Италийн бяслагны бяслаг нь бидний хүснэгтэд удаан хугацаагаар батлагдсан. Ричотта нь зөвхөн хүйтэн хоолны газар төдийгүй, мөн халуун ногоо, амттан зэрэг жигд (давсалсан, чихэрлэг) жигнэх жор байдаг. Хэрэв та рикотта савны эзэн болсон эсвэл өөрийн гараар чанаж байсан бол энэ материал дээр цуглуулсан энэхүү бяслаг бүхий жоруудыг туршиж үзэх боломжоо бүү алдаарай.
Рикоттагийн энгийн cheesecake жор
Ricotta-ийн жигнэх жор нь бидний аарцны casseroles-д хялбар байдаггүй. Үүнийг шууд нотлох баримт нь Италийн уламжлалт америкийн бяслагны жор юм. Энэ технологийг боловсруулсан амттан нь найрлага дотроо хулуу агуулдаг боловч намрын улирлаас гадна өөр өөр хатаасан жимс, жимсгэнэ байж болно.
Орц:
Үндэслэл:
- самар - 2 1/2 зүйл;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- тос - 55 гр;
- гурил - 35 гр;
- шанцайны чимээ.
Cheesecake нь:
- рикотта - 455 гр;
- цөцгийн тос - 280 гр;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - 155 гр;
- Хулууны нухаш - 425 гр;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Рикоттагатай бяслагны жорыг энгийн тавиур дээр тавьдаг: хэрэв сонгодог амттан дээр бялуу нь буталсан жигнэмэгээр хийсэн бол энд бид үүнийг самарны үйрмэгээр солино.
Холигч саванд бүх төрлийн орц найрлагыг бүрдүүлэгч хүртэл нунтаглана. Нүхэнд бүрхэгдсэн хэлбэрийн ёроолд нимгэн нимгэн давхаргыг тарааж, хөлдөөгчид байрлуул.
Cheesecake өөрөө өөрөө бэлтгэгдсэн бөгөөд жагсаалтаас бүх орцыг холигчоор хутгана, дараа нь хушга царцдас дээр цутгажээ. Дараа нь зөвхөн бяслагийг 180 градусын зууханд зориулж нэг цагийн турш хийнэ. Дараа нь амттаныг засах, үйлчлэхээс өмнө бүрэн хөргөхийг зөвшөөрнө.
Ricotta нь бин хий - жор
Мэдээжийн хэрэг, ааруул бяслагыг бинканд оруулах ямар нэгэн сайхан амттай хослуулан амархан хэрэглэж болох боловч бид хоолны дуртай амтлагч, хоолны дэглэмийг зогсоож, рекотта, махны нэмэлтийг бин болгосон.
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- өндөг - 6 ширхэг.
- гурил - 175 гр;
- Чидун жимсний тос - 65 мл;
- сүү - 255 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонгино - 130 гр;
- татсан мах - 420 гр;
- хуурай цагаан дарс - 55 мл;
- Ricotta - 460 гр;
- ham - 110 гр;
- хатуу бяслаг - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
Бялууг зуурмагаар эхлүүлээрэй, бүх найрлага нь нэг төрлийн нэгдлийг нөхөж чадах хангалттай бэлтгэл. Тендер хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр зуурмагийн хэсгүүдийг хуурна.
Одоо дүүргэж байна. Нэгдүгээрт, буталсан сонгино хадгалах, татсан маханд нэмээд хүрэн хүрэн нэмнэ. Цагаан дарс дээр хийнэ. Ричотта хөргөсөн махны орц, хиам, сараалжтай бяслаг бүхий зүсмэлүүдийг холино. Хуушуурын хэсэг бүрийг дугтуйтай хамт дүүргэж дүүргэнэ. 180 градусын турш 15 минутын турш бинкийг зууханд хийнэ.
Ликафа нь рикотта - жор
Ricotta-тэй хоолонд зориулсан янз бүрийн жоруудын дундаас, ааруул бяслаг нэмсэнээр сонгодог lasagna-ийн ялгааг мартаж болохгүй.
Орц:
- lasagna зориулсан хуудас - 340 гр;
- Үхрийн мах - 510 г;
- сонгино - 135 гр;
- Ricotta - 260 гр;
- мозарелелийг сараалжтай - 1 зүйл;
- бууцай - 95 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- лоолийн соус - 480 мл.
Бэлтгэл ажил
Spasseruyte сонгино, татсан мах нэмнэ. Хамгийн сүүлд бэлэн болсон үед улаан лоолийн сүмсээр дүүргээд халааж ав.
Тусдаа бууцаа эргүүлээд хөргөж, хөргөж, үүнийг рикотта болон өндөглөдөг холино.
Хагас бэлэн болсон lasagna хуудасыг буцалгаад, давхарга давхаргад тарааж, улаан лоолийн жан, рикотта зэрэг бууцайтай махыг давхруулна. Мирзарелла бүхий таваг угааж, жигнэмэгийг 180 градусын турш 35-40 минут тавь.