Хэдийгээр бууцай Ойрхи Дорнодоос бидэнд ирсэн боловч жил бүр манай цэснээс илүү алдартай болж байна. Европ, АНУ-д энэ соёлыг олон төрлийн хоол бэлтгэх ажилд амжилттай ашиглаж ирсэн. Тэд каротин, төмөр, магнийн агууламжтай бууцайны үнэ цэнийг мэдэрч, мэдээж их хэмжээний уураг агуулдаг. Янз бүрийн ногооны, мах, загасны найрлагатай хослуулан хэрэглэж болох тул бууцайтай салат бэлтгэхийг хичээцгээе.
Бууцайны салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Энэ соёл нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй төгс нийцдэг учраас сайн. Дээр дурдсанчлан махан бүтээгдэхүүн, далайн хоол, төрөл бүрийн хүнсний ногоог нэмж болно. Кальци, нимбэгний шүүс, туна, сам хорхой, гахайн мах, улаан лууван, бяслаг, сонгино гэх мэт амтлагчийн үндсэн найрлага нь бууцайтай холилдоход хялбар байдаг.
Зарим хvvхдvvд навчаа буцалж буй усанд навчаа нvхрvvлж хаяхыг илvv эрхэмлэдэг боловч бууцаа цэвэрлээрэй, гараараа угааж, гараа боосон байна. Хэрвээ та хутгаар зүсч байвал навчнууд нь металаар хүрэлцсэнээс болж харанхуй болж, тавагны төрлийг эвдэж болно.
Үүнээс гадна, бууцай нь хөлдөөсөн хэлбэрээр төгс хадгалагдсан, энэ нь та хүйтэн улиралд үүнийг хоол хийж болно гэсэн үг юм. Хөлдүү бууцайны салад нь шинэ бууцайны салад шиг бэлтгэгдэж байгаа бөгөөд зөвхөн навч нь гэсгээх, илүүдэл шингэнийг шахаж зайлуулах явдал юм. Мөн хөлдөөсөн бууцайны салад бэлтгэхийн тулд харьцаа бага зэрэг ялгаатай гэдгийг санах нь зүйтэй.
Бууцай, өндөг бүхий Салад
Энэ жороор та зөвхөн өндөг хэрэглэж болно, гэхдээ таваг нь бага зэрэг илүү тэжээллэг болгохын тулд шарсан гахайн хэдэн зурвас нэмэхийг санал болгож байна.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- бууцай - 1 баглаа;
- гахайн мах - 6 тууз;
- жигнэмэг - 200 г;
- улаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- гич нь 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бууцай эрлийзжүүлсэн, хатаасан, салат аяга тавьсан. Өндөг нь "хулгайд алдах" байдалд буцалгана. Бялуу хөөсөн утсан дээр аажмаар шарсан мах. Бид өндөглөдөг, улирал, гахайн махыг цөцгий болгон нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд, дарс цуу, 3 tbsp холино. Чидун жимсний тос ба гич нь хоолны халбага. Бид шинэ бууцайтай салад дүүргэх, croutons нь цацаж, ширээнд нь үүнийг үйлчилдэг. Та нар өндөгийг "чанасан" төлөвт буцалгаж, жижиг шоо болгон бууруулж болно.
Бууцай, туна загас бүхий Салад
Бууцай нь хангалттай том уураг учраас олон төрлийн далайн хоолтой нийцдэг.
Орц:
- туна - 1 сав;
- бууцай - 1 баглаа;
- жигнэмэг - 200 г;
- Чидун жимсний тос - амсах болно;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бууцайны навч, хатаасан навчнууд, дараа нь гараа аваад, аяга тавина.
Үүнтэй адилаар та тунааг бүрэн орлуулж чадах бууцай, цэртэй салат бэлтгэж болно. Сам хорхойг буцалж буй усанд хатааж, хальсалж, хальсалж салат саванд үлдсэн хэсэг дээр нэмнэ. Дараа нь цэнэглэх, үйлчлэх. Дашрамд хэлэхэд, сам хорхой, бууцайтай салад нь баярын ширээн дээр сайхан харагдана.