Dango бол Японы уламжлалт болон алдартай хоолны нэг бөгөөд будаа гурилаар хийсэн жижиг бөмбөг юм. Ихэвчлэн зүүн хойд зоосны амтлагч нь саванд наалдан, цуутай хамт үйлчилдэг. Соусаас хамааран хэд хэдэн төрлийн сортууд нь ялгаатай: хаг - tricolor dango, an-dango - улаан буурцагны амтлагч, mitarashi-dango - сироп, цуу, цардуул, элсэн чихэр, tandango-dango - ногоон цайтай амттай .
Таныг гэртээ dango хийх, хоол хүнс, ур чадвараа ашиглан гайхах болно.
Mitarashi-dango - жор
Орц:
Dango-ийн хувьд:
- цагаан будааны гурил - 1 зүйл;
- хүйтэн ус буцалгана - 100 мл;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Sauce нь:
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- буцалсан ус - 100 мл;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- төмсний цардуул - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийн зуурсан гурил хийхийн тулд эхлээд ус буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг саванд цагаан гурил хийнэ, жаахан ус хийнэ, шаврыг шавартай адил төстэй нэгэн жигд масстай хутгаар хутгах хэрэгтэй: гартаа бүү хүр, бүү хуваа. Хольц нэгэн төрлийн болж, хушганы хэмжээтэй ижил хэмжээтэй бөмбөг үүсдэг. Дараа нь та dango-г гадагш гаргана. Хэрвээ таньд ойрхон уурын зуух байхгүй бол бөмбөгийг буцалсан ус руу хаяж болно. Хамгийн чухал зүйл бол хоол хийх явцад dango хоол идэхээ больж, анхны хэлбэрээ алдахгүй байх явдал юм. Данжо бэлдэж байх үед бид тантай хамт байгаа бөгөөд ямар ч цагийг хоцрохгүйгээр бид жороо бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд, хүйтэн буцалсан ус нь төмсний цардуул асгаж, 10 орчим минутын уусвэрийг татахын тулд үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь тогтоосон хугацааны эцэст цуутай усанд нэмж, элсэн чихэрийг амтанд хийнэ. Харамсалтай нь хоёулаа амтлахгүй байх нь илүү тохиромжтой. Яагаад гэвэл амтлагч нь илүү халуун ногоотой, амттай болгодог.
Мувиоаши-доог бэлэн болсон үед болгоомжтойгоор тавган дээр тавиад, чанасан цуутай сумыг дээрээс нь асгаж идэж эхлээрэй.
Нгакодон болон хулдаастай хулдаастай хамт dango бол японы үндэсний хоол, орон нутгийн ресторан, гудамжны хоолон дээр хооллодог . Энэхүү энгийн, анхны хоолыг туршиж үзээд сайхан амттай байгаарай!