гэхдээ маш олон иддэг. Энэ хүйтэн шөл нь бага зэрэг түүхий эд гаргадаг. Учир нь амтыг тэнцвэржүүлэх нь ихэвчлэн нимбэгийн хүчилд шингэсэн байдаг. Үндсэн бүтэц нь мах эсвэл мах байж болно, сонирхолтой тэмдэглэл нь улаан лууван авчрах болно.
Орц:
- ham - 300 гр;
- чанасан өндөг - 5 ширхэг.
- чанасан төмс - 4 ширхэг.
- улаан лууван - 200 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- ногоон;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ийлдэс;
- давс, нимбэгийн хүчлээр хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Бүх орцуудыг жижиг шоогаар хутгана.
- Давс, цөцгий болон хүйтэн ийлдсэнд нимбэгэр, улирлыг угаана.
- Окросхка нь хагас цагийн үйлчлэлд бэлэн болно.
Ашигт малтмалын усны талаархи Okroshka
Усанд жор жирийн okroshka маш хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Уг таваг нь халуун өдрөөр маш чухал бөгөөд сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэ шөл өмнө нь дахин боловсруулагдах шаардлагагүй. Бүх найрлагыг нь тайрч, ус, цөцгийийг тайвшруулж, аягыг хялбархан ургуулж, ургамал, халуун ногоо болон бусад найрлагад дуртай болгож өгнө.
Орц:
- чанасан гуужуулагч - 300 гр;
- дүрэмт хувцастай төмс - 4 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- өндөг, хатуу чанасан - 4 ширхэг.
- ногоон сонгино, dill;
- давс, нимбэгийн хүчил;
- цөцгийн тос буюу майонезаас - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Нилээд бүх найрлагатай бол нэг саванд холино.
- Таваг дээр тавагны суурийг тавь, цөцгий эсвэл майонезаас халбага хийж, эрдэс ус хийнэ.
- Ус дээр Okroshka бэлэн байна. Хэрэв хүсвэл амттай давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Kefir дээр okroshka хоол хэрхэн хийх вэ?
Хамгийн ханасан нь тараг бүхий хувцастай хиамны идээшилт юм. Үндсэн бүтцийг уламжлалт буюу шинэ найрлагатай хамт үлдээж болно. Зарим улаан лууван, селөдерийг эвдэхийг хичээгээрэй, тэд шөл илүү бүрэн дүүрэн, эхийг хийх болно. Хэрэв кофег исгэсэн бол исгэлэн нэмэлт халуун ногоо шаардагдахгүй.
Орц:
- хиам - 300 гр;
- өндөг, хатуу чанасан - 5 ширхэг.
- төмс буцалсан - 4 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- radishes - 200 гр;
- Цэцэгний иш - 2 ширхэг.;
- давс;
- kefir.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүтээгдэхүүнийг жижиг шоогаар нь хайчилж, нэг саванд байгаа бүх зүйлийг холино.
- Давс, кофег асгаж хөргөгчинд хийнэ.
- Okroshka хагас цагт бэлэн болно.
Майонезаас дээр Okroshka
Майонезаас устай дээр Okroshka - жор нь бүрэн мадаггүй зөв байдаг. Хоолыг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлэн болгох эсвэл найрлагаас нь хасаад хавтан дээр бөглөнө үү. Заримдаа бага зэргийн цуу нэмэр болохын тулд бага зэрэг цуу нэмнэ. Үндсэн найрлага нь сонгодог махан хоол, ногоо, ногоон юм.
Орц:
- чанасан гахайн мах - 200 гр;
- ham - 200 гр;
- өндөг, хатуу чанасан - 5 ширхэг.
- шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- төмс буцалсан - 4 ширхэг.
- ус, майонезаас;
- ногоон;
- давс, цуу 6% - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Мах, өндөг, хүнсний ногоо хайчилж нэг аягатай холино.
- Таваг, давс дээр суурийг тарааж, 1 tsp хийнэ. цуу, 1 1 tbsp. л. майонез. Сэрээ.
- Усан дотор хийнэ, шөлийн зузаан, ногоон улирлыг тохируулах.
