Хэрэв та манай супермаркетуудын бодит хэрэгцээнд шаардлагатай бүх найрлагыг бүрдүүлэхэд хангалттай азтай бол кокосын сүүтэй холилдох жорын нэгийг туршиж үзээрэй.
Тайландын шөл tom tom - жор
Нүүдэллэдэг Тайшируудын хувьд Оросын шөл, эсвэл Украйны шоршоо нь уламжлалт хоол бол хамгийн олон төрлийн жор байдаг бөгөөд гэр бүл бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Гэсэн хэдий ч, сонгодог тодорхой нэг хувилбар байдаг бөгөөд энэ нь бид эхлээд хэлэлцэхээр шийдсэн юм.
Орц:
- 1.9 л ус;
- lemongrass - 4 иш;
- galangal - 2.5 см;
- сармис - 5 шүд;
- Шохойн сахарыг навчис - 10 ширхэг.
- сам хорхой - 540 гр;
- Хясаан мөөг - 320 гр;
- улаан лооль - 440 гр;
- сонгино - 115 гр;
- элсэн чихэр - 5 г;
- загас сумс - 115 мл;
- Тайланд чинжүү - амсах болно;
- шохойн шүүс - 115 мл;
- Кокосын сүү - 145 мл.
Бэлтгэл ажил
Шороон шөлийг бэлтгэхийн өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Зүсмэлийн оройг таслан авч, үлдсэн шүүслэг хэсэг нь пестлерээр зуурч, диагналаар тайрч авна. Шохойн сахарын навчны навчыг таслан аваад, дунд зэргийн зузаантай хавтангаар талхыг гадагшлуулна. Сармисыг зуурмагийг дараарай. Хясаан дун, сонгино, улаан лоолийг хэрчсэн - том зүсмэлүүд. Та жороор үрийг зайлуулж, орхих буюу жороор жорлонд халуун чинжүүг хэрэглэснээр тавагын хатуу байдлыг янз бүрээр өөрчилж болно.
Усыг буцалгаад авчирч, кафир шохой, симпаник, гуалин, сармис дээр хаяна. Шөлийг 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Сам хорхойг сайтар цэвэрлээд, ар нурууг нь чиглүүлж "судал" -ыг зайлуулна. Шөл сам хорхойг халааж, дулааныг нь багасгах. Мөөг, улаан лооль, сонгино зэргийг даруй илгээнэ үү. 2-3 минутын турш шөл хийж, халуун ногоотой чинжүү, элсэн чихэр, загасны амтлагч, давс зэргийг улирал болгоно. Эцэст нь бэлдмэлийг сүүний ѐроолд асгаж, дээжийг унтраана. Үйлчлүүлэхээсээ өмнө хоолны амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулна.
Шөлний эзэлхүүн нь наргилын сүүтэй жор юм
Шөлийн зүрхэнд тахианы мах, далайн хоол, тэдгээрийн хослолыг ашиглаж болно. Бид сам хорхойн шөлийн алдартай хувилбар дээр зогсох болно. Гэвч доор үзүүлсэн пропорциональ хэрэглэснээр аль найрлага нь хамгийн тохиромжтой байдаг жорыг өөрчилж болно.
Орц:
- сам хорхой шөл - 540 мл;
- хааны prawns - 10-12 ширхэг;
- шохойн шүүс - 65 мл;
- galangal - 3 том ширхэг;
- Шохойн сахарыг навчис - 6 ширхэг.
- Chilli paste - амтлах;
- загас сумс - 25 мл;
- 1 нимбэгний иш;
- Кокосын сүү - 95 мл;
- Хясаан мөөг - 6 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Дараа нь сам хорхойг сугалж, халуун шөлөөр хийж, бусад найрлагатай хамт хийнэ. Шөлийг буцалгаад, улирлын дараа, шохойн шүүс асгаж, оролдоод үзээрэй: хэрэв хүчил хангалттай бол халааж, тогоо авч, наргилын сүүнд хийнэ.
Кокосын сүүний нүхэнд шөл хийх жор
Орц:
- тахианы шөл - 1,8 л;
- сармис - 1 шүд;
- гоймонгийн гоймонгийн хэмжээ - 35 г;
- lemongrass - 2-3 салбар;
- шохойн сахарыг навчис - 3 ширхэг.
- Кокосын сүү - 235 мл;
- цагаан будааны гоймон - 440 гр;
- сам хорхой - 20 ширхэг;
- улаан лооль, мөөг enoki - filing for.
Бэлтгэл ажил
Гоймонгийн карьер, нимбэгэр болон шохойн навчтай буцалгах шөлийг холино. 10 минутын турш байлгана. Дараа нь загас сумс, шохойн шүүс, наргилын сүү нэмнэ. Хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийхдээ хальсалж сам хорхойг 3 минутын турш тавина. Гэртээ шөл бэлтгэх нь бараг дууссан бөгөөд гоймонгийн халуун шөлийг асгаж, улаан лооль, мөөгний хэсгүүдийг тавина.