Мөөгөнцөр өндөг нь дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай Францын хоолны жор юм. Өнөөдөр хоолны газар олон төрлийн хоолны газар нь үйлчлүүлэгчдэд чанасан өндөг, өндөг, omelette, эсвэл хулганыг сонгох боломжийг олгодог. Сүүлийнх нь хүчилсэн усыг буцалгахад хальсалалгүй өндөг юм. Энэ хоол нь өглөөний цайны хувьд төгс төгөлдөр юм. Энэ нь бидний хэрэглэж буй бүрхүүлийн өндөгний гайхалтай сонголт юм. Өглөөний аяга дотроо гурав дахь хамгийн түгээмэл газар байдаг нь тохиолдол биш юм: өндөг хулгайдас нь их хэмжээний уураг агуулдаг, амттай, тэжээллэг, шарсан өндөгнөөс илүү ашигтай байдаг. Сахар идсэн өндөг нь оройн зоог, оройн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Хулсан өндөг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хулгайлагдсан өндөг бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд зарим ур чадвар шаардагддаг. Хулсан өндөг хэрхэн хоол хийх вэ? Жижиг устай савыг асгаж, усыг буцалгаад буцалгана, дулааныг бага зэрэг буцалгана (хамгийн тохиромжтой температур + 97 ° С хүртэл) хийнэ. Буцалсан 1 цуу цагаан цуу, илүү дээр байх ёстой - байгалийн болон заавал гэрэл, эс бөгөөс өндөг бага зэрэг гэрэлтэж, хоолны дуршил буурдаг. Солих ус байх ёсгүй, өөрөөр хэлбэл уураг даавуу шиг харагдана. Өндөг нь хясаанаас болгоомжилж, жижиг аяга эсвэл аяганд хийнэ. Усан халаагуурыг нэг чиглэлд нэг халбагаар эргүүлээд бэлтгэсэн өндөгнөөсөө "усны эргэлтийн" төвд байрлуул. Варим (яг нарийн, бид оёж болно) бидний өндөг яг 2 минутын турш дуустал уснаас болгоомжтой авч хаях болно. Одоо бид илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрдөг (үүнийг хийхийн тулд, өндөгийг атираат цэвэрхэн амны алчуур дээр эсвэл минутанд нэг алчуураар хийнэ) хүснэгтэд хүргэж, зүсэм талх буюу талханд хийнэ.
Өндөг нь найрлагатай
Та янз бүрийн салад бэлтгэхэд жигнэсэн өндөг хэрэглэж болно. Учир нь хөргөсөн өндөг нь маш жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Та тэдгээрийг гоймон болон сумсаар үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, та жигнэмэгийн жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг хийх, тослог, гич, цагаан дарс зэргийг нунтаглана. Мөн та "Бенедикт" өндөглөдөг, үнэндээ өндөг хулганатай, өндөгний шар цөцгий, цөцгийн тос, нимбэгний шүүсээр хийсэн уламжлалт Голландын жанжинтай. Энэ өглөөний цай Европт маш их алдартай. Хэрэв та Дэнгэ гичтэй хөнгөн цагаанаар хийсэн шарсан талх дээр хулгайгаар өндөг гаргавал маш амттай байх болно.
Хоолны сонголтууд
Ялангуяа тогооч нар уснаас шууд өндөг гаргадаг. Зарим нь өндөгийг шанагаар хугалж, буцалсан усанд өндөг байрлуулж, уураг нь ургахгүй. Шаваранд нь хулганаар өндөг хийх тусгай цагираг тогтоодог. Зарим нь хүнсний хальс багийг бэлдэж, дотор талаас тосыг тосолж, өндөглөнө. Хэрхэн хоол хийх вэ? Наад зах нь нэг минут, гэхдээ 3 минутаас ихгүй байна. Ямар ч тохиолдолд өндөг нь маш цоо шинэ (4-ээс дээш настай байхаасаа илүүдэлтэй) салмонеллын халдвараас зайлсхийхийн тулд эртнээс туршиж үзсэн байх ёстой ба мэдээж хөлдөөхгүй байх ёстой.
Саусын тухай
Хулгайлсан өндөгний шүүс өөр байж болно. Эдгээр нь түүхий өндөгний шар уудаг (та бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болно), байгалийн цөцгийн тос болон нимбэгний шүүсээр хийсэн сонгодог Голланд цуутай нийцдэг. Найрлага нь холимог бөгөөд усан ваннд бага зэрэг халсан. Тос, тараг, дарс дээр суурилсан тохиромжтой, янз бүрийн бяслаг Соус буюу Соус. Жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү, чидун бүхий халуун ногоотой халуун ногоотой Соусууд нь хулгайгаар агнадаг өндөгийг тусгай цэврээр өгнө. Та улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилсан олон төрлийн халуун сүмсийг хэрэглэж болох бөгөөд хүн бүр майонезийг мэддэг (мэдээж гэртээ хоол хийх сонголтонд илүү дээр юм). Ерөнхийдөө олон сонголт байдаг, энэ нь аль хэдийн хоолны дуршил, уламжлалт үндэсний болон хувийн сонирхлын асуудал юм.