Okroshka мах
Тахианы мах Okroshka - жор нь энгийн юм. Махыг урьдчилан бэлтгэ. Энэ нь давсалсан усанд буцалгаж болох боловч халуун ногоотой амтат филетэй, зууханд эсвэл бичил долгионы зууханд хийж болно. Үүнээс гадна, та мах, согоо болон сонирхогчийн хэд хэдэн төрлийн махыг хаяж болно. Ямар ч зүйлээр дүүргэж болох ус, цөцгийтэй адилаар баялаг, тансаг амттай хандах болно.
Орц:
- гурилан талх - 300 гр;
- чанасан шар - 200 гр;
- ham - 300 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- radishes - 200 гр;
- чанасан өндөг - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 200 гр;
- цуу 6% - 100 мл;
- ус;
- ногоон, давс.
Бэлтгэл ажил
- Бүх махан эдийг хайчилж, том саванд хийнэ.
- Хүнсний ногоо ба өндөгийг нь дараад, ногоон цавчих.
- Бүгдийг холино, давс, цуу, цөцгий асгаж холино.
- Усан дотор хийнэ, амт, цуу эсвэл давс нэмнэ.
- Тахиа, үхрийн мах, махтай махыг нэг цагт бэлэн болгоно.
Цагаан манжинтай Okroshka
Цагаан манжингаас гадна цөцгий дээр okroshka ээлжлэн эргэж. Гэрэл ногооны гашуун хоол идэж болохгүй, харин эсрэгээрээ үүнийг илүү эх болгож өгдөг. Таваг дүүргэхийн тулд энэ нь илүү сайн талх, эсвэл тусгай okroshechnym цагаан kvass юм. Цагаан манжин нь баялаг амттай тул гол найрлага нь төвийг сахисан, шинэ өргөст хэмх, хиам, чанасан мах, өндөг хэрэглэхэд илүү дээр байдаг.
Орц:
- ham - 400 гр;
- чанасан мах - 300 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- daikon - 200 гр;
- хатуу чанасан өндөг - 5 ширхэг.
- Dill ба сонгины ногоон;
- цөцгий тос;
- kvass.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хүнсний ногоо, өндгийг хайчилж ав.
- Нэг аяга, давстай улирал бүгдийг нь хольж, цөцгий, хутгана.
- Шөлийн нягтралыг зохицуулах, kvass хийнэ.
- Нэг цагийн дараа үйлчил.
Тахианы шөл дээр Okroshka
Тэжээлийн тэжээл, амтат идэш тэжээл тахианы шөл дүүрэн байдаг . Энэ нь урьдчилан гагнах, бүрэн хөргөх шаардлагатай. Шөлийг бэлтгэхийн тулд шувууны аж ахуй, хүнсний ногооны нэмэгдэл хэрэглэх нь илүү баян, үнэрт. Махыг таваг дээр үндэслэн нурааж болно. Нэмэлт найрлага нь: ногоо, ногоон, цөцгийтэй.
Орц:
- тахианы шөл;
- тахианы мах - 200 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- чанасан өндөг - 4 ширхэг.
- ногоон сонгино, диллер болон яншуй;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Махыг сайн хутга.
- Өндөг, хүнсний ногоо, тахианы мах, жижиглэсэн ногоон холилдоно.
- Шөл, хольж амт нь амт, давс нэмнэ.
- Шөл дээр амттай идэш тэжээл цагт бэлэн болно.
Амны хөндийн okroshka - жор
Lenten okroshka махнаас ч амтгүй амттай. Энэхүү хоол нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бөгөөд гайхалтай баян, сэтгэл ханамжтай байдаг. Бүрээс энэ өндөг, мах устгах, талх, эсвэл okroshechnym kvass дүүргэх шаардлагатай байдаг. Ихэнх тохиолдолд хоолонд мөөг (шарсан эсвэл давсалсан) нэмнэ, заримдаа хоолны дэглэмийг зөвшөөрдөг бол чанасан далайн амьтан хэрэглэнэ.
Орц:
- улаан лууван - 300 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- дүрэмт хувцастай, төмс, 5 ширхэг.
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- сонгино ногоон, dill;
- гич;
- kvass талх;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бүх ногоо хайчилж нэг аягатай холино.
- Гич, давс, холимог нэмнэ.
- 1 цагийн турш kvass ба хөргүүр хийнэ.