Herring нь омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг загас юм. Тиймээс энэ нь мэдээжийн хэрэг, энэ нь бие махбодид маш ашигтай байдаг. Та аль хэдийн давсалсан байж болно, гэхдээ та өөрөө хийж болно. Үүнийг хэрхэн амттай болгох вэ?
Гэртээ хашгиралдаж идэх дуртай вэ?
Орц:
- шинэ хөлдөөсөн маллагаа - 4 ширхэг.
- давс - 50 г;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- хар чинжүү болон анхилуун вандуй - 5 ширхэг.
- хумсны нахиа, лаврын навч - 3 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Давс буцалгасны дараа тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр асгаж, халуун ногоо тавьж, жижиг гал дээр 5-10 минутын турш буцалгаад. Дараа нь бид давсны уусмалд хадгалж, загасыг зөвшөөрсөн. Херер нь хөргөгчийн ёроолд гэсгээдэг. Дараа нь хүүр бүрийг субстратаас цэвэрлэж, толгойг нь авна. Миний хергел, бусад нь усыг нь шавхана. Бид бэлтгэсэн гулуузуудыг саванд тавьж, маринад хийнэ. Үүний дараа бид тасалгааны температурт нэг цагийн турш яваад дараа нь 3 өдрийн турш хүйтэн нөхцөлд явуулна.
Хэрхэн хурдан, амттай давсалсан herring?
Орц:
- элсэн чихэр - 10 гр;
- Herring - 1 кг;
- давс - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурамчаар нь бид халивуудыг аваад толгойг нь авдаг. Нэг цаг орчим юмуу бид хүйтэн усанд тавьдаг. Дараа нь бид гаргаж аваад хатаагаад давс, элсэн чихэрээр цэвэрлэнэ. Бид загасыг хоолны хальсанд боож, 2 цагийн турш орхино. Дараа нь гулуузыг суллан, давс, элсэн чихэр, зүсмэлүүдийг хувааж, үйлчилнэ.
Шорвог дахь хээлтүүлэгч хэрхэн даршлах вэ?
Орц:
- Herring - 1 кг;
- давс - 120 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- булан навч, анхилуун чинжүү үнэртэй - 5 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг буцалгана. Дараа нь халуун ногоо, элсэн чихэр, давс хийж, жижиг гал дээр 3 минут орчим хугацаагаар байлгана. Хоол загас. Малын хүүр бүр минийх байх болно, бид түүнийг даршилж жижиг саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ бид толгой ба гэдэс дотрыг нь орхисон. Загасны багтаамжийг 3 хоногийн туршид хүйтэнд хийнэ. Дараа нь бид үүнийг задалж, цэвэрлэж, үйлчилнэ.
Та давсны уусмалд хадгалсан шинэ боолтыг хэрхэн авах вэ?
Орц:
- херш;
- ус;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Ердийн давс нь халуун усаар аажмаар татан буулгах бөгөөд өөр нэг хэсэг нь татан буугддаг. Энэ давсны уусмалын аль хэдийн давсны уусмалд аль хэдийн шингэсэн үед энэ нь тохиолддог. Мөн давстай давсны уусмалыг тахианы түүхий өндөгөөр шалгаж болно. Хэрэв уусмал хангалттай төвлөрч байвал өндөг нь гадаргуу дээр хөвж, хагас нь нэмэгдэх болно. Хэрвээ давсалсан давсалсан төдийгүй халуун ногоотой бөдийг нь авахыг хүсвэл дараа нь давс цутгахаас өмнө бид анхилуун чинжүү, кориандрын үр, булан навч, хумс нэмнэ.
Хергер, цэвэр, өргөн, гүнзгий гүнд тавьдаг загасыг хүйтэн давсны уусмалд дүрж, загас нь шингэн бүрхэгдсэн байдаг. Бид тасалгааны температурт цагийг орхиод, нэг өдөр, хоёр цагийн турш үүнийг хүйтэнд хаядаг.
Гичийн хамт Herring даршилж хэрхэн авах вэ?
Орц:
- Хийх - 2 ширхэг;
- нийтлэг давс - 100 г;
- ундны ус цэвэршүүлэх - 1 литр;
- кориандра - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 75 г;
- хар хонхны чинжүү, лаврын навч - 7 ширхэг.
- гич - 2 tbsp. халбага;
- буталсан dill - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Хергер нь гэсгээх, сайтар угааж будах болно. Тэдгээрийг 2 гитрээр гибридж, даршилж өгнө. Бид ус, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, ургамлуудыг буцалгана. Савыг сайтар хатаагаад шингэнийг буцалгаж, давсны уусмалд хөргөж хөргөж болно. Бэлтгэсэн бялууны бэлдмэлийг бөглөн тасалгааны температурт бид 2 цаг зогсоод, дараа нь 2-3 хоногийн турш хүйтэнд хийнэ. Үүний дараа загасыг бүрэн ашиглахад бэлэн болно. Бид цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, чанасан төмсөөр үйлчилдэг. Хоол идэх дуртай!