Өргөст хэмх нь хүнсний ногооны зүсмэл эсвэл салат нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсэг болж чадна. Тэднээс та амттай сайхан амтат өргөст хэмх сумтай хоол хийж болно. Үүнээс гадна жирийн зуушны жор зэрэг нь янз бүрээр өөрчлөгдөж болно. Дараа нь бид өвлийн улиралд өргөст хэмхүүдээс цууны хувилбарыг санал болгож, майонезаас бус сармис бүхий махыг нэмэх жорыг санал болгоно.
Хэрхэн өргөст хэмх сум бэлтгэх вэ? Өвлийн жор
Орц:
- шинэ өргөст хэмх - 1,5 кг;
- сонгины булцуу - 500 гр;
- Celiac селөдерей - 500 гр;
- чинжүү сайхан Болгарын - 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- Халуун чинжүү нь 3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- хурц гич - 25 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 245 мл;
- Элсэн чихэр - 500 гр;
- давс иоджуулсан биш - 120 гр;
- гич гич - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ соусыг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн залуу өргөст хэмх, бас overgrown сорьцыг авч болно, энэ тохиолдолд энэ нь хальс, үрийг тэдгээрийг хальсыг нь шаардлагатай байна. Бид шүүсийг овоолохын тулд аяга тавган дээр нь уудаг, эсвэл colander-д дунд зэрэг grater, газар дээр бэлтгэсэн хүнсний ногооны нунтагладаг. Та ч гэсэн өргөст хэмх масст туслах болно, бага зэрэг чийгийг дарж гараа бага зэрэг дарж болно.
Мөөгөнцөр нь шигшүүрээр байх үед сумтай бусад найрлагыг нь бэлтгэнэ. Целлюлозын ишийг цэвэрлэж, бид тэдгээрийг холигч саванд саатуулдаг. Үүнтэй адил бид ээлжлэн хальсалж булцуу, бас амттай, хурц чинжүү. Нэг аяга дээр бүх ногоо, өргөст хэмхийг холбож, давс нэмээд холино. Дараа нь цэвэр өргөст хэмхний шүүсийг хатаана. Сүүлд нь хөлдөөсөн, гоо сайхны зориулалтаар хэрэглэж болно, эсвэл жорыг нь амтлагчаар хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Хүнсний ногооны масс нь доод тал нь 6 цаг, эсвэл шөнө шигшүүрээр үлдээж болно. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид ус, өргөст хэмхний шүүс, элсэн чихэр, гич хоёр төрлийн хольц бэлтгэж, хольцыг дулаацуулж дулаацуулж, хүнсний ногооны жинг бэлтгэнэ. Дахин буцалгаж байснаа 5-10 минутын турш соусыг хийж, дараа нь хуурай болон ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглааг нь битүүмжилж, биеэ ариутгах, удаан хөргөх зориулалттай "цув" -ыг байрлуул.
Майонезаас оронд сармис бүхий Өргөст хэмх сумс
Орц:
- дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- зөөлөн тос бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос зузаан - 90 гр;
- dill жижиглэсэн (ургамал) - 2 чимх;
- давс иоджуулаагүй байна.
- амтат чинжүүтэй хольсон холимог.
Бэлтгэл ажил
Майонезын оронд махны өргөст хэмх сум бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Үүнийг хийхийн тулд бид grater дээр угаасан өргөст хэмх RUB болон шахаж жүүс. Өргөст хэмх массын хувьд бид зөөлөн тос бяслаг, шахаж сармис хумс, цөцгий, dill, болон амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Бид найрлагыг сайтар хольж, арван минутын туршид өгнө